UV-Cضد عفونی قارچ دکمه ای با نور

SANITATION OF MUSHROOM (AGARICUS BISPORUS) WITH UV-C LIGHT

Mushroom is traditionally considered as a product with high metabolic activity and as a result high sensitivity to mechanical damage and microbiological spoilage. The main postharvest problems with mushrooms are water loss, undesirable texture changes and microbial safety. The use of chemical agents with antimicrobial proper-ties is one of the most common techniques used to control the growth of micro-organisms in food. UV-C irradiation and novel antimicrobial treatments (such as per-oxyacetic acid, ozone) have a great potential because they may provide an alternative to sodium hypochlorite, a traditionally-used, but much-questioned industrial sanita-tion agent. This paper studies the effect of UV-C exposure time (from 0 to 6 min) on the reduction of microbial counts (aerobic mesophilic count) and colour change (cap and stem) during the shelf-life of whole mushrooms. Additionally, the antimicrobial potential of UV-C treatment was compared to sodium hypochlorite (2.45 mg Cl2/L pH 6.5) that is traditionally used in food industry to reduce microbial load. Microbial reduction as a function of exposure time of UV-C light followed a saturation curve.

سوال کاربران: میزان درآمد قارچ صدفی

سوال: اگه یک سوله 1000 متری داشته باشیم به نظرتون ماهی چقدر میشه با کاشت صدفی ازش محصول داشت میخوام ببینم صدفی کشت کنم یا دکمه ایی چون الان خودم 8 ماهه پیش یکی از اقوام دکمه ایی کشت میکنم خلاصه کلامش اینه که بدون امکانات خیلی خیلی کشت دکمه ایی سخته و اعصاب خرد کنه حالا میخوام ببینم اگه سوله خودمو رو راه بندازم ماهی چقدر میتونم درآمد داشته باشم با کشت صدفی

پاسخ: اگر بخواهیم روی کاغذ بحث کنیم باید ببینیم چه تعداد کمپوست می توان در این سوله جای داد. که به ارتفاع سوله و سلیقه شما بستگی داره. اگر به طور متوسط بتونید ۴۰۰۰ کمپوست (سالن ۸۰۰ تا ۱۰۰۰ متری) ۶ کیلویی جا بدید و از هر کدام حداقل دو کیلو قارچ بگیرید مقدار تولید ۸ تن خواهد بود. اگر هر کیلو قارچ را ۵۰۰۰ (و گاهی ۴۰۰۰) تومان (بسته بندی تا ۱۰ هزار تومان) بفروشید مقدار فروش ۴۰۰۰۰۰۰۰ (چهل ملیون تومان) و یا ۳۲ ملیون بخواهد بود. اگر هزینه هر کمپوست ۵۰۰۰ هزار تومان (خرید کمپوست و اگر نه حدود ۲۵۰۰ تا ۳۰۰۰ تومان) باشد میزان هزینه ۲۰ میلیون خواهد بود. در شرایط ایده آل اگر ۵ درصد خسارت نیز داشته باشید دو ملیون نیز کسر خواهد شد. بنابراین حدود ۱۸ ملیون برای یک دوره ۷۰ روزه باقی خواهد ماند که در عمل باید از آن هزینه اجاره، کارگر، ناظر، برداشت و بسته بندی و فروش را کسر نمایید. مهمتر از همه این مسائل، بحث فروش قارچ صدفی است که هم اکنون در شهر های بزرگ ظرفیت فروش بالا وجود دارد اما در شهرستان ها نیاز به مغرفی دارد. در مورد قارچ دکمه ای اگر فقط بحث سالن داری...

بنابراین قارچ تولیدی خود را بسته بندی نمایید تا سود شما دو برابر شود. سعی کنید تولید شما مداوم و مشتری مدار باشید هر گونه نوسان از سود شما خواهد کاست.

قیمت ها در تاریخ پنجم مهر سال ۱۳۹۱ به روز شد

سلام

اگه میتونید هزینه کنید هواساز گزینه خیلی خوبیه و کارتون حسابی راحت میشه. برای جدا خریدن شما باید برای کاهش دما از کولر، رطوبت ساز یا مه پاش برای تامین رطوبت، شوفاژ یا بخاری با سیستم کوره خشک برای زمستان برای گرمایش، دو تا فن برای تهویه در صورت عدم سنسور برای کولر. برای قیمت ها یا خرید با شماره ۰۲۶۳۶۳۰۲۰۴۹ در ساعات اداری تماس بگیرید

Intersterility groups of Pleurotus ostreatus complex in Iran

Mohammad Reza Asef

Mating compatibility studies using Iranian collections of Pleurotus ostreatus complex revealed three intersterility species in Iran. Haploid and dikaryon isolates of Iranian intersterility groups were paired with tester strains and the results showed that intersterility groups of Iranian P. ostreatus complex are compatible with P. cornucopiae, P. ostreatus and P. pulmonarius. Morphological characteristics were not useful to distinguish Iranian collections of P. ostreatus and P. pulmonarius. The compatibility of different strains, produced as “P. sajor-caju” in mushroom farms, with P. ostreatus and P. pulmonarius showed confusion in the identity of “P. sajor-caju” commercial strains in Iran. Results also showed compatibility between commercial strains of the ambiguous species, P. florida, collected from mushroom farms with P. ostreatus testers.

متن کامل

گلوکان های قارچ صدفی: جداسازی، خالص سازی، توصیف و مطالعات ایمونولوژیکی

Glucans of Pleurotus florida blue variant: Isolation, purification, characterization and immunological studies

لینک مقاله

Two different glucans (PS-I and PS-II) were isolated from the alkaline extract of the fruiting bodies of an edible mushroom, Pleurotus florida blue variant and the PS-I showed macrophage, splenocyte and thymocyte activations. On the basis of sugar analysis, methylation analysis, periodate oxidation, and NMR studies (¹H, ¹³C, DEPT-135, DQF-COSY, TOCSY, NOESY, ROESY, HMQC and HMBC), the structure of the repeating unit of these polysaccharides were established.

خالص سازی، توصیف و نقش یک پروتئاز خارج سلولی جدید از قارچ صدفی

Purification, Characterization, and Functional Role of a Novel Extracellular Protease from Pleurotus ostreatus

توليد اسپاون هيبريد در قارچ خوراكي تكمه اي سفيد Agaricus bisporus به منظور افزايش عملكرد

 فارسي محمد,گردان حميدرضا

 عليرغم اهميت اقتصادي زياد و توليد وسيع جهاني قارچ خوراکي تکمه اي سفيد Agaricus bisporus مشکلات اصلاحي اين قارچ که بيشتر به زيست شناسي خاص آن بر مي گردد، همواره مطرح بوده است. در اين تحقيق، بهبود ژنتيکي اين قارچ از طريق استفاده از خاصيت هتروزيس با استفاده از تلاقي هاي برون نژادي براي افزايش عملکرد بررسي شد. ابتدا از نژادهاي موجود و اهدايي خارج از کشور کشتهاي تک اسپوري تهيه و پس از 15 تا 25 روز از اين کشتها اسپاون تهيه شد. در تمام مراحل فوق، تنوع بازيديوسپورها از نظر سرعت رشد و نوع پرگنه در محيط کشت جامد PDA و اسپاون مورد بررسي قرار گرفت. ايزوله هاي هر نژاد از نظر عملکرد در چهار گروه خوب، متوسط، کم و صفر قرار گرفتند. سپس ارتباط اين گروه ها با شکل پرگنه و سرعت رشد آنها در کشت اسپاون بررسي شد. ايزوله هايي که در گروه هاي عملکردي کم و صفر قرار گرفته بودند براي دورگ گيري و توليد اسپاون هيبريد مورد استفاده قرار گرفتند. در آزمون ميوه دهي، برخي از هيبريدهاي بدست آمده نسبت به والدين خود در محيط کشت جامد و اسپاون از رشد سريعتري برخوردار بودند. باندهاي حاصل از نشانگر RAPD که در ايزوله هاي نژاد A15 مورد بررسي قرار گرفت چند شکلي قابل ملاحظه اي را نشان دادند. همبستگي مثبت و شديدي بين تعداد باندهاي مشاهده شده و عملکرد مشاهده شد

مقاله 2012: فاکتور های فیزیکو شیمیایی کمپوست موثر بر روی عملکرد قارچ دکمه ای

Compost Physico-chemical Factors that Impact on Yield in Button Mushrooms,  garicus bisporus (Lge) and Agaricus bitorquis (Quel) Saccardo

سیستم فشرده سازی کمپوست قارچ خوراکی و روش آن

Mushroom compost compacting system and method

Patent number: 8069608
Filing date: Oct 12, 2010
Issue date: Dec 6, 2011
Application number: 12/902,523

A mushroom compost compacting system and method includes a roller assembly mounted to a compost receptacle to form a nip, and a web or conveyor to convey mushroom compost to the nip. Mushroom compost is compacted at the nip from an initial compost height to a final compost height. The roller assembly has a roller, a shaft, and fixtures coupled to each end of the shaft. The fixtures are adjustable to define the roller nip height. In one embodiment, the fixtures are mounted to sleeves that engage the sidewalls of the compost receptacle. In another embodiment, the ends of the fixtures are mounted to a support, which may be a joist or a separate channel extending under the floor portion of the compost receptacle, or which may be a post that forms support structure for the compost receptacle.

گونه های تریکودرما که سبب اپیدمی کپک سبز قارچ دکمه ای (Agaricus bisporus) می شوند

Trichoderma species associated with the green mold epidemic of commercially grown Agaricus bisporus

Trichoderma aggressivum sp. nov. and T. aggressivum f. europaeum f. nov. are described. These forms cause the green mold epidemic in commercially grown Agaricus bisporus in North America and Europe, respectively. In the literature they have been reported as T. harzianum biotypes Th 4 and Th 2, respectively. They are strongly separated from their closest relative, T. harzianum, in sequences of the ITS-1 region of nuclear rDNA and an approximately 689 bp fragment of the protein coding translation elongation factor gene (EF-1α). They are distinguished from the morphologically similar T. harzianum and T. atroviride (the latter also known as biotype Th 3) most readily by rate of growth. Of these, only T. harzianum grows well and sporulates at 35 C, while T. atroviride is the slowest growing. Trichoderma aggressivum f. aggressivum and f. europaeum are effectively indistinguishable morphologically although they have subtly different growth rates at 25 C on SNA and statistically significant micromorphological differences. Based on findings of this study, descriptions of T. harzianum and T. atroviride are expanded. A key to Trichoderma species commonly found associated with commercially grown A. bisporus is provided.

متن کامل

کنترل کپک سبز

مکمل شماره 1: فروش بسته ترکیبی مکمل (ضد آفات و بیماری و تقویت کننده) کنترل کپک سبز تریکودرمایی (

مقاله ۲۰۱۳: خشک کن خورشیدی برای خشک کردن قارچ

Mushroom dehydration in a hybrid-solar dryer

تولید قارچ خوراکی و حذف فاکتور های ضد غذایی در بقایای بیودیزل جاتروفا

Production of edible mushroom and degradation of antinutritional factors in jatropha biodiesel residues

Abstract

The elimination of antinutritional factors of the Jatropha curcas L. seed cake is important for decreasing environmental damage and adding economic value to this residue of the biodiesel industry. In this study, we analyzed the ability of Pleurotus ostreatus to degrade antinutritional factors and produce edible mushrooms using different proportions of the J. curcas seed cake as substrate. After 60 d of incubation at 25 °C, we observed 95% phytic acid and 85% tannins reductions, and high mushrooms productivity. There was no evidence of tannins or phytic acid in these mushrooms. Furthermore, the phorbol ester concentration observed in these mushrooms was around 1000 fold lower than that found in the non-toxic variety of J. curcas. Thus, P. ostreatus can degrade the antinutritional factors found in J. curcas seed cake. The jatropha seed cake can potentially be used for mushroom production, with high nutritional value, and animal ration, after treated by P. ostreatus, adding economic value to the biodiesel residue and avoiding inadequate disposal in the environment.

بتاگلوکان قارچ صدفی پاسخ ایمنی ذاتی مرغ گوشتی را بالا می برد

Orally administered β- glucan of edible mushroom (Pleuratus florida) origin upregulates innate immune response in broiler

Abstract

سوپ جو روسی با قارچ

Russian Barley Mushroom Soup

مواد لازم:

نحوه پخت:

سایر قارچ ها و نحوه پخت آنها

تماس با قارچ ایران زمین

تاثیر لکتین قارچ صدفی بر روی سیتوتوکسیتی آرسنیک و تخریب اکسیداتیو در سلولو های اسپلنوتسیت جوندگان  

Effect of Pleurotus florida lectin (PFL) on arsenic induced activities of splenoctyes in rodents.

Abstract

The present study was undertaken to investigate the protective effect of Pleurotus florida lectin (PFL) against arsenic-induced cytotoxicity and oxidative damages in freshly isolated splenocytes of rodents. Our finding indicated that arsenic caused reduction in cell adhesion, morphological alterations, cell proliferation, nitro blue tetrazolium (NBT) index, superoxide dismutase (SOD) activity, catalase (CAT) activity and relative mRNA expression of SOD2 in relation to housekeeping gene glyceraldehyde 3-phosphate dehydrogenase (GAPDH) and increased production of nitric oxide (NO), protein carbonyl (PC) and lipid peroxidation levels (LPO) assembled to play key factors for cytotoxicity and oxidative stress. PFL normalized cellular damages and enhanced SOD production pathway relating to gene expression. Further studies are needed to address effective phytochemicals of the edible mushroom and their mechanism.

فروردین ۱۳۹۲

مقاله ۲۰۱۰: لکانیسیلیوم فانجیکولا: عامل بیماری حباب خشک قارچ دکمه ای

Lecanicillium fungicola: causal agent of dry bubble disease in white-button mushroom.

مروری کامل بر بیماری مهم حباب خشک قارچ خوراکی برای مشاهده متن کامل به ادامه مطلب مراجعه نمایید.

مزیت قارچ صدفي نسبت به دکمه ای

آيا ميدانيد که بر خلاف قارچ سنتي (دکمه اي) که بر روي بستري از کود مرغ و پهن اسب توليد مي شود ، قارچ صدفي به روش  %100 ارگانيک بدون کود و سم توليد مي گردد. 

قارچ صدفي  ماده غذائي سالم ،لذيذ و سرشار از پروتئين و انواع ويتامين ها ، املاح و آنتي اکسيدانها است که با دارا بودن طعم ، بو و بافت مطبوع در سراسر جهان طرفداران زيادي دارد.

درباره قارچ صدفي بيشتر بدانيم:

	قارچ صدفي ،داراي ويتامين هاي B1, B2, B6, B12, H, C است.
	قارچ صدفي ، خون ساز تر از جگر و اسفناج است.
	قارچ صدفي ،با چربي ناچيز مناسب براي رژيم هاي لاغري
	قارچ صدفي ،حاوي نياسين براي محافظت از پوست
	قارچ صدفي،داراي لواستاتين براي تنظيم کلسترول خون
	قارچ صدفي ،حاوي تيامين براي محافظت از سيستم عصبي بدن
	قارچ صدفي، سرشار از آهن و اسيد فوليک مناسب براي کم خوني
	قارچ صدفي ، سرشار از پروتئين گياهي و کالري اندک
	قارچ صدفي ،حاوي ريبوفلاوين براي سلامت پوست ،چشم و ساير بافتهاي بدن
	قارچ صدفي سرشار از آهن و فسفر مناسب براي خانمهاي باردار
	قارچ صدفي ، مهمترين خواص ضد تومور(ضد سرطاني) را دارد.
	قارچ صدفي حاوي مقادير بسيار مناسبي از مواد معدني شامل : پتاسيم ،منگنز،فسفر،مس،آهن و کلسيم مي باشد.