سلام.وقتتون به خیر.خوب هستید؟یه سوال راجع به قارچ خوراکی ازتون داشتم.علت این که قارچ های صدفی کلا سیاه میشن و این باعث میشه که قارچ رشد نکنه و کوچیک بمونه چیه؟نمونه ای رو آوردن که میگن بعد از این که از محلول استفاده کردن برای رشد و بزرگ شدن قارچ کل قارچ سیاه شده و دیگه رشد نکرده و انگار یک قارچ بیماریزا مانع از رشد قارچ خوراکی شده.دقیقا خاطرم نیست اسم اون محلول رو که برای رشد قارچ خوراکی می پاشن .اما ظاهرا گفته بودن آمونیاک بوده.آیا روشی برای کنترل و یا پیشگیری از این عارضه هست؟
ممنون میشم اگه راهنماییم کنید.

برای مشاهده متن کامل به ادامه مطلب مراجعه نمایید (مخصوص اعضای ویژه)

مقاله انگلیسی:  آنالیز مواد غذایی مورد نیاز برای رشد قارچ دکمه ای AGARICUS BISPORUS

توجه: محقق عزیز لیست زیر از منبع معتبری نیست و ممکن است برخی از محیط ها دارای اطلاعات غلطی باشند. (یک مورد تست شد) بنابراین قبل از استفاده تست کنید

لیست کاملی از انواع محیط کشت قارچ ها در آزمایشگاه و دستور العمل تهیه آنها

Section A. Classic Favorite Recipes
------------------------------------
Potato Dextrose Agar (PDA)(FDA M127)
Potato Dextrose Yeast (PDY)
Malt Extract Agar (3%)(MEA)(General Microbiology)(FDA M93)
Malt Extract Agar with Yeast (2%)(MEAY)
Sabouraud's Dextrose Broth and Agar (SabDex)(FDA M133)

Section B. Special Blends
--------------------------
"Karo Water" (Corn Syrup Broth)
"Dextrose Tek" Liquid Media (Corn Sugar Broth)
Honey Water (Mycotopia Honey Tek)
Malt-Yeast-Peptone Agar (McKenna's MYP)
Malt Yeast Peptone Agar (Stamets MYP)
Grey Cardboard (instead of agar)
Oatmeal Flake Agar
Moonflower's Rice Malt-Alfalfa-Brewer's Yeast Agar
MycoPsycho's Liquid Mycelial Culture Broth [Malt base]
Ragadinks Liquid Medium
Amaranth Soy Agar
EntheoGenesis No.442

Section C. Food Based Recipies and Variations
------------------------------------------------
Corn Meal Agar (CMA)
Cornmeal Dextrose Agar
Potato Flake Agar
Potato Starch Agar
Potato Flake Agar with Yeast
Potato-Carrot Agar
Barley Flour Malt Extract Agar
Barley Flour Modified Sabouraud's
Oatmeal Agar (OA)
Oatmeal Agar A
Oatmeal Agar [B]
V-8 Oatmeal Agar
V8 Medium
Bean Agar
Faba Bean Dextrose Agar (FDA)
Pea Agar
Cabbage Agar
Dr. Pollock's Modified [Dog Food] Agar

Section D. Other Media and Alternate Formulations
-----------------------------------------------------
Potato-Glucose Agar 1
Potato-Peptone Medium
Potato-Peptone-Yeast Agar (PPYA)
-
Malt Agar (MA)(FDA M185)[aka 2% MEA]
Difco Malt Extract Broth (FDA M94)
Malt Extract Agar for Yeasts and Molds (MEAYM)(FDA M182)
Malt Extract Peptone Agar
Raper & Thom MEA (RTMEA)
ISP 2 Medium (Malt, Yeast, Glucose)
-
Yeast Extract Agar (YEA)(FDA M181)
Yeast Glucose Agar
Glucose and Yeast Extract Agar
Glycerin Yeast Agar
-
Manure Tincture
Manure Agar
-
Starved Agar
Gelatin Agar (GA)(FDA M54)
Plate Count Agar (SMA)(aka Standard Methods Agar)(FDA M124)
Nutrient Agar (FDA M112)
Starch Agar (FDA M143)(Nutrient agar with starch)
Starch-Yeast Agar
1/5 Starch-Yeast Agar
Long-term Preservation Medium (FDA M85)
Peptone Meat Agar (Meat Water)
Malt Extract Agar with h202

Section E. Common Solutions
------------------------------
Gentamicin Sulfate Solution (FDA M57)

دستور العمل تهیه  به ادامه مطلب مراجعه نمایید.

اصلاح و نگهداری از استرین در قارچ خوراکی دکمه ای

Breeding and strain protection in the button mushroom agaricus bisporus

The button mushroom Agaricus bisporus is one of the most widely cultivated edible mushroom species in the world. Being the main species cultivated in the Western hemisphere, its popularity also increases in Eastern Countries such as China and Korea. The world production level for 2009 is estimated at ca. 4 million tons with an economic value of ca. 4.7 $ billion. Despite its economic relevance, it is surprising to see that breeding effort in this species is low. The main reasons for this low effort are the typical life cycle that hampers breeding and the difficulty to protect strains. The complete life cycle of A. bisporus was unravelled in the early 70-ties of the previous century. After an apparently normal meiosis, predominantly bisporic basidia are produced, each containing two non-sister post meiotic nuclei. Upon germination these spores generate heterokaryotic mycelia. Only spores from the rare four spored basidia contain one haploid nucleus and can be used to generate hybrids in breeding programs. Release of the first commercial hybrid dates back to 1980. Subsequent commercial hybrids were identical or very similar to the first hybrid. It is clear that some “new” varieties were generated by making copies of the first hybrid via tissue cultures of mushrooms. It is, however, unclear how other varieties were generated with apparently identical genotype but nevertheless some clear differences in phenotypes. Recent research indicates that offspring can be generated without recombination between homologous chromosomes. A pairing of non-sister nuclei on bisporic basidia will thus result in a redistribution of homologous chromosomes over the constituent nuclei. This redistribution appears to have phenotypic influence. This phenomenon thus allows for a relatively easy way of generating new varieties. This paper will present opportunities of this typical meiotic behaviour for breeders but also addresses what consequences it has for strain protection.

