« آشنایی با بذر قارچهای خوراکی »
آن بخش از اندام های قارچ را که به پرورش دهندگان هنگام کشت در بستر مورد استفاده قرار می دهند در اصطلاح اسپان می گویند که مساوی بذر در گیاهان آلی در نظر گرفته می شود.
در واقع اسپان انتقال عضوی از بافت قارچ در شرایط استریل بر روی دانه گندم یا غلات دیگر می باشد. کیفیت بذر پایه و اساس موفقیت در تولید قارچ خوراکی است. چنانچه بذر یا اسپان فاقد کیفیت مطلوب باشد، موفقیتی در کشت قارچ حاصل نخواهد شد هرچند سایر شرایط کاملاً مهیا باشد.
در گذشته قارچ کاران برای تهیه اسپان با برداشت آنکه، بر روی قسمتی از خاک اراضی که قارچ در آن به طور طبیعی رشد کرده بود به مقداری که فکر می کردند مسلیوم قارچ در آن وجود دارد برمی داشتند و سپس آن را روی بستری که از پیش آماده شده بود پخش کرده و پس از اینکه مسلیوم کاملاً سطح بستر را می پوشاند از ان برای مایه کوبی سایر بسترها استفاده می کردند.
از آنجا که روش فوق از کشت خالص قارچ استفاده نمی شد و شرایط نیز استریل نبود، در هنگام استفاده از اسپان بسیاری از آفات و امراض نیز همراه با اسپان بر روی بسترها منتقل شده و خسارت ایجاد می کردند. اولین بذر اسپان ناشی از کشت خالص قارچ در سال 1905 در آمریکا تولید و جایگزین سیستم قدیمی تولید بذر شده و در حال حاضر تهیه اسپان در سراسر دنیا با استفاده از کشت های خالص قارچ صورت می گیرد.
تولید انبوه بذر به کار می روند کاملاً استریل شده و پس از انتقال بذر بر روی بستر نیز به منظور جلوگیری از آلودگی هوای مورد نیاز در سالن های پرورش از درون فیلترهای خاص عبور داده می شوند.
در سال 1931 سیندن، غلات را به عنوان ماده مناسب برای تولید بذر قارچ معرفی کرد.
مسلیومی که روی دانه غلات رشد می کرد، راحتتر روی بستر پخش شده و به خوبی با آن مخلوط می شود. قبل از استفاده از دانه های غلات، از کود اسبی کمپوست شده و ساقه توتون به عنوان محیط کشت مورد استفاده قرار می گرفت. اسپان های تهیه شده به وسیله بذر غلات به علت قرار داشتن مسلیوم قارچ در سطح اسپان ممکن بود در اثر مقدار کمی از آمونیاک تولیدی در کمپوست از بین برود در صورتیکه در اسپان های تولید شده از کود اسب به دلیل رشد مسلیوم در درون کود، کاملاً از بین رفته و پس از تبخیر آمونیاک از بستر می توانستند دوباره رشد کرده و بستر را بپوشانند.
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها:
« آشنایی با بذر قارچهای خوراکی »
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : شنبه بیست و چهارم دی ۱۳۹۰
|
|
مشكلات احتمالی در پرورش و نگه داری قارچ صدفی
کلیک نمایید |
|
لازم به ذكر است قارچ صدفی بسیار مقاوم هستند وهیچ یك از موارد مذكور در زیر نمی توانند این قارچها را غیر قابل مصرف كنند زیرا كلیه مشكلات مذكور در زیر واكنشهای فیزیولوژیك قارچ صدفی در مقابل شرایط محیطی نا مناسب است كه به محض تامین شرایط مورد نیاز مجددا قارچهای سالمی تولید خواهد كرد
1 - قارچها به شكل توده مرجانی رشد می كنند
علت : تهویه نامناسب - كمبود نور
رفع مشكل : كمپوستها رابه مكانی كه دارای نور كافی وغیرمستقیم باشدمنتقل نمائید.قارچ صدفی نیازبه نور مستقیم وشدید ندارند نورفضای داخلآپارتمان و اتاقها با نور یك لامپ معمولی (800تا 1000لوكس در 12 ساعت ) كاقی است ضمنا برای مشكل تهویه نیز می توانیدهریك ساعت یكبار هوای سالن را تهویه كنید .
2 - قارچها دارای ساقه بلند و كلاهك ریز و بعضا فاقد كلاهك
علت : تهویه مناسب نیست و تجمع گاز كربنیك در محیط زیاد است.
رفع مشكل قارچ صدفی رای رشد نیاز به اكسیژن دارد كه با تهویه مناسب ( هر یك تا دوساعت یكبار ) این مشكل حل میشود . بلند شدن ساقه ها بعضا به علت كمبود نور نیز عارض میشود
3 - قارچها چند سانتی متر بیشتر رشد نمی كنند
علت : - كلاهكهای قارچ در اثر كمبود رطوبت خشك شده اند - دركنار قارچهای قوی تر رشد كرده اند - برخی از قارچها از ابتدا ضعیف هستند
رفع مشكل : با افزایش كار رطوبت سازها میتوانید كمبود رطوبت راجبران نمائید ( رطوبت مطلوب بین90% -80 % است ) ضمنا كاهش دما به 18 درجه ( شوك حرارتی ) در این مرحله مفید است قارچهایی هم كه در كنار قارچهای قوی تر رشد می كنند،قدرت رقابت با آنها را ندارند وطبیعی است كه كوچك باقی بمانند. ضمنا قرار نیست تمام قارچها بسیار قوی و بزرگ باشند
4 - روی كلاهكها تیره و سیاه می شود
علت : نور موجود در فضای نگهداری قارچ صدفی بیش از حد نیاز قارچ است.
رفع مشكل : اگركمپوستها را به مكانی با نور كمتر وغیر مستقیم منتقل نمائیدمطمئنا بازهم قارچهای سفیدرنگ و زیبایی تولید خواهید كرد.
5 - دیگر قارچ تولید نمی كند
علت : - توده داخلی كمپوستها خشك شده است . - قارچهای آن تمام شده وقدرت رویش ندارد .
رفع مشكل : قارچها نیز مانند تمام موجودات زنده برای ادامه حیات خود نیاز به آب دارند . وقتی آب توده داخلی كمپوست كاهش می یابد رشد نمی كنند.برای حل این مشكل توده داخلی كمپوست را از پلا ستیك خارج نموده به مدت 10-12 ساعت در داخل آب تمیز قراردهید. در این حالت یك جسم سنگین - و تمیز ـ برروی توده قراردهید تاكاملابه زیرآب فرورود .پس از آن از آب خارج كرده اجازه دهید آب مازادآنها خارج شود. سپس مجددا در داخل كیسه (بهتراست از كیسه دیگری استفاده بفرمائید ) قرار دهید .اكنون كمپوست آماده است تا مجددا قارچ تولید نماید.اگر مجددا این كار را انجام دادید و دیگر قارچ تولید نشد ، متاسفانه میسلیومها قدرت تولید ندارندمعمولا مدت زمان اقتصادی هر كمپوست را سه ماه درنظر میگیرند. ولی جای نگرانی نیست ،چون اكنون شما یك خوراك دام با ارزش پروتئینی بالا وخاك گلدان بسیار خوب برای گلدانها و باغچه تان در دست دارید .
6- برروی توده داخلی كمپوستها ، توده های سبز آبی و یا سیاه رنگی مشاهده میشود
علت: كمپوستها مورد حمله قارچ های پارازیت قرار گرفته است.
رفع مشكل : قارچ صدفی قدرت ساپروفیتی بالایی دارند وبه راحتی می توانند با پارازیتهای مزاحم مقابله كنند ولی شما می توانید توده را از داخل پلاستیك خارج نموده قسمت آلوده را همراه با توده زیر آن ( به عمق و شعاع 10 سانتی متری ) از توده جدا نمائیدوقسمت آلوده را معدوم نمایید اگر آلودگی كیسه زیاد باشد كل كیسه را معدوم كنید.سپس كمپوست رابا آب تمیز اسپری نموده و حتما درون یك كیسه جدید قرار دهید زیرا كیسه قبلی آلوده است.
7- قارچها زرد و پلاسیده می شوند
علت : بر روی كلاهكهای قارچ آب ریخته وجذب بافت آن شده است
رفع مشكل: قارچهای صدفی برای رشد نیاز به رطوبت بالای 80 درصد دارند ولی این به معنای اسپری نمودن آب بر روی كلاهكهای قارچ به صورت مستقیم نیست.
قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی،
منبع :
سایت اطلاع رسانی قارچ صدفی ایران
کلیک نمایید |
:: برچسب‌ها:
مشكلات احتمالی در پرورش قارچ صدفی
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : پنجشنبه بیست و دوم دی ۱۳۹۰
|
|
پرورش قارچ و كسب در آمد در منزل
"کشت قارچ صدفی"
در زیر زمین منزل شما
با کمترین هزینه و امکانات
(فقط روزی یک بار آبیاری نمایید)
پس از گذشت 10 روز از تحویل کمپوست
قارچ برداشت کنید
تلفن تماس قارچ ایران زمین: ۰۹۱۰۲۱۷۵۶۰۷تهران
:: برچسب‌ها:
پرورش قارچ و كسب در آمد در منزل
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : سه شنبه بیستم دی ۱۳۹۰
|
|
سیستم های کشت قارچ صدفی
قارچ صدفی دارای دو مرحله رشدی اساسی می باشد. که هر کدام به دمای ویژه ای برای رشد نیاز دارند:
دوره اول یا ریشه دوانی: دمای بهینه برای این دوره 28 درجه و در اتاق تاریک می باشد. طول مدت این دوره حدود 15 تا 25 روز می باشد.
دوره دوم یا کلاهک دهی: دمای بهینه برای این دوره 17 تا 20 درجه و در سالن روشن و دارای تهویه مناسب می باشد، طول این مدت حدود دو ماه می باشد.
بنابراین برای کشت بهینه قارچ لازم بود تا حداقل سوله به دو بخش با دماهای مختلف تقسیم شود. بنابر این سوله به دو بخش شامل سالن انتظار (سالن ریشه دوانی) و بخش دیگر شامل دو سالن تولید (کلاهک دهی) تقسیم شد.
شکل: نمایی از پارتیشن بندی سوله 1
1- تغییر سیستم کشت از دوره ای به کشت پیوسته
· کشت دوره ای:
در این روش کمپوست زنی طی چند روز انجام شده و همه سالن با کمپوست پر می شوند و دما روی 28 تنظیم شده و به مدت 15 تا 25 روز به کیسه ها انتظار داده می شود تا حداقل 90 درصد فضای آن سفید شود. پس از اتمام زمان سفید شدن دمای همه سالن ها را کاهش داده (18 درجه) و در انتظار ظهور کلاهک ها می مانند. پس از 3 تا 5 فلش برداشت، سالن تخلیه شده و ضد عفونی می شود و برای دوره کشت بعد آماده می شود
مهمترین عیب این روش این است که در هر دوره حدود یک تا دو ماه هیچ گونه تولید قارچی نخواهیم داشت، در نتیجه بازار فروش را از دست خواهیم داد.
· کشت پیوسته:
در این روش با یک پارتیشن بندی مناسب، می توان هر روز تعدادی کمپوست را تلقیح نمود و در اتاق انتظار قرار داد و پس از سفید شدن آنها را به سالن تولید انتقال می دهند. بنابراین پیوسته این پروسه تولید کمپوست و قارچ دهی آن ادامه داشته و تولید قارچ هیچ گاه متوقف نمی شود.
با توجه به ضرورت تولید مستمر در کشت قارچ صدفی، روش دوم انتخاب و اقدامات لازم در این راستا انجام گرفت.
قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی،
قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی،
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها:
سیستم های کشت قارچ صدفی
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : دوشنبه نوزدهم دی ۱۳۹۰
|
|
انواع روشهاي کشت قارچ صدفی
کشت در کيسه: يکي از رايج ترين روش ها در کشت قارچ در اکثر نقاط جهان است. بعضي از مزاياي آن به شرح زير است.
1- ريسک کمتري نسبت به روشهاي ديگر کشت دارد.
2- کنترل آسان آٿات و بيماريها
3- امکان کشت در تمام طول سال
4- بازگشت سريع سرمايه
5- سرمايه گذاري اوليه کم
6- امکان کشت در خانه
روش کار : ابتدا بستر خود را انتخاب نماييد
اگر از کاه استٿاده مي کنيد بهتر است ابتدا کاه ها را خرد کنيد ( کاه هاي خرد نشده نيز قابل کاشت مي باشند). براي ضدعفوني کردن کاه ها بايد آنها را بجوشانيد. براي اين کار بهتر است کاه ها را درون کيسه هاي پلاستيکي ريخته و آنها را به مدت 45 دقيقه در آب جوش قرا دهيد ( 45 دقيقه از زماني که آب به جوش مي آيد). کاه ها را به مکان تميز برده و 24 ساعت منتظر بمانيد تا آب اضاتي آن خارج گردد .
رطوبت مطلوب به نحوي است که وقتي يک مشت کاه را در دست ٿشار مي دهيد چند قطره آب از آن بچکد. قبل از ريختن کاه ها (بستر ) در پلاستيک ( پلاستيک هاي خياري) بهتر است چند سوراخ در کٿ پلاستيک ايجاد نماييد.
کاههاي ضد عفوني شده را تا ارتٿاع حدود 20 – 30 سانتيمتر در داخل کيسه هاي پلاستيکي ريخته و با دست خوب فشرده نماييد، سپس بر روي آن يک لايه بذر بپاشيد و اين عمل را تا پر شدن کامل پلاستيک انجام دهيد. براي ٿشرده شدن کاه ها بهتر است يک سوراخ در وسط کيسه ايجاد نماييم و در نهايت درب پلاستيک را ببنديد. ميزان بذر هر کيسه بستگي به مقدار کاه و اندازه کيسه حدود 200-500 گرم مي باشد . ميزان رطوبت دما نور و ديگر شرايط در دوره هاي رشد بسيار مهم است .
کيسه هاي آماده شده را به مکاني تميز و ٿاقد آلودگي با حرارت 20-30 درجه سانتيگراد برده .ميزان دما در هفته اول بسيار مهم مي باشد .
بعد از سفيد شدن کامل پلاستيکها با ميسليومها ( 20 تا 30 روز بعد از کاشت ) پلاستيکها را با تيغ برش دهيد و يا آنها را به طور کامل از بسته جدا نماييد تا قارچها فضاي مناسب براي رشد داشته باشند. تامين رطوبت در اين دوره بسيار اهميت دارد. مناسبترين رطوبت هوا 85 تا 90 درصد مي باشد .
حداکثر تا يک هٿته بعد از برش پلاستيکها قارچهاي کوچک در بدنه بستر ظاهر و پس از چند روز بزرگ و قابل برداشت خواهند شد. بهترين زمان برداشت زماني است که لبه هاي قارچ به سمت بالا بر نگردد . براي برداشت قارچ مي توانيد ساقه قارچ را با دست گرٿته و بپيچانيد. در صورت رعايت کامل شرايط و حٿظ دما، نور، رطوبت و غيره با روش فوق مي توانيد 3-4 هٿته قارچ برداشت نماييد. فاصله کيسه ها از يکديگر حدود 30 سانتيمتر بايد باشد تا از تداخل کلاهکهاي قارچ با يکديگر جلوگيري گردد .
در مکان هاي کوچک براي حفظ رطوبت مي توانيد با اسپري نمودن بدنه بستر از خشک شدن آن جلوگيري کنيد و اگر چنانچه بدنه بستر خشک شد مي توان نسبت به آبياري آن اقدام نمود. براي بالا بردن ميزان رطوبت مي توانيد کف اطاق را دائما با آب خيس نماييد، بهتر است از دستگاه بخار ساز يا در صورت امکان از کتري آب جوش استفاده کنيد. براي تشکيل کلاهک و تغيير رنگ آن نور کافي لازم است. (مراجعه به درس قبل)
نور طبيعي اطاق، براي کشت کافي است. از ورود حشارت، بيماري ها و آلودگي ها به داخل مکان پرورش حتما ممانعت گردد و در صورت مشاهده مگسهاي ريز ( مگس سرکه ) نسبت به مبارزه با آنها اقدام گنيد.
در صورتي که بذر آماده استفاده مي کنيد به چند نکته بايد توجه کنيد:
1- کيسه نايلوني حاوي بذر (اسپان) قارچ سالم بوده و فاقد پارگي يا چسب خوردگي مي باشد.
2- دانه هاي اسپان(بذر) قارچ فقط به رنگ قهوه اي(رنگ غلات) يا سفيد(ناشي از رشد ريسه ها يا ميسليوم قارچ خوراکي) بوده و فاقد رنگ سبز يا سياه يا نارنجي( بيماري کپکي) مي باشد.
3- داخل نايلون بذر(اسپان) قارچ فاقد هرگونه قطرات آب مي باشد.
4- دانه هاي بذر (اسپان) قارچ حالت دانه بندي داشته و در صورت چسبيدگي با فشار دست به راحتي دانه دانه شود.
5- پنبه درب نايلون بذر(اسپان) قارچ سالم بوده و آلوده و کثيف نباشد.
در صورت تهيه بذر (اسپان) قارچ مناسب، امکان نگهداري آن در يخچال (دماي 4- 6 درجه بالاي صفر) تا 21 روز ميسر مي باشد.
کشت در قفسه يا تاقچه: (کشت در قفسه در يک نگاه) مرحله قبل از تخمير و آماده کردن بستر، پاستوريزه و پر کردن، بذر زني، دوره نهفتگي، ميوه دهي، برداشت محصول، تخليه
کشت در بطري: در اين روش بطري ها را از بستر پر کرده و آن را استرليزه کرده. آنها را در دماي 17-18 درجه سانتي گراد و رطوت 65-70 درصد قرار مي دهند. حدود 25-20 روز طول مي کشد که به مرحله ميوه دهي برسد.
کشت روي کنده درخت: (درمناطق معتدل) دو روش اساسي براي کشت قارچ روي قطعات درخت وجود دارد. کشت روي قطعات بزرگ چوب، کشت روي قطعات کوچک چوب در اين روش اسپان را روي قطعات درخت مي ريزند و در شرايط مناسب رشد مي دهند.
قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی،
قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی،
قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی،
:: موضوعات مرتبط:
مشاوره،
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها:
کشت قارچ صدفی
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : دوشنبه نوزدهم دی ۱۳۹۰
|
|
مشکلات احتمالی درپرورش ونگه داری قارچ صدفی:
لازم به ذکر است قارچ صدفی بسیار مقاوم هستند وهیچ یک از موارد مذکور در زیر نمی توانند این قارچها را غیر قابل مصرف کنند زیرا کلیه مشکلات مذکور در زیر واکنشهای فیزیولوژیک قارچ صدفی در مقابل شرایط محیطی نا مناسب است که به محض تامین شرایط مورد نیاز مجددا قارچهای سالمی تولید خواهد کرد
1 - قارچها به شکل توده مرجانی رشد می کنند
علت : تهویه نامناسب - کمبود نور
رفع مشکل : کمپوستها رابه مکانی که دارای نور کافی وغیرمستقیم باشدمنتقل نمائید.قارچ صدفی نیازبه نور مستقیم وشدید ندارند نورفضای داخلآپارتمان و اتاقها با نور یک لامپ معمولی (800تا 1000لوکس در 12 ساعت ) کاقی است ضمنا برای مشکل تهویه نیز می توانیدهریک ساعت یکبار هوای سالن را تهویه کنید .
2 - قارچها دارای ساقه بلند و کلاهک ریز و بعضا فاقد کلاهک
علت : تهویه مناسب نیست و تجمع گاز کربنیک در محیط زیاد است.
رفع مشکل قارچ صدفی رای رشد نیاز به اکسیژن دارد که با تهویه مناسب ( هر یک تا دوساعت یکبار ) این مشکل حل میشود . بلند شدن ساقه ها بعضا به علت کمبود نور نیز عارض میشود
3 - قارچها چند سانتی متر بیشتر رشد نمی کنند
علت : - کلاهکهای قارچ در اثر کمبود رطوبت خشک شده اند - درکنار قارچهای قوی تر رشد کرده اند - برخی از قارچها از ابتدا ضعیف هستند
رفع مشکل : با افزایش کار رطوبت سازها میتوانید کمبود رطوبت راجبران نمائید ( رطوبت مطلوب بین90% -80 % است ) ضمنا کاهش دما به 18 درجه ( شوک حرارتی ) در این مرحله مفید است قارچهایی هم که در کنار قارچهای قوی تر رشد می کنند،قدرت رقابت با آنها را ندارند وطبیعی است که کوچک باقی بمانند. ضمنا قرار نیست تمام قارچها بسیار قوی و بزرگ باشند
4 - روی کلاهکها تیره و سیاه می شود
علت : نور موجود در فضای نگهداری قارچ صدفی بیش از حد نیاز قارچ است.
رفع مشکل : اگرکمپوستها را به مکانی با نور کمتر وغیر مستقیم منتقل نمائیدمطمئنا بازهم قارچهای سفیدرنگ و زیبایی تولید خواهید کرد.
5 - دیگر قارچ تولید نمی کند
علت : - توده داخلی کمپوستها خشک شده است . - قارچهای آن تمام شده وقدرت رویش ندارد .
رفع مشکل : قارچها نیز مانند تمام موجودات زنده برای ادامه حیات خود نیاز به آب دارند . وقتی آب توده داخلی کمپوست کاهش می یابد رشد نمی کنند.برای حل این مشکل توده داخلی کمپوست را از پلا ستیک خارج نموده به مدت 10-12 ساعت در داخل آب تمیز قراردهید. در این حالت یک جسم سنگین - و تمیز ـ برروی توده قراردهید تاکاملابه زیرآب فرورود .پس از آن از آب خارج کرده اجازه دهید آب مازادآنها خارج شود. سپس مجددا در داخل کیسه (بهتراست از کیسه دیگری استفاده بفرمائید ) قرار دهید .اکنون کمپوست آماده است تا مجددا قارچ تولید نماید.اگر مجددا این کار را انجام دادید و دیگر قارچ تولید نشد ، متاسفانه میسلیومها قدرت تولید ندارندمعمولا مدت زمان اقتصادی هر کمپوست را سه ماه درنظر میگیرند. ولی جای نگرانی نیست ،چون اکنون شما یک خوراک دام با ارزش پروتئینی بالا وخاک گلدان بسیار خوب برای گلدانها و باغچه تان در دست دارید .
6 - برروی توده داخلی کمپوستها ، توده های سبز آبی و یا سیاه رنگی مشاهده میشود
علت: کمپوستها مورد حمله قارچ های پارازیت قرار گرفته است.
رفع مشکل : قارچ صدفی قدرت ساپروفیتی بالایی دارند وبه راحتی می توانند با پارازیتهای مزاحم مقابله کنند ولی شما می توانید توده را از داخل پلاستیک خارج نموده قسمت آلوده را همراه با توده زیر آن ( به عمق و شعاع 10 سانتی متری ) از توده جدا نمائیدوقسمت آلوده را معدوم نمایید اگر آلودگی کیسه زیاد باشد کل کیسه را معدوم کنید.سپس کمپوست رابا آب تمیز اسپری نموده و حتما درون یک کیسه جدید قرار دهید زیرا کیسه قبلی آلوده است.
7 - قارچها زرد و پلاسیده می شوند
علت : بر روی کلاهکهای قارچ آب ریخته وجذب بافت آن شده است
رفع مشکل: قارچهای صدفی برای رشد نیاز به رطوبت بالای 80 درصد دارند ولی این به معنای اسپری نمودن آب بر روی کلاهکهای قارچ به صورت مستقیم نیست
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها:
مشکلات احتمالی طی پرورش قارچ صدفی
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : دوشنبه نوزدهم دی ۱۳۹۰
|
|
قارچ های انگل و تجزیه کننده
بسیاری از قارچ ها می توانند انگل قارچ های خوراکی پرورشی باشند . برخی از این قارچ ها موجب بروز مشکل در طی ریسه دوانی شده و از میسلیوم تغذیه می کنند و بعضی دیگر روی خود قارچ زندگی می کنند و در نهایت منجر به افت شدیدی در راندمان می شوند . علت اصلی بروز این مشکل ، آماده سازی نا مطلوب بستر کشت و یا آلودگی آن طی مراحل اسپان زنی است . تعدادی از قارچ های انگل و تجزیه کننده رایج در واحدهای پرورش قارچ به شرح زیر می باشند :
کپک سبز زیتونی
در مناطقی از کمپوست که میسیلیوم آگاریکوس رشد نمی کند توسعه می یابد . رنگ آن در ابتدا سفید مایل به خاکستری است که در مراحل بعد به سبز زیتونی تغییر رنگ می دهد . وجود کپک سبز نشان دهنده وجود شرایط بی هوازی در طی پاستوریزاسیون و یا مرحله ریسه دوانی و همچنین بالا بودن دمای پاستوریزاسیون می باشد . اکسیژن با غلظت کمتر از 16 درصد ، دمای پاستوریزاسیون بیش از 62 درجه سانتیگراد ، فشرده بودن بیش از حد بستر کشت و رطوبت نسبتا بالای آن شرایط مناسب برای توسعه کپک سبز را بر روی بستر فراهم می کند و بهترین روش پیشگیری از رشد این کپک تهیه بستر کشت با شرایط مناسب می باشد .
بیماری تار عنکبوتی
در این نوع از آلودگی ساختاری تار عنکبوتی بر روی میسلیوم های مرده مشاهده می شود و به صورت یک پرده غشایی است که به سرعت بزرگ می شود و رنگ آن به صورت مایل به زرد تغییر می یابد . وجود این کپک ها در سالن پرورش قارچ نشانه جریان کم هوا ، رطوبت نسبی و دمای بالا است . در این شرایط کپک سریع رشد کرده و به صورت یک انگل بر روی میسلیوم قارچ مشاهده می شود . برای مبارزه با این کپک بهتر است میسلیوم و قارچ های مرده را به طور مرتب در انتهای مرحله برداشت جدا کرد .
قارچ های رقیب کلاهدار
اندازه قارچ ها در جنس کاپرینوس بین 0.2 میلی متر تا 40 سانتیمتر متغیر است . این قارچ ها پس از آزاد شدن اسپورها ، حل شده و تشکیل یک مایع جوهر مانند را می دهند . وجود آنها نشانه بالا بودن میزان آمونیاک در قارچ آگاریکوس و والواریلا و فرآیند حرارتی نامناسب در مورد بستر کشت پاستوریزه قارچ صدفی است .
هنگامی که این قارچ ها مشاهده می شوند برای اقدام علیه آنها خیلی دیر است و باید از آلوده شدن محصول دوره بعد جلوگیری نمود .
کپک نوروسپورا
این کپک بیشتر از طریق اسپان منتقل می شود و حضور آن در بستر کشت نشانه مرطوب شدن درپوش های پلاستیکی روی محفظه های اسپان است . وجود یک جرم پودری نارنجی رنگ نشانه وجود آنست . برای مبارزه با این کپک باید جریان هوای درون اتوکلاو را کنترل نموده و از مرطوب شدن درپوش ها بوسیله پوشاندن آنها با پلاستیک جلوگیری نمود . بهتر است به جای حرارت مرطوب از حرارت خشک به جای استریل کردن اسپان استفاده کرد .
کپک سیاه
این بیماری به صورت لکه های سیاه رنگ در سطح بستر کشت مشاهده می شود . حضور آن نشاندهنده شرایط بهداشتی ضعیف در طی اسپان زنی است . به منظور مبارزه با آن در ابتدا باید منبع آلودگی مشخص گردد . در صورتی که بخش زیادی از کیسه ها آلوده باشند نشاندهنده کافی نبودن فرآیند حرارتی است .
بیماری حباب تر
اسپورهای این کپک میسلیوم قارچ را آلوده نموده و سبب تشکیل حباب های مرطوب می شود .این حباب ها در مراحل بعد ، قطرات قهوه ای مایل به قرمز تولید می کنند . این بیماری بوسیله مرطوب بودن حباب ها و همچنین بوی نامطبوعی که ایجاد می کند از بیماری حباب خشک متمایز می شود . علاوه بر این میسلیوم کپک عامل حباب خشک نمی تواند در کمپوست رشد کند .
کپک سبز تریکودرمایی
کپک های سبز یکی از عمومی ترین گروه های بیماریزایی هستند که در واحدهای پرورش قارچ خوراکی دیده می شوند و دارای گونه های مختلفی هستند . اغلب گونه های جنس تریکودرما در هنگام تولید کنیدیوسپور سبز رنگ می شوند در حالی که قبل از آن برنگ سفید بوده و به سختی از میسلیوم های قارچ قابل شناسایی هستند . تریکودرما را می توان به صورت لکه های سبز رنگ روی قارچ های مرده ، خاک پوششی ، کمپوست ، بسترهای کشت استریل و حتی روی الوارهای چوب تازه بریده شده مشاهده نمود . این اسپورها چسبنده بوده و به راحتی توسط مگس ها ، کنه ها و دست های آلوده کارگران قارچ چین به سایر بخش ها منتقل می شوند .
تریکودرماهای پارازیت
اگر گونه های پارازیت تریکودرما در زمان اسپان زنی به بستر موجب آلودگی شوند ضرر زیادی به مزرعه وارد می آورد زیرا ترکیبات سمی و آنزیم های هیدرولیز کننده که توسط آنها ترشح می شوند منجر به از بین رفتن میسلیوم می شوند .. در صورت آلوده شدن بستر به تریکودرماهای پارازیت علائم آن یک هفته پس از اسپان زنی بستر ظاهر می شود . به محض بروز آلودگی میلیون ها اسپور تولید می شود که قادرند سایر بسترها را نیز آلوده نمایند . کنه ها میزان آلودگی را افزایش می دهند . به منظور مبارزه با این مشکل بستر کشت آلوده را باید سریع از سالن خارج و در فاصله ای دور از مزرعه نابود کرد و اسپان زنی باید در یک محیط غیر آلوده انجام شود و هر چیزی را که با بستر در تماس بوده است باید کاملا تمیز کرد .
بیماری حباب خشک
امروزه این بیماری یکی از بیماریهای شایع است . علایم این بیماری در مراحل مختلف پرورش قارچ به صورت های مختلفی ظاهر می شود . قارچها اگر در مرحله پین زنی آلوده شوند پیازی شکل شده ، ساقه ضخیم تر از کلاهک می شود و کلاهک و ساقه قابل تمایز نیستند . آلوده شدن قارچ در سایر مراحل باعث ایجاد انحنا در پایه شده و در مراحل پایانی بصورت یک کلونی پرزی شکل خاکستری رنگ روی کلاهک قارچ قابل مشاهده است . قارچ های آسیب دیده خاکستری رنگ می شوند . ورتیسیلیوم از طریق خاک پوششی و ظروف بسته بندی آلوده به سالن کشت منتقل شده و از طریق اسپورهای موجود در هوای تهویه سالن تولید و یا مگس های فورید و سیارید ، تجهیزات ، دستها و حتی از طریق آبیاری گسترش می یابند . سرعت انتشار حباب خشک بیشتر از حباب تر است . به منظور کنترل و مبارزه با این بیماری توجه به نکات زیر ضروری است :
بیشترین توجه به رعایت بهداشت انجام پذیرد .
مگس ها را کنترل نمائید .
فیلترهای اسپور را در قسمت هوای ورودی و قسمت تهویه قرار دهید .
خاک پوششی را به دقت تیمار کنید حتی اگر می خواهیم یک ظرف استفاده کنیم .
محل بروز بیماری را با اسپری نمودن قسمت آلوده با فرمالین تجاری 2 درصد کنترل نمائید . بخش های آلوده شده را جدا کرده و در یک کیسه پلاستیکی بریزید .
کلروتالونیل بلافاصله پس از خاکدهی و یک هفته پیش از برداشت بکار رود .
اگر فرمالین بلافاصله پس از خاکدهی بکار رود ، پرکلراز را می توان 9 روز پس از خاک دهی ( در صورتیکه آلودگی شدید باشد ) به کار برد .
مطمئن شوید که قارچهای آلوده برداشت نمی شوند .
به هنگام برداشت قارچ توالی صحیح یعنی انجام عملیات برداشت از محصولات جدیدتر به قدیمی تر را رعایت کنید .
کوک آوت مناسب را انجام دهید ( کمپوست باید به مدت 12 ساعت در دمای 70 درجه سانتیگراد نگهداشته شود .)
باکتری ها
باکتری ها اغلب نقش مهمی در پرورش قارچ آگاریکوس دارند بطوریکه یکی از نتایج پاستوریزاسیون حفظ میکرو فلور خاصی است که سبب تشویق رشد قارچ خوراکی داشته و در برابر قارچ های بیماریزا مثل تریکودرما نقش آنتاگونیستی دارد . علاوه بر این اندام زایشی قارچ تکمه ای فقط در حضور باکتری سودوموناس پوتیدا تشکیل می شود .
بیماری های ویروسی
بسیاری از قارچ ها به عفونت های ویروسی حساس هستند . در هنگام وقوع این بیماری مناطقی که در آن میسلیوم رشد نکرده به صورت لکه هایی بر روی خاک پوششی نمایان می شود و در اطراف آن قارچ هایی با کیفیت کم ظاهر می شود و گاهی اوقات تنها علامت بروز بیماری کاهش راندمان تولید است . بدلیل سهولت گسترش ویروس ها ، باید به محض مشاهده بیماری و قبل از باز شدن کلاهک قارچ های آلوده برداشت شده و سالن تولید کوک آوت شود . فاکتورهای اکولوژیکی مانند دما و رطوبت بستر کشت و فشردگی بستر در مرحله ریسه دوانی کاملا کنترل شود . اسپان باید از مناطق معتبر تهیه شود . وسایل حمل و نقل اسپان و بستر کشت نیز باید کاملا تمیز باشد .
قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی،
قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی،
قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی،
:: موضوعات مرتبط:
مشاوره،
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها:
بیماری های قارچ صدفی
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : شنبه هفدهم دی ۱۳۹۰
|
|
کشت در کیسه: یکی از رایج ترین روش ها در کشت قارچ در اکثر نقاط جهان است. بعضی از مزایای آن به شرح زیر است.
1- ریسک کمتری نسبت به روشهای دیگر کشت دارد.
2- کنترل آسان آفات و بیماریها
3- امکان کشت در تمام طول سال
4- بازگشت سریع سرمایه
5- سرمایه گذاری اولیه کم
6- امکان کشت در خانه
کشت در قفسه یا تاقچه: (کشت در قفسه در یک نگاه) مرحله قبل از تخمیر و آماده کردن بستر، پاستوریزه و پر کردن، بذر زنی، دوره نهفتگی، میوه دهی، برداشت محصول، تخلیه
کشت در بطری: در این روش بطری ها را از بستر پر کرده و آن را استرلیزه کرده. آنها را در دمای 17-18 درجه سانتی گراد و رطوت 65-70 درصد قرار می دهند. حدود 25-20 روز طول می کشد که به مرحله میوه دهی برسد.
کشت روی کنده درخت: (درمناطق معتدل) دو روش اساسی برای کشت قارچ روی قطعات درخت وجود دارد. کشت روی قطعات بزرگ چوب، کشت روی قطعات کوچک چوب در این روش اسپان را روی قطعات درخت می ریزند و در شرایط مناسب رشد می دهند
روش كار
روش کار : ابتدا بستر خود را انتخاب نمایید در مورد بستر در درس قبلی توضیح داده شده است .
اگر از کاه استفاده می کنید بهتر است ابتدا کاه ها را خرد کنید ( کاه های خرد نشده نیز قابل کاشت می باشند). برای ضدعفونی کردن کاه ها باید آنها را بجوشانید. برای این کار بهتر است کاه ها را درون کیسه های پلاستیکی ریخته و آنها را به مدت 45 دقیقه در آب جوش قرا دهید ( 45 دقیقه از زمانی که آب به جوش می آید). کاه ها را به مکان تمیز برده و 24 ساعت منتظر بمانید تا آب اضافی آن خارج گردد .
رطوبت مطلوب به نحوی است که وقتی یک مشت کاه را در دست فشار می دهید چند قطره آب از آن بچکد. قبل از ریختن کاه ها (بستر ) در پلاستیک ( پلاستیک های خیاری) بهتر است چند سوراخ در کف پلاستیک ایجاد نمایید.
کاههای ضد عفونی شده را تا ارتفاع حدود 20 – 30 سانتیمتر در داخل کیسه های پلاستیکی ریخته و با دست خوب فشرده نمایید، سپس بر روی آن یک لایه بذر بپاشید و این عمل را تا پر شدن کامل پلاستیک انجام دهید. برای فشرده شدن کاه ها بهتر است یک سوراخ در وسط کیسه ایجاد نماییم و در نهایت درب پلاستیک را ببندید. میزان بذر هر کیسه بستگی به مقدار کاه و اندازه کیسه حدود 200-500 گرم می باشد . میزان رطوبت دما نور و دیگر شرایط در دوره های رشد بسیار مهم است برای آگاهی می توانید به درس قبلی مراجعه نمایید .
کیسه های آماده شده را به مکانی تمیز و فاقد آلودگی با حرارت 20-30 درجه سانتیگراد برده .میزان دما در هفته اول بسیار مهم می باشد .
بعد از سفید شدن کامل پلاستیکها با میسلیومها ( 20 تا 30 روز بعد از کاشت ) پلاستیکها را با تیغ برش دهید و یا آنها را به طور کامل از بسته جدا نمایید تا قارچها فضای مناسب برای رشد داشته باشند. تامین رطوبت در این دوره بسیار اهمیت دارد. مناسبترین رطوبت هوا 85 تا 90 درصد می باشد. حداکثر تا یک هفته بعد از برش پلاستیکها قارچهای کوچک در بدنه بستر ظاهر و پس از چند روز بزرگ و قابل برداشت خواهند شد. بهترین زمان برداشت زمانی است که لبه های قارچ به سمت بالا بر نگردد . برای برداشت قارچ می توانید ساقه قارچ را با دست گرفته و بپیچانید. در صورت رعایت کامل شرایط و حفظ دما، نور، رطوبت و غیره با روش فوق می توانید 3-4 هفته قارچ برداشت نمایید. فاصله کیسه ها از یکدیگر حدود 30 سانتیمتر باید باشد تا از تداخل کلاهکهای قارچ با یکدیگر جلوگیری گردد . در مکان های کوچک برای حفظ رطوبت می توانید با اسپری نمودن بدنه بستر از خشک شدن آن جلوگیری کنید و اگر چنانچه بدنه بستر خشک شد می توان نسبت به آبیاری آن اقدام نمود. برای بالا بردن میزان رطوبت می توانید کف اطاق را دائما با آب خیس نمایید، بهتر است از دستگاه بخار ساز یا در صورت امکان از کتری آب جوش استفاده کنید. برای تشکیل کلاهک و تغییر رنگ آن نور کافی لازم است.(مراجعه به درس قبل) نور طبیعی اطاق، برای کشت کافی است. از ورود حشارت، بیماری ها و آلودگی ها به داخل مکان پرورش حتما ممانعت گردد و در صورت مشاهده مگسهای ریز ( مگس سرکه ) نسبت به مبارزه با آنها اقدام گنید. در صورتی که بذر آماده استفاده می کنید به چند نکته باید توجه کنید:
1- کیسه نایلونی حاوی بذر (اسپان) قارچ سالم بوده و فاقد پارگی یا چسب خوردگی می باشد
2- دانه های اسپان(بذر) قارچ فقط به رنگ قهوه ای(رنگ غلات) یا سفید(ناشی از رشد ریسه ها یا میسلیوم قارچ خوراکی) بوده و فاقد رنگ سبز یا سیاه یا نارنجی( بیماری کپکی) می باشد.
3- داخل نایلون بذر(اسپان) قارچ فاقد هرگونه قطرات آب می باشد
4- دانه های بذر (اسپان) قارچ حالت دانه بندی داشته و در صورت چسبیدگی با فشار دست به راحتی دانه دانه شود.
5- پنبه درب نایلون بذر(اسپان) قارچ سالم بوده و آلوده و کثیف نباشد.
در صورت تهیه بذر (اسپان) قارچ مناسب، امکان نگهداری آن در یخچال (دمای 4- 6 درجه بالای صفر) تا 21 روز میسر می باشد.
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها:
روشهای کشت قارچ صدفی
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : جمعه شانزدهم دی ۱۳۹۰
|
|
گونه های قارچ صدفی
قارچ صدفی دارای گونه‌های متفاوت با خصوصیات رویشی و مورفولوژی گوناگون است و در سراسر دنیا انتشار دارد. در هر کشور بنا بر ذائقه و فرهنگ مردم آن و شرایط اقلیمی منطقه گونه‌ها و رقمهای خاص، رشد و پرورش می‌یابند.
بعضی از گونه‌های قارچ صدفی که در دنیا پرورش داده میشوند عبارت‌اند از:
-
Pleurotus australis (The Brown Oyster Mushroom)
-
Pleurotus citrinopileatus (The Golden Oyster Mushroom)
-
Pleurotus cornucopiae (The Branched Oyster Mushroom)
-
Pleurotus cystidiosus (The Abalone Mushroom)
-
Pleurotus djamor (The Pink Oyster Mushroom)
-
Pleurotus dryinus
-
Pleurotus eryngii (The King Oyster Mushroom)
-
Pleurotus euosmus (The Tarragon Oyster Mushroom)
-
Pleurotus ostreatus (The Tree Oyster Mushroom)
-
Pleurotus pulmonarius, "P. sajor-caju" (The Phoenix or Indian Oyster Mushroom)
-
Pleurotus tuberregium (The King Tuber Mushroom)
هر کدام از این گونه‌ها دارای رقمهای زیادی می‌باشند که شرایط بهینه بستر و اقلیمی خاص خود را برای تولید ایده‌آل نیاز دارند. اکثر قارچهای صدفی که در ایران پرورش داده میشود و به طور تجاری بذر آنها در بازار موجود است، مربوط به گونه‌های فلوریدا، اوستراتوس، ساجر کاجو، پولمونارویس است. یا این که از رقمهای این گونه‌ها می‌باشند که این رقمها توسط شماره خاص از یکدیگر براساس خصوصیات آناتومی، مرفولوژی و پرورشی تفکیک داده میشوند.
در ایران بیشتر گونه فلوریدا کشت می شود. برخی اعتقاد دارند که گونه فلوریدا یک زیر گونه از گونه استراتوس است. تفاوت های اصلی آن رنگ سفید و عدم نیاز به تنش سرمایی گونه فلوریدا است.
برای مشاهده تصاویر مربوط به این گونه ها اینجا کلیک نمایید
سایر لینک های مفید
· کنترل مگس سرکه در فروش بسته ترکیبی مکمل (ضد آفات و بیماری و تقویت کننده) کنترل کپک سبز تریکودرمایی سالن های تولید قارچ صدفی کلیک نمایید
· عملکرد یا میزان تولید قارچ صدفی کلیک نمایید
· قارچ صدفی کشت کنیم یا دکمه ای؟ کلیک نمایید
· طرح مطالعه آفات و بیماری های قارچ صدفی و مدیریت آنها
· طرح تولید قارچ های خوراکی و دارویی
· ارزش غذایی قارچ صدفی
· برداشت قارچ
· فروش بذر قارچ صدفی
· مهمترین بیماری قارچ صدفی : آلودگی کمپوست ها به کپک سبز
· مشاوره جهت راه اندازی و مدیریت آفات و بیماری های قارچ صدفی
· دراز شدن پایه قارچ صدفی: کوچک ماندن کلاهک، بزرگ یا پهن یا سیگاری شدن پایه
· بیماری های قارچ صدفی: کپک نارنجی کمپوست قارچ صدفی
· فروش ویژه کمپوست قارچ صدفی برای پاییز و زمستان 1390
· مشكلات احتمالی در پرورش قارچ صدفی
· مهمترین علت سیاه شدن کلاهک قارچ خوراکی صدفی (بیماری فیزیولوزیک قارج صدفی)
· پرورش قارچ و كسب در آمد در منزل
· سیستم های کشت قارچ صدفی
· انواع روشهاي کشت قارچ صدفی
· گونه های قارچ صدفی
· هشت فایل ویدئویی آموزش رایگان تولید قارچ
· فیلم/کلیپ/ویدئو رایگان یکی از بزرگترین کارخانجات پیشرفته تولید قارچ دکمه ای
· آفات و بیماری های قارچ صدفی
· توالی یابی سکونس قارچ صدفی
· کلید شناسایی قارچ های کلاهک دار -تفکیک گونه های قارچ صدفی
· قارچ صدفی صورتی - pink oyster mushroom
· تولید گونه ای از قارچ صدفی که بدون اسپور است!! (Sporeless oyster mushroom)
· بيماری لکه قهوه ای قارچ خوراکی در ايران
· جداسازی، انتخاب و ارزيابی باکتری های آنتاگونيست در کنترل بيولوژيک لکه قهوه ای قارچ خوارکی دکمه ای
· قارچ را باید پخت یا نپخت؟ و چگونه؟
· Lovastatin موجود در قارچ صدفی، کاهش دهنده کلسترل
· چگونه مصرف قارچ به سلامتی قلب شما کمک می کند؟
· بررسی سالم بودن بذر یا اسپان قارچ، بذر آلوده اسپان آلوده یا سالم
· کشت قارچ صدفی روی بقایای خشک علف های هرز
· کارآمدی انواع مختلف اسپان یا بذر قارچ صدفی روی محیط کشت خاک اره- مقاله انگلیسی
· اثر خاک اره تخمیر یافته روی پذر یا اسپان قارچ صدفی، مقاله انگلیسی
· بذر اصلاح شده قارچ صدفی
· ترکیبات معدنی موجود در قارچ صدفی
قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی،
قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی،
قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی، قارچ صدفی،
:: موضوعات مرتبط:
مشاوره،
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها:
گونه های قارچ صدفی
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : جمعه شانزدهم دی ۱۳۹۰
|
|
چرا قارچ کشت کنیم؟
به چند دلیل ضروری است که همه خانواده ها کشت قارچ را به صورت جدی حتی برای یکبار هم که شده تجربه کنند و آن را به تمام اعضای خانواده خود آموزش دهند.
دلیل اول: قارچ یک جایگزین مناسب برای گوشت در مواقع جنگ ، بحران های غذایی ، شیوع بیماری های لاعلاج و همه گیر بین پرندگان و دام ها ، شرایط دشوار مالی و اقتصادی خانواده و خلاصه کلام سریع ترین منبع دستیابی به پروتئین در شرایط سخت و جانکاه است. قارچ رامی توان هر جایی به عمل آورد و مواد اولیه مورد نیاز قارچ (کاه و کلش گندم و یا برنج و نیشکر و ...) به طور فوق العاده ارزان و در واقع رایگان در همه جا موجود است. جالب است بدانید در شرایط سخت و جانکاه جنگ در افغانستان و در طول زلزله اخیر پاکستان بسیاری از خانواده ها در داخل حیاط منزل و حتی در گودال هایی که روی آنها نایلون کشیده بودند به تولید قارچ و تامین مواد غذایی مورد نیاز خانواده و حتی درآمد زایی مشغول بوده و هستند و از این روش ضمن جبران فقر غذایی کل خانواده و بسیاری از افراد فامیل و همسایگان منبع درآمدی عالی نیز برای محله خود ایجاد نموده اند.
دلیل دوم: کشت نوع قارچ صدفی بسیار ساده است وفقط با یکبار تماشای فیلم می توان بدون نیاز به هیچ متخصص و مشاوری فورا در هر جایی از منزل به تولید و تکثیر آن اقدام کرد. بعد از یک ماه قارچ ها به بار می نشینند و برداشت محصول شما در کمتر از چهل روز آغاز می شود. قارچ همانگونه که از نامش پیداست فوق العاده سریع رشد می کند و شما در مقابل سرعت برداشت محصول حیرتزده خواهید شد. حجم محصول تولیدی با رعایت اصول ارائه شده در فیلم های آموزشی آنقدر بالا خواهد بود که قادر خواهید بود درکنار فروش محصول تازه با منفعتی عالی در بازار ، نسبت به تولید محصولات جانبی مانند ترشی قارچ ، مربای قارچ و پودر قارچ و هزاران محصول جانبی پر سود و پردرآمد دیگر نیز اقدام نمائید و از این مسیر به سود تزایدی و عالی دست یابید.
دلیل سوم: در فرآیند کشت قارچ هیچ ضرری متوجه شما نخواهد شد. در بدترین شرایط در همان برداشت اول سرمایه گذاری شما که بسیار کم است جواب می دهد و حتی کمپوست های مصرفی(به دلیل غنایی فوق العاده مواد غذایی ) نیