خواص شیتاکه

در  100 گرم  قارچ shititake خام:

34 کیلو کالری و 90٪ آب ، 7٪ کربوهیدرات ، 2٪ پروتئین و کمتر از 1٪ چربی (جدول قارچ ) دارد. قارچ shititake منابع غنی (20٪ یا بیشتر از ارزش روزانه ، DV) ویتامین های گروه B است و حاوی مقادیر متوسط ​​برخی از مواد معدنی رژیم غذایی (جدول) است. وقتی خشک می شود محتویات مواد مغذی به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.

مانند همه قارچ ها ، shititakes ویتامین D2 را در معرض اشعه ergosterol داخلی خود در برابر اشعه ماوراء بنفش B (UVB) از نور خورشید یا  فلورسنت  تولید می کند. [19]
 

shiitake تازه و خشک کاربرد بسیاری در غذاهای غذاهای شرق آسیا دارد. در ژاپن ، آنها را در سوپ میسو سرو می کنند ، که به عنوان پایه ای برای نوعی گیاه و همچنین به عنوان ماده ای در بسیاری از غذاهای بخارپز و خرد شده مورد استفاده قرار می گیرند. در غذاهای چینی ، اغلب آنها را در غذاهای گیاهی مانند لذت بودا ، استفاده می کنند.

یک نوع shititake به زبان ژاپنی donko (冬菇) نامیده می شود [21] و dōnggū به زبان چینی ، به معنای واقعی کلمه "قارچ زمستانی" است.  به زبان چینی huāgū (花菇) به معنای واقعی کلمه "قارچ گل" نامیده می شود که دارای یک الگوی ترک خوردگی گل مانند در سطح بالایی قارچ است. هر دوی اینها در دماهای پایین تر تولید می شوند.

شیتاکه،‌ خواص شیتاکه، خرید شیتاکه، فروش شیتاکه

آدرس فروشگاه

https://drmahdizadeh.com/shop/

کانال تلگرام

(تجربیات مصرف کنندگان قارچ های دارویی)

https://telegram.me/DrMahdizadehProducts

صفحه  اینستاگرام

(تجربیات مصرف کنندگان قارچ های دارویی)

https://www.instagram.com/drmahdizadeh/

 جهت کسب اطلاعات بیشتر، مشاوره مصرف، راهنمای مصرف و ثبت سفارش به صورت تلگرامی (بدون ثبت سفارش در وبسایت) به شماره  09120700851 (کارمند یک ) در تلگرام یا واتساپ (ترجیحا تلگرام) پیام دهید. ضمنا این شماره قادر به پاسخگویی تلفنی نیست و تنها پیامک های شما در تلگرام را پاسخ خواهد داد.