شناسايي و توصيف تعدادي از دوبالان زيان آور قارچ خوراكي دكمه اي (Agaricus bisporus) در منطقه كرج

 طالبي علي اصغر,زماني عباسعلي,محمدي گل تپه ابراهيم

 طي مطالعات انجام شده در طول ماههاي تير تا آذر سال 1379 سه گونه از دوبالان (Diptera) به عنوان آفت قارچ خوراكي دكمه اي،Agaricus bisporus Lange  در مراكز پرورش قارچ خوراكي كرج شناسايي و توصيف شدند كه عبارت بودند از : (Sciaridae)،Lycoriella auripila Winnertz، (Phoridae)،Megaselia halterata Wood  و(Scatopsidae) ،Coboldia fuscipes Meigen  گونه هاي L. auripila و M. halterata براي اولين بار از ايران گزارش مي شوند و از مهمترين آفات قارچ خوراكي دكمه اي محسوب مي شوند. حشرات كامل گونه L. auripila از طريق رگبار R1 كه فقط به اندازه نصف طول رگبال Rs مي باشد و زوايد قلاب مانند انتهاي شكم نرها از ساير گونه هاي اين خانواده متمايز مي شوند. گونه M. halterata از طريق وضعيت قرار گرفتن موهاي روي صورت، رگبال كناري (C) كوتاهتر از نصف طول بال، لوله مخرجي كوتاه و وجود دو موي بلند بر روي ترژيت نهم شكم نرها از ساير گونه هاي خانواده Phoridae قابل تشخيص است و گونه C. fuscipes با وجود رگبال Cu2 خميده، اسكلريت روزنه تنفسي بزرگ و دنباله اسكلريتي ترژيت هفتم شكم نرها از ساير گونه هاي خانواده Scatopsidae متمايز است. در اين تحقيق خصوصيات مرفولوژيك هر سه گونه توصيف شده است.

كليد واژه: قارچ خوراكي دكمه اي، دو بالان ، كرج

مقاله ۲۰۱۲:  نوترکیبی میتوکندریایی در جمعیت های طبیعی قارچ دکمه ای Agaricus

Mitochondrial recombination in natural populations of the button mushroom Agaricus bisporus

Abstract

In the majority of sexual eukaryotes, the mitochondrial genomes are inherited uniparentally and have predominantly clonal population structures. In clonally evolving genomes, alleles at different loci will be in significant linkage disequilibrium. In this study, the associations among alleles at nine mitochondrial loci were analyzed for 379 isolates in four natural populations of the button mushroom Agaricus bisporus. The results indicated that the mitochondrial genome in the Desert California population was not significantly different from random recombination. In contrast, the three other populations all showed predominantly clonal mitochondrial population structure. While no evidence of recombination was found in the Alberta, Canada A. bisporus population, signatures of recombination were evident in the Coastal Californian and the French populations. We discuss the potential mechanisms that could have contributed to the observed mitochondrial recombination and to the differences in allelic associations among the geographic populations in this economically important mushroom.

کمک به گرسنگان جهان

 مقاله ۲۰۱۲: مروری بر خصوصیات ضد میکروبی عصاره های قارچ های کلاهک دار و ترکیبات جدا شده

A Review on Antimicrobial Activity of Mushroom (Basidiomycetes) Extracts and Isolated Compounds

Abstract

Despite the huge diversity of antibacterial compounds, bacterial resistance to first-choice antibiotics has been drastically increasing. Moreover, the association between multiresistant microorganisms and nosocomial infections highlight the problem, and the urgent need for solutions. Natural resources have been exploited in the last years and among them, mushrooms could be an alternative source of new antimicrobials. In this review, we present an overview of the antimicrobial properties of mushroom extracts and highlight some of the active compounds identified, including low- and high-molecular weight (LMW and HMW, respectively) compounds. LMW compounds are mainly secondary metabolites, such as sesquiterpenes and other terpenes, steroids, anthraquinones, benzoic acid derivatives, and quinolines, but also primary metabolites such as oxalic acid. HMW compounds are mainly peptides and proteins. Data available from the literature indicate a higher antimicrobial activity of mushroom extracts against gram-positive bacteria. Among all the mushrooms, Lentinus edodes is the most studied species and seems to have a broad antimicrobial action against both gram-postive and gram-negative bacteria. Plectasin peptide, obtained from Pseudoplectania nigrella, is the isolated compound with the highest antimicrobial activity against gram-positive bacteria, while 2-aminoquinoline, isolated from Leucopaxillus albissimus, presents the highest antimicrobial activity against gram-negative bacteria.

Key words

کباب قارچ

09128431824

خدمات جدید قارچ ایران زمین

فروش کلش گندم برای تولید قارچ

برای اطلاع از قیمت، نجوه ارسال تماس بگیرید

09128431824

یافته جدید علمی

مقاله 2013: یافت استرین های وحشی قارچ دکمه ای دارای راندمان تولید بالا در دمای 25 درجه (دمای استرین های تجاری کنونی 18 تا 20 است)

فروش خاک پیت اشنویه

محل معدن: شهرستان اشنویه در استان آذربایجان غربی

اطلاعات کامل تماس بگیرید با

مقاله 2010: استفاده از روش افزودن کمپوست به خاک پوششی در پروورش قارچ دکمه ای - کمپوست قارچ فاز سه بالک

قارچ دکمه ای نیست فقط برای بازدید کننده

مقاله ۲۰۱۲:خصوصیات آنتی اکسیدانی میسلیوم کشت شده چهار گونه قارچ صدفی در محیط کشت مایع

Antioxidant Properties of Cultured Mycelia from Four Pleurotus Species Produced in Submerged Medium

ABSTRACT

The ethanolic extracts of dried cultured mycelia of Pleurotus ostreatus, Pleurotus eryngii, Pleurotus florida and Pleurotus sajor-caju were analyzed for antioxidant activity in different systems. Tests used are; reducing power, free radical scavenging, superoxide anion radical scavenging, total antioxidant activity and metal chelating activitiy and so, total phenolic content was determined. The percentage inhibition of P. ostreatus, P. eryngii, P. florida and P. sajor-caju at 20 mg/mL concentration on peroxidation in β-carotene–linoleic acid system was 57.19, 60.68, 62.12, 58.81 %, respectively. The reducing power of P. eryngii was higher than the other samples, and its value was 0.86 at 10 mg/mL concentration. P. ostreatus, and P. sajor-caju proved to be better at scavenging superoxide anion radicals than the P. eryngii and P. florida. In the scavenging effect of DPPH radical test, P. ostreatus showed the highest activity potential and P. sajor-caju showed the strongest metal chelating capacity.

سلام آیا مکملی برای افزایش تولید قارچ دکمه ای هم دارید؟
اگر هست لطفا به ایمیلم اطلاع دهید و درمورد قیمت و نحوه خرید آن توضیح دهید
باتشکر

سلام، چند مکمل داریم در حال آزمایش و ثبت آنها هستیم. به مجرد آماده شدن اطلاع رسانی خواهد شد.

میخواستم بدونم شما دوره های آموزشی قارچ حضوری هم دارید؟ اگر دارید نحوه ثبت نام رو توضیح بدین لطفا و اینکه برای تهیه مجموعه سی دی های آموزشی شما باید چطوری سفارش بدیم . سپاسگزارم

سلام فعلا سه دوره حضوری داریم که تو اطلاعیه شرایطش هست. اینجا  یک دی وی دی هست. که صرفا به جز بعضی ها آموزشی نیست. بلکه یک سری فیلم تولید قارچ در مناطق مختلفه که برای افزایش تجربه استفاده میشه.

سلام خسته نباشید    حداقل محل مورد نیاز           حداقل سرمایه با تشکر شیراز

دو تا سه تا ۴۰ متر اما امکان برای توسعه و افزایش سالن ها اصلی باشه. اگه بنا آماده باشه برای راه اندازی و تجهیز جداکثر ۲۰ تومن

 سلام من به این فکر افتادم که برایخودم بک کاری را دست و پا کنم و مایلم  برم توی کار قارچ میشه من را راهنمایی کنید

تولید و اونم قارچ یه آدم عاشق می خواد و کاری. هستی بیا تو و اگرنه ... چقدر داری؟ کدوم شهر؟ کدوم قارچ؟

سلام حدود7500متر زمین محصور شده دراطراف رشت دارم ا گه بخوام تولید قارچ برای 5000متر آن ایجادکنم تامرحله اولین برداشت چقدر باید هزینه کنم وبرای راه اندازی این مکان به چند نفر کارگر ثابت نیازمندم وفروش تولیدات به چه صورت است. ضمنا برگشت سرمایه چه مدت طول میکشدو آیا میشوداز طریق شما مشارکت انجام داد

چون مسیر دور است امکان مشارکت وجود ندارد. شراکت ما فقط تهران و کرج و شهر های اطراف انحام می گیرد.منظور از محصور شده چیست؟ ساختمان دارد یا دیوار اطراف؟ کمپوست زنی هم انجام خواهی داد یا فقط سالن داری؟ تا هزینه و کارگر محاسبه. بازار مشکلی نخواهد داشت. اگر با مشکلی مواجه نشوید بازگشت سرمایه جاری یک دوره و ثابت سه تا جهار دوره

از کجا میتونیم کمپوست دکمه ای به مقدار کم پیدا کنیم

منابع محلی تولید کمپوست. نزدیک ترین کارخانه به شما.

سه تنی که شما میدهید مبلغش از قرار هر تن چقدر در می آید

هر تن ۴۵۰ هزار تومان

میشه کمپوست صدفی که هر تعداد میدهید بدون بذر باشه که بتوان به دکمه ای هم استفاده کرد

کمپوست صدفی به درد دکمه ای نمیخوره- زمین تا آسمون فرق میکنه- یکیش تجزیه کننده اولیه و دیگری ثانویس- دکمه ای لقمه جویده میخواد

اگه نمیشه میتونید راهنمایم کنید که از کجا کمپوست دکمه ای به مقدار کمئ پیدا کنم تقریبا50بسته از اون 7 کیلوئی تهیه کنم از راهنمائیتون ممنونم 

 اگه منطورتون صدفیه- آدرس ما برای تهیه تعداد کم کمپوست صدفی- دماوند گلیلاونده- بالای صد تا با هزینه خودتون ارسال میشه براتون

salam man mikham too gharch sarmaie gozari konam, ie salon peida kardam migan 13 ton kompost migire, yani cheqad mahsool mishe az in bardasht kard?

معمولا ۲۰ درصد اقتصادیه و سود می کنید. یعنی به ازای هر تون ۲۰۰ کیلو- یعنی دو تون و ششصد در کل

با سلام خدمت شما دوست گرامی

من در شهرستان  اطراف زنجان صدفی  تولید میکنم

فعلا حدود 200 کیسه در اینده می خوام گسترش بدم

و قارچ مازاد رو خشک کنم

شما قارچ خشک رو خریداری می فرمایید

حد اقل چند کیلو در هر نوبت؟

با تشکر از اطلاع رسانی شما

 قصد ما حمایت از شما تولید کننده قارچ صدفی برای فروش محصول مازادتون در تعطلات هست. در حال بستن آزمایشات کیفی و عقد قرارد داد هستیم . آنشا اله در طی هفهات آینده اطلاع رسانی خواهیم کرد

سلام مهندس جان من در کشور ترکیه زندگی می کنم در اینجا هزینه سوخت گاز جهت جوشاندن کاه و کلش زیاد است غیر از جوشاندن کاه از چه راهی می توان برای پاستوریزه کردن کاه استفاده کرد . مثلا با مواد شیمیایی اگر میشه نام مواد را برایم اعلام کنید . خواهشمندم در این مورد برایم کامل شرح دهید . پیشاپیش از شما سپاسگذاری می کنم و آرزوی موفقیت روز افزون را برای شما دارم .

 آره میشه- خرج داره

باسلام ميخواستم بدونم هركيلوقارچ چقدش پاي خودم ميفته ميتونم چقدبفروشم

صدفی یا دکمه ای فرق میکنه- برای دکمه ای برای هر کمپوست تا آخر نهایتا ۴ تومن هزینه. اگه کف دو کلیو برداشت کنید. به ازای هر کیلو ۲ تومن هزینه. فروش تون ۶ باشه میشه ۴ سود

سلام 5کیلو بذر قارچ دکمه ای میخوام چطور باید تهیه کنم

با واحد تولید بذر قارچ ایران زمین یعنی ۰۲۶۳۶۳۰۲۰۴۹ از ساعت ۸ تا ۱۷ تماس بگیرید

 سلام خسته نباشید آیا شرکتی بانم پخش قارچ طاها وجود خارجی دارد

دقیق نمی شناسم. تولید کننده نیست. یک واسطه است. نام شرکت هم احتمالا ثبت نشده.

سلام می خواستم بدانم شما بذر قارچ هم دارید؟
اگر بله قیمتش چقدر است؟

قیمت گونه های دکمه و صدفی ۱۶۰۰ اما بقیه را از لیست زیر ببینید.

فروش انواع بذر قارچ خوراکی و لوازم تولید قارچ ایران زمین

 برخی گونه ها هر که در ایران وجود ندارند هزینه وارد کردن کالچر و تکثیر آن محاسبه خواهد شد.

با درود و خسته نباشید خواستم بدونم پروژه راه اندازی کارگاه قارچ صدفی دارای چه امکاناتی هست ما دقیقا چه امکاناتی باید داشته باشیم ابعاد کارگاه چقدر در میاد؟
در کارگاه تولیدی کوچک چند عدد کمپوست جا میشه توجیح اقتصادی و درآمدش در ماه چقدر هستش...
با سپاس فراوان

قارچ صدفی رو در اکثر جا ها مثل انباری ها و سوله ها زیر زمین ها میشه کشت کرد. ولی اگه بخواهیم به عنوان بیزینس شروع کنید سطح کشت بالایی رو میخواد و حداقل فضای ۵۰۰ متری سالن کشت ۳۰۰۰ تا کمپوست جا بدید در ماه ۳ تا ۵ تومنی خواهید داشت.

مقدار و طريقه مصرف متابي سولفيد سديم  را بفرماييد.
ممنون

نمی دانم. فقط مطالب زیر رو پیدا کردم. مقدار مصرف در لینک ۱ در علوم مختلف

http://en.wikipedia.org/wiki/Sodium_metabisulfite

http://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&ved=0CB4QFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww.teagasc.ie%2Fresearch%2Freports%2Ffoodprocessing%2F4196%2Feopr-4196.pdf&ei=yllrUNjUOobltQbX14HoAg&usg=AFQjCNHPqCfHA3mPILCetFUWlKKeLByd7Q&sig2=2Pe5NDcx5k72h_W3Ivw6Dg

 با سلام. من شرکت پرورش قارچ دارم.تو شمال.تاره تاسیس هست .چند تا سوال داشتم.اینکه قارچ های صورتی رنگ اسم علمیش چیه و بذر اون رو از کجا میشه تهیه کرد.تو رشت یه شرکت تولید بذر هست که فقط بذر پلوروتوس استراتوس و فلوریدا درست میکنه.من خیلی علاقه به تولید قارچ های طلایی یا صورتی (سالمون)داشتم.

 اگه حتما اون رو می خواهید می تونید ۱۰۰ هزار تومان یعانه پرداخت کنید تا براتون خالص شو تهیه کنم.

سوال دومم اینه هر کیلو قارچ صدفی تر چند کیلو قارچ خشک تولید میکنه؟؟

 ۱۵ درصد میده یعنی ۱۰۰ کلیو ۱۵ کیلو خشک میده

من شرکت صنعتی پرورش قارچ زدم هم واسه صدفی وهم دگمه ای اما هنوز کارخونمون آماده نیست و تولید آزمایشی شروع شده در یه سالن دیگه.

راستش خودم مهندس منابع طبیعی هستم و چند ساله دارم رو قارچ تحقیق میکنم.اما متاسفانه افرادی که اطرافم هستن حتی قارچ رو نمیشناسن.در مورد تولید کمپوست قارچ دگمه ای ,وآموزش کمپوست سازیش اطلاعات میخوام کجا میتونم برم یاد بگیرم کمپوست سازی رو ممنون میشم

 منابع زیاده- مطالعه کنید. تجربه هم خیلی مهممه می تونید کارشناس بگیرید که علمی کار کنید. تهیه کمپوست علم بیولوژی می خواد کلا سر و کله زدن با باکتری هاست. و نه این کاری که تو ایران انجام میشه

باسلام. اگه امكانش هست بفرمائيد كه هر كمپوست قارچ صدفي كه بلحاظ وزني قيد شده 6 تا 7 كيلو

هستش،‌ ابعادش چقدره و چه ميزان برآورد محصولش هست، ممنون ميشم كه پاسخم رو بدين . براي برآورد

 تعداد كمپوست در سالن به اين مشخصات احتياج فوري دارم. باتشكر

 سایز پلاستیکش ۴۰ در ۷۰ می باشد. میزان ارتفاع کمپوست حدود ۵۵ تا ۶۰ و پهنا ۲۵ تا ۳۰ می باشد.

با سلام خدمت جناب آقای دکتر مهدیزاده

متاسفانه موقعی که آنلاین بودید جواب ما رو ندادید مجبور شدم اینطوری تماس بگیرم

در ادامه مکاتبه قبلی از حضورتان تقاضا داشتم که بفرمائید کمپوست های تلقیح شده تحویل یک روزه را میتوان در قارچ دکمه ای استفاده کرد جناب مهندس خواهشا ما رو در شروع این کار کمک کنید واقعا میخواهیم چند تا جوان یه کاری شروع کنیم در ابتدای کار در نظر بگیرید که 3تن برای ما زیاد است و اگر نتونیم به مقصد برسونیم زیان زیادی خواهیم کرد با تشکر منتظر جواب شما هستم

 ما نفهمیدیم صدفی شد یا دکمه ای؟ فضاتون چقدر بود؟ ۳ تن برای دکمه ای چیزی نیست. ولی برای صدفی زیاده. جاهای دیگه مقدار کمتر هم بتون میده. از منابع محلی از ۵ تا بلوک یا کیسه شروع کنید

کلید شناسایی قارچ های کلاهک دار آنلاین و همچنین آفلاین روی گوشی همراه (انگلیسی)

برای مشاهده لینک به ادامه مطلب مراجعه نمایید (فقط اعضای ویژه)

نظرات:

سلام
من میخواستم این برنامه رو داشته باشم
چه کنم؟

باید عضو ویژه سایت شوید

مقاله قارچ: تاثیر دی اکسید کربن،‌مقدار و ترکیب خاک پوششی روی عملکرد قارچ دکمه ای دارویی

فيلوژني مولکولي سه گونه دنبلان کوهي از ايران براساس ژنوم ريبوزومي

 مستوفي زاده قلمفرسا رضا*,جمالي صمد,بني هاشمي ضياالدين

 نمونه هايي از سه گونه دنبلان کوهي از مناطق مختلف جغرافيايي ايران جمع آوري شد. منطقه ITS شامل ژن5.8S  از rDNA با استفاده از آغازگرهاي عمومي ITS4 وITS1  تکثير و توالي يابي شد. توالي هاي به دست آمده با ساير آرايه هاي معتبرِ مستخرج از بانک ژن مقايسه شد. در ميان 12 نمونه مطالعه شده، هفت جدايه با نمونه هاي  Terfezia claveryi گزارش شده توسط ساير محققان، مطابقت داشت. نمونه هاي T. claveryi ايراني به طور ميانگين 99.4% (با دامنه 98.7-100%) با يکديگر تشابه داشتند، در حالي که ميانگين تشابه کليه T. claveryi هاي مورد مطالعه 95.2% (با دامنه 87.2-100%) بود. چهار نمونه مطابق با Trimania pinoyi، به صورت آرايه خواهريTirmania nivea  خود را نشان دادند که از گونه اخير تنها يک نمونه يافت شد. نمونه هايT. pinoyi  ايران داراي 99.9% ميانگين تشابه (با دامنه 99.8-100%) در بين خود و 97.2% (با دامنه 93.1-100%) ميانگين تشابه در بين کليه توالي هاي مورد مقايسه بودند. کليه توالي هاي T. nivea، از جمله نمونه ايران داراي ميانگين تشابه 96.6% (با دامنه 92.2-99.8%) بودند. T. claveryi و T. pinoyi در قسمت هاي مختلف کشور يافت شده، اغلب همراه با Helianthemum salicifolium و Carex sp. بودند. فلور دنبلان هاي ايراني شبيه به دنبلان هاي مديترانه و کرانه هاي جنوبي خليج فارس است.

مقاله جالب و خواندنی: واریته هموتال جدید از قارچ دکمه ای Agaricus bisporus  دارای جدایه های تترااسپوری از اروپا

A novel homothallic variety of Agaricus bisporus comprises rare tetrasporic isolates from Europe

Among 400 wild specimens of A. bisporus collected in Europe, only three were tetrasporic. In the case of two of them from France, a previous study showed that one was homokaryotic and hypothetically belonged to a homothallic entity while the other was heterokaryotic and possibly resulted from hybridization between a member of this entity and a classical bisporic strain. A third tetrasporic specimen recently was discovered in Greece. Morphological and genetic comparisons, using alloenzymatic markers, molecular markers and ITS polymorphisms, reveal that this third specimen is homokaryotic and belongs, with the homokaryotic specimen from France, to the same entity. Dissimilarity analysis confirms the hybrid origin of the heterokaryotic specimen. Varietal status is proposed for this homothallic, highly homogeneous entity, and A. bisporus var. eurotetrasporus is described. This novel variety clearly differs from var. bisporus by its tetrasporic basidia and from var. burnettii by its longer spores. It has a complex story because it can interbreed with var. bisporus and shares the same habitat; however, because of its homothallic life cycle and its partial intersterility, it is probably in the process of speciation.

مقاله 2011: کنترل آفت (حشره، مگس) در کارخانجات قارچ خوراکی با استفاده از هورمون های رشد به روش تزریق به خاک

مقاله قارچ: تاثیر افزودن مکمل به کمپوست قارچ دکمه ای

مقاله ۲۰۱۲: ویژگی های آنتی اکسیدانی گونه های قارچ های خوراکی مختلف و افزایش ضریب تبدیل شاه صدف با استفاده از مواد محلی در دست رس برای خاک پوششی

Antioxidant properties of different edible mushroom species and increased bioconversion efficiency of Pleurotus eryngii using locally available casing materials

Total phenolics, radical scavenging activity (RSA) on DPPH, ascorbic acid content and chelating activity on Fe²⁺ of Pleurotus citrinopileatus, P. djamor, P. eryngii, P. flabellatus, P. florida, P. ostreatus, P. sajor-caju and Hypsizygus ulmarius have been evaluated. The assayed mushrooms contained 3.94-21.67 mg TAE of phenolics, 13.63-69.67% DPPH scavenging activity, 3.76-6.76 mg ascorbic acid and 60.25-82.7% chelating activity. Principal Component Analysis (PCA) revealed that significantly higher total phenolics, RSA on DPPH and growth/day was present in P. eryngii whereas P. citrinopileatus showed higher ascorbic acid and chelating activity. Agglomerative hierarchical clustering analysis revealed that studied mushroom species fall into two clusters; Cluster I included P. djamor, P. eryngii and P. flabellatus, while Cluster II included H. ulmarius, P. sajor-caju, P. citrinopileatus, P. ostreatus and P. florida. Enhanced yield of P. eryngii was achieved on spent compost casing material. Use of casing materials enhanced yield by 21-107% over non-cased substrate.

► Pleurotus eryngii possessed higher total phenolics, RSA on DPPH and growth/day. ► Higher ascorbic acid and chelating activity was found in P. citrinopileatus. ► Based on AHC, studied edible mushroom species were fall into two clusters. ► Enhanced BE of P. eryngii was achieved using spent compost casing overlay.

Keywords

• Edible mushrooms, Antioxidant properties;
• Principal component analysis;
• Pleurotus eryngi;
• Casing materials;
• Biological efficiency

مقاله ۲۰۱۲: تاثیر باقیمانده ساقه قارچ شاه صدف روی کیفیت گوشت جوجه های گوشتی

The effect of Pleurotus eryngii stalk residue on the oxidative status and meat quality of broiler chickens.

Abstract

Pleurotus eryngii stalk residue (PESR) is a by-product of the edible portion of the fruiting body. The present study was conducted to evaluate the effects of PESR on oxidative status and meat quality of broilers. Two hundred fifty 1-d-old male broilers (Arbor Acre) were evenly divided by gender and randomly allocated into control (corn-soybean meal diet) or 1.0, 5.0, 10.0 or 20.0 g/kg dried PESR groups. The results revealed that at 35 d, the dried PESR groups displayed a significantly increased water-holding capacity and decreased storage loss of breast and thigh fillets when compared to the control group. Regarding fillets color, the L* (lightness) values were lower and the a* (redness) and b* (yellowness) values were higher following dried PESR supplementation. In 5.0 to 20.0 g/kg PESR supplementation groups, the activities of antioxidative enzymes were significantly elevated in serum, liver, spleen and fillet tissues when compared to control group. Additionally, malondialdehyde production was slightly decreased in PESR supplementation group. Lower crude fat contents were observed in fillet tissues of 5.0 to 20.0 g/kg PESR groups when compared with control group. In conclusion, PESR may potentially be used as an antioxidant to decrease lipid peroxidation and improve meat quality in broilers.

مقاله ۲۰۱۲: لاکیز خارچ سلولی از قارچ صدفی: مقاومت به دما و واکنش نسبت به یون های فلزی

Extracellular laccase from Pleurotus ostreatus strain EM-1 :Thermal stability and response to metal ions

Abstract:

Show full item record

مقاله 2010: ارزیابی فعالیت خاک پوششی طی چرخه رشد قارچ خوراکی با استفاده از پروفایل میکروبی آن

کمپوست قارچ دکمه ای

برای مشاهده قیمت و خرید کمپوست کلیک نمایید

به مخلوط بقایای حیوانی (کود حیوانی) و بقایای گیاهی (کاه و کلوش) کود کمپوست گفته می شود.

در شیوه های سنّتی پرورش قارچ، کود اسبی کمپوست شده مناسبترین بستر قارچ را تشکیل می داد. این بسترها قادر به تامین حدود زیادی از مواد غذایی مورد نیاز قارچ می باشد، به همین دلیل کاربرد وسیع آنها نتیجه بسیار مطلوبی داشت. در حال حاضر از سایر مواد به ویژه بقایای گیاهی و مواد زائد سلولزدارِ کارخانجات قند (نیشکر، چوب، کاغذ، ...) برای تهیه کمپوست قارچ در دنیا استفاده می شود و نتیجه مطلوبی نیز در بر دارد. بر اثر فعالیت میکروارگانیسم های درون کود حیوانی، پروتئین ها و کربوهیدراتها و املاح معدنی موجود در آن به شکل قابل جذب برای قارچ در می آیند. مسلیوم ها در طول رشد خود نیاز به لِگنین فراوانی دارند که به وسیله کاه موجود در کمپوست تامین می شود، بر اثر تجزیه سلولز نیز ویتامین های مورد نیاز قارچ فراهم می شود.

 کمپوست سازی برای پرورش قارچ خوراکی 3 هدف اساسی را تعقیب می کند:

1-    تبدیل کود اسبی و کاه و کلوش به موادی که بیشتر برای رشد قارچ خوراکی دکمه ای مناسب باشد نه برای سایر میکروارگانیسم هایی که در محیط وجود دارند.

2-      ایجاد محیط مناسب برای رشد میکروارگانیسم ها که به رشد قارچ خوراکی کمک می نمایند.

3-      حرارت بالایی که در نتیجه تخمیر درون کمپوست ایجاد می شود باعث از بین رفتن اغلب پاتوژن ها و آفات مضر می گردد.

« مواد و نحوه به عمل آوردن کود کمپوست »

الف- مواد اصلی: مواد اصلی مورد نیاز جهت تهیه کمپوست قارچ دکمه ای عبارتند از کاه و کلوش گندم همراه با کود اسبی یا بدون آن. البته در صورت عدم دسترسی به کاه و کلوش گندم می توان از ساقه و سایر غلات مانند جو، ذرت، باگاس نیشکر و ... نیز استفاده نمود.

هدف اصلی استفاده از این مواد تامین سلولز، همی سلولز، لِگنین مورد نیاز قارچ می باشد. از کاه و کلوش برنج در این مورد کمتر استفاده می شود زیرا این مواد زود تجزیه می شوند و عناصر غذایی مورد نیاز قارچ زودتر از دسترس خارج می شود.

استفاده از کاه و کلوش گندم برای تهیه بستر اولین بار در سال 1944 توسط دانشمندی لهستانی به نام تریشو صورت گرفت. باید دقت نمود که استفاده از کاه و کلوش باران نخورده، برای کشت قارچ مناسب تر می باشد. کلوشهایی برای بستر قارچ مناسب تر می باشند که رنگ زرد براق خود را زیاد از دست نداده باشند و بیش از یک سال از عمر آنها گذشته باشد و استحکام بافت آنها حفظ شده باشد. چنانچه رشته های کاه و کلوش بلند باشند قبل از تهیه کمپوست باید آنها را خورد نمود زیرا در غیر این صورت به علت زیاد بودن فاصله بین قطعات، رطوبت خود را سریع از دست می دهند و عمل تخمیر دیرتر صورت می گیرد ولی زمانیکه کاه خورد شده باشد فشردگی هنگام تهیه کمپوست افزایش یافته و تراکم بیشتر می شود، در نتیجه رطوبت دیرتر از بین می رود و عمل بی هوازی افزایش یافته و کمپوست سازی سریعتر می شود.

ب- مکمل های غذایی: به منظور کمک به تبخیر و بهبود کیفیت کمپوست باید از مکمل های غذایی استفاده نماییم که مهمترین آنها عبارتند از کودهای حیوانی مانند کود اسبی و کود مرغی که این مواد ناپایدار می باشند و زودتر تجزیه می شوند که علاوه بر تامین مواد غذایی در تراکم نهایی حجم کمپوست موثر می باشند و میزان ازُت در این کودها از 1 تا 5 درصد متفاوت می باشند.

*تذکر: کود گاوی برای کمپوست استفاده نمی شود، زیرا زود تجزیه نمی شود و پایدار هستند.

کود اسبی برای تهیه کمپوست استفاده می شود، باید به همراه کاه و کلوش گندم، جو یا برنج که به عنوان بستر حیوان مصرف می شود در فواصل کوتاه جمع آوری گردد. کود مواد مصرفی نباید همراه با خاکروبه یا مخلوط با کود سایر حیوانات باشد، همچنین همراه کود نباید آب زیادی وجود داشته باشد زیرا در غیز این صورت عمل کمپوست سازی رضایت بخش نمی باشد.

ج- مواد غذایی کنستانتره: این مواد غالباً در جیره غذایی حیوانات مصرف می شوند و شامل سبوس گندم، سبوس جو، پوسته برنج و مواد غذایی حاصل از دانه های ذرت، سویا و گندم و کنف می باشد. این ترکیبات حاوی دو ماده ازُت و کربوهیدرات می باشند که به تدریج احتیاجات قارچ را تامین می نمایند. ازت موجود در این مواد از 3 تا 12 درصد متغیر می باشد. میزان روغن و سایر عناصر و املاح معدنی موجود در بعضی از این مواد کنستانتره روی ارزش غذایی قارچ اثر می گذارد.

د- کودهای ازُته: از کودهای شیمیایی ازُته مانند: 1- سولفات آمونیوم، 2- اوره، 3- نیترات کلسیم، 4- آمونیوم و غیره در تهیه کمپوست می توان استفاده نمود، که ازت موجود در این مواد به سرعت آزاد شده و موجب تسریع در رشد قارچ می شود.

هـ- املاح معدنی:ترکیباتی مانند: 1- سوپرفسفات کلسیم، 2- کربنات کلسیم و 3- سولفات کلسیم ئیدراته به عنوان املاح معدنی در تهیه کمپوست استفاده می شود، که باعث خنثی شدن چربیها می شود و از لزج شدن و بهم چسبیدن کمپوست جلوگیری می نمایند.

« آشنایی با فرمولبندی کمپوست »

یک الگوی ثابت و استاندارد در سراسر دنیا برای تهیه کمپوست قارچ وجود ندارد، هدف اساسی از فرمولبندی کمپوست ایجاد تعادل بین کربن و ازُت موجود در کمپوست می باشد.

میزان ازُت موجود در کمپوست در مرحله شروع کمپوست سازی حدود 5/1% وزن خشک مواد است و نسبت کربن به ازُت برابر 1  : 25 تا 30 می باشد در حالیکه در پایان مراحل آماده سازی کمپوست مقدار ازُت 2 تا 3/2% بوده و نسبت کربن به ازُت در کمپوست 1 : 17 می باشد.

برای پرورش قارچ دکمه ای از دو نوع کمپوست استفاده می شود:

الف- کمپوست طبیعی: به کمپوستی که مخلوطی از کاه و کود اسبی تهیه شود اصطلاحاً کمپوست طبیعی می گویند.

به عنوان مثال..کود اسبی به مقدار 1 تُن، سبوس گندم 350 گرم، اوره 3 کیلوگرم، سولفات کلسیم ئیدراته به مقدار 30 تا 40 کیلوگرم.

تذکر: به جای اوره می توان 100 تا 110 کیلوگرم کودمرغی استفاده نمود.

کمپوست طبیعی تهیه شده از کود اسبی به علت ارزانی هنوز در کشورهای آمریکا و اروپا طرفداران زیادی دارد. اِشکال اساسی در کمپوست طبیعی اختلاف در کیفیت آن است، که باعث تاثیرات نامطلوب روی محصول خواهد شد، همچنین چنانچه در مراحل تهیه کمپوست دقت لازم صورت نگیرد و کمپوست یکنواخت بدست نیاید و عمل ضدعفونی به دقت انجان نشود، دمای درون بستر افزایش می یابد و تاثیر نامطلوب روی رشد مسلیوم می گذارد و علاوه بر این محیط مناسبی برای فعالیت آفات و بیماریها می شود.

ب- کمپوست مصنوعی: به کمپوستی که مواد پایه آن را کاه و کلوش تشکیل می دهد کمپوست مصنوعی گفته می شود.

برای تهیه کمپوست مصنوعی فرمولهای متعددی ارائه شده که تنوع آنها به مراتب بیشتر از کمپوستهای طبیعی می باشد که به عنوان مثال با بعضی از این فرمولها آشنا می شوید.

کاه و کلوش گندم به مقدار 300 کیلوگرم، سبوس گندم 5/22 کیلوگرم، اوره 5 کیلوگرم، نیترات کلسیم و آمونیوم به مقدار 4 کیلوگرم، سولفات کلسیم ئیدراته به مقدار 88 کیلوگرم.

فرمول زیر در کشت صنعتهای پرورش قارچ در ایران از کارایی مناسبی برخوردار می باشد. کاه و کلوش گندم 6 تُن، کودمرغی 3500 کیلوگرم، اوره 100 کیلوگرم، فلاس 100 کیلوگرم، سولفات کلسیم ئیدراته به مقدار 400 کیلوگرم.

« مزایای کمپوست مصنوعی »

کمپوست مصنوعی نه تنها از نظر کیفیت قابل مقایسه با کمپوست طبیعی است بلکه در بعضی موارد نیز محصول بیشتر با کیفیت بالاتری از آن بدست می آید که این افزایش محصول بیشتر به دلیل هوادهی مطلوبی است که در بستر بوجود می آید با گسترش صنعت تولید قارچ و کمبود کود اسبی برای تولید کمپوست بر اهمیت کمپوست مصنوعی افزوده شد و استفاده از کمپوست مصنوعی در بسیاری از کشورها به ویژه خاورمیانه رواج روزافزونی یافته است. این کمپوست از نظر کیفیت و بافت تا حدود زیادی یکنواخت بوده و شرایط مطلوبی را برای توسعه مسلیوم قارچ ایجاد می نماید. البته در صورت کاهش رطوبت هوا کمپوست نیز سریعتر خشک می شود.

به تجربه مشاهده شده است که مخلوط مساوی از کود طبیعی و کود مصنوعی دارای بافت فیزیکی بسیار مطلوبی خواهد بود و پس از بذر پاشی یا عمل تلقیح در بستر افزایش غیر طبیعی دما دیده نمی شود و کمپوست نیز به سرعت خشک نمی شود.

« روشهای تولید کود کمپوست »

2 روش عمده برای تولید کمپوست وجود دارد:

الف- روش دراز مدت : یک روش قدیمی و اولیه بوده و برای تولید کمپوست به منظور کشت قارچ در سطح تجاری مناسب نیست. البته به علت گرانی تکنولوژی روش کوتاه مدت، در بیشتر کشورهای آسیایی هنوز از روش دراز مدت برای تهیه کمپوست استفاده می گردد. تهیه کمپوست با این روش دارای مراحل ذیل می باشد:

1- خیس کردن کاه و کلوش: اولین گام در تهیه کمپوست خیس کردن کاه و کلوش می باشد در این روش کلوش مصرفی را به صورت لایه نازک در سطح سوله پخش می نمایند و با پاشیدن آب فراوان بر روی آن طی مراحل مختلف آن را خیس می نمایند به نحوی که کاملا اشباح از آب شود و نتواند آب بیشتری را جذب نماید، به این ترتیب در این مرحله رطوبت کاه به 75% می رسد. یک تُن کاه خشک تقریباً نیاز به 5000لیتر آب برای رسیدن به نقطه اشباح دارد.

2- مخلوط کردن و قالب زدن کمپوست: مرحله دوم کار پس از خیس نمودن کاه و کلوش اضافه کردن تمام مکملهای غذایی به جز پودر سنگ گچ به کمپوست می باشد که باید به صورت یکنواخت در سطح کاه انجام شود که این مواد باید به خوبی مخلوط شود، پس از مخلوط نمودن مکملهای غذایی با کمپوست، مخلوط را به صورت یک توده به ارتفاع 1 متر و عرض 1 متر روی هم انباشته می نمایند که در اصطلاح این عمل را قالب زنی نام دارد.

در مرکز کمپوست حرارت 59 الی 60 درجه می باشد.

عمل قالب زنی می‌‌تواند با دست یا به کمک قالبهای مخصوص و با استفاده از تراکتور صورت بگیرد. اندازه ابعاد قالب کمپوست بستگی به اندازه قطعات کاه و کلوش و دمای هوا دارد.

هر چه قطعات کاه و کلوش بزرگتر باشد و هوا سردتر باشد نیاز به قالب های بزرگتر می باشد ( 1 × 5/1 ).

3- برگرداندن کمپوست: به منظور بدست آوردن کمپوستِ مناسب و اطمینان از تأمین درجه حرارت مطلوب ( 70 تا 75 درجه سانتی‌گراد)ضروری می باشد. همچنین برای جلوگیری از عمل تخمیر زیاد کمپوست و تامین مواد غذایی مورد نظر باید طی مراحل تهیه کمپوست چندین مرحله عمل قالب زنی و برگرداندن کمپوست صورت گیرد. 

« مراحل عمل آوری کمپوست به روش دراز مدت »

1-      روز اول: خیس نمودن کاه و کلوش، مخلوط کردن مکمل های غذایی و انباشته نمودن کمپوست.

2-      روز چهارم: اولین مرحله زیر و رو کردن کمپوست و قالب زنی مجدد کمپوست.

3-      روز هشتم: دومین مرحله زیر و رو کردن کمپوست و قالب زنی مجدد کمپوست.

4-      روز دوازدهم: سومین مرحله زیر و رو کردن کمپوست و قالب زنی مجدد کمپوست.

5-      روز شانزدهم: چهارمین مرحله زیر و رو کردن کمپوست و قالب زنی مجدد کمپوست.

6-      روز بیستم: آخرین مرحله زیر و رو کردن کمپوست.

در این روش به جز پودر سنگ گچ را در سومین و چهارمین مرحله زیر و رو کردن کمپوست به مقدار کافی اضافه می نمایند.

در آخرین مرحله زیر و رو کردن کمپوست 20 لیتر محلول آب حاوی 40 میلی لیتر سمّ مالاتیون روی کمپوست می پاشند تا آفات و حشرات درون کمپوست از بین بروند.

** البته از سموم دیگر مانند: 1- دیازیون، 2- گوزاتیون (آزینفوس متیل)، 3- ملاتیون، 4- آترازول، 5- لیندین، 6- تیونازین، 7- دروسپان می توان به این منظور استفاده نمود. ** ــ حشره کش هستند ــ

* از سنگ گچ برای گرفتن رطوبت اضافی و جلوگیری از بهم چسبیدن کمپوست استفاده می شود.

* برای کمپوستهای طبیعی آخرین مرحله برگرداندن کمپوست به جای روز بیستم روز شانزدهم میباشد.

« شناسایی اصول روش کوتاه مدت تهیه کمپوست »

این روش دارای 2 مرحله می باشد:

1- مرحله اول: مانند مراحل اولیه روش دراز مدت می باشد با این تفاوت که اولین مرحله برگرداندن کموست در روز سوم انجام می گیرد، و مراحل دوم و سوم برگرداندن کمپوست به ترتیب در روزهای ششم و نهم یا دهم تهیه کمپوست صورت می گیرد. در مرحله سوم برگرداندن کمپوست سنگ گچ به مواد اضافه می شود و آماده برای فاز دوم می باشد.

 2- مرحله دوم،مرحله پیک حرارتی (پاستورازیسیون): هدف از این مرحله تامین شرایط مناسب برای فعال شدن میکرواُرگانیسم های گرما دوست و پاستوریزه نمودن کمپوست می باشد. در این مرحله کمپوست و هوای اطراف آن را حرارت می دهند تا دما به 60 درجه سانتیگراد برسد، در نتیجه کلیه اُرگانیسم های مضّر از بین می روند.

 نحوه پاستورازیسیون کمپوست:

برای پاستوریزه نمودن کمپوست ابتدا قفسه ها و جعبه ها را با کمپوست تهیه شده و در اتاق پاستورازیسیون به فاصله 20 سانتیمتر روی هم قرار می دهند به گونه ای که جریان هوا و بخار از میان آنها به راحتی عبور نماید. به تدریج بر اثر فعالیت میکروبی درون کمپوست حرارت به تدریج افزایش می یابد. در این هنگام باید درهای اتاق کاملاً بسته باشد تا از خروج حرارت جلوگیری به عمل آید. درجه حرارت کمپوست در این فعل و انفعالات می تواند به حدود 52 تا 54 درجه سانتیگراد برسد، باید مراقب بود که درجه حرارت در تمامی قفسه های حاوی کمپوست به طور یکنواخت ایجاد شود. کمپوست را به مدت 2 تا 4 روز در دمای 52 تا 54 درجه سانتیگراد نگه می دارند، سپس درجه حرارت را به طور مصنوعی به وسیله بخار آب گرم به 59 الی 60 درجه سانتیگراد افزایش می دهند، پس از 8 ساعت به تدریج هر 2 ساعت 2 تا 3 درجه از درجه حرارت کاسته می شود تا مجدداً دما به 52 تا 54 درجه سانتیگراد برسد.

** سپس کمپوست برای 5 روز در این حرارت نگه داری می شود تا آمونیاک موجود در آن کاملاً از بین برود. در این هنگام کمپوست را خنک کرده تا حرارت آن به 24 تا 25 درجه سانتیگراد کاهش یابد. در تمام این مراحل باید رطوبت نسبی کافی در اطراف کمپوست وجود داشته باشد تا از خشک شدن سطح آن جلوگیری به عمل آید.

به تازگی روشهای جدیدی ارائه شده مانند استفاده از تونل.

مراحل پاستورازیسیون درون محیطی مسدود به نام تونل پاستورازیسیون با اتاق عمل آوری صورت می گیرد. این روشها در کشورهای پیشرفته مانند ایتالیا و فرانسه و هنلد با موفقیت مورد استفاده قرار می گیرد.

در این روش پس از آماده نمودن کمپوست در مرحله اول به روش کوتاه مدت کمپوست را درون تونل پاستورازیسیون انباشته می کنند، سپس در و پنجره و هواکش ها را بسته و از ورود هوای آزاد به اتاق کاملاً جلوگیری به عمل می آید، سپس با ورود بخار آب گرم دمای هوای تونل را به 57 تا 58 درجه سانتیگراد می رسانند، در این هنگام دمای درون کمپوست به حدود 62 تا 63 درجه سانتیگراد خواهد رسید. پس از 4 تا 8 ساعت هوای تازه را وارد اتاق می نمایند تا درجه حرارت به تدریج به 46 تا 48 درجه سانتیگراد کاهش یابد و به مدت 4 تا 6 روز در این دما نگه داشته می شوند تا مراحل رسیدن کمپوست تکمیل شود. پس از رسیدن کمپوست درجه حرارت تا سطح 24 تا 25 درجه سانتیگراد کاهش می دهند. در این هنگام کمپوست آماده بذرپاشی می شود.

« کمپوست آماده دارای خصوصیات زیر می باشد »

 رنگ کمپوست قهوه ای تیره می باشد و هیچ اثری از آمونیاک در آن مشاهده نمی شود.

• کمپوست باید فاقد هر نوع بوی نامطبوع باشد.
• PH کمپوست باید خنثی یا نزدیک به خنثی باشد.
• رشته های کلوش درون کمپوست باید تُرد و شکننده باشد.
• رطوبت کمپوست باید در حد مطلوب باشد. برای اطمینان از این امر می توان مقداری از کمپوست را در مُشت گرفته و آن را فشار داد، چنانچه چند قطره آب از آن خارج شد رطوبت کافی است ولی اگر مقدار رطوبت کم باشد باید روی آن را آب پاشید تا رطوبت آن به حد مطلوب برسد. کمپوست آماده باید هرچه سریعتر مصرف شود زیرا انباشته نمودن کمپوست به مدت طولانی موجب فساد و خراب شدن آن می شود.

برای خرید کمپوست کلیک نمایید

مقاله ۲۰۱۳: اهلی سازی و کشت قارچ صدفی پالموناریوس وحشی

Domestication and Cultivation of Wild Oyster Mushroom (Pleurotus pulmonarius)

تا اطلاع ثانوی آموزش قارچ نداریم

برگزاری کلاس خصوصی آموزش قارچ های مختلف

محل برگزاری: کیلومتر ۱۴ اتوبان تهران کرج، بلوار پژوهش

هزینه:

یک تا دو ساعت تئوری تهیه کمپوست

یک تا دو ساعت آموزش سالن تولید

قارچ صدفی: ۲۵۰هزار تومان

دو ساعت تئوری

۴۵ روز آموزش عملی: انجام هر مرحله توسط کارآموز با بازید هفتگی

آموزش کشت قارچ شیتاکه

آموزش کشت شاه صدف

آموزش کشت سایر قارچ ها

اخذ مدرک از طریق معرفی به سازمان فنی و حرفه ای و کسب نمره در آزمون

تلفن تماس قارچ ایران زمین: 09128431824

مقاله ۲۰۱۲: ارزیابی محیط کشت های ارگانیک مختلف روی ترکیب شیمایی خاک، رشد و عملکرد قارچ پلوروتوس

Comparative Evaluation of Different Organic Media on Soil Chemical Composition, Growth, and Yield of Mushroom (Pleurotus tubergium L.)

The effectiveness of organic media as sources of nutrients on soil fertility, growth, and yield of mushroom (Pleurotus tubergium) was studied at Akure in the rainforest zone of Nigeria. The organic media were applied at 8 t/ha with an organo-mineral fertilizer medium as a reference material and unfertilized control treatment, replicated four times and arranged in a randomized complete block design. The result showed that the use of organic media increased significantly crown width, stalk length, stalk girth, weight of fruiting bodies of mushroom and soil K, Ca, Mg, N, P, K, Ca, and O.M compared to the control treatment. Among the organic media, loamy soil had the highest values of mushroom crown width and weight of fruiting bodies relative to the others. However, the organo-mineral medium still had higher values of mushroom growth and yield than the soil organic media, but it may increase cost of production. For soil chemical composition, loamy soil treatment had the highest values of soil O.M and % N while oil palm bunch husk had the highest values of soil K, Ca, and Mg compared to other treatments. Wood ash treatment increased most the soil pH. In these experiments, loamy soil and soybean husk media applied at 8 t/ha were the most effective organic media for improving growth, yield of mushroom, and soil fertility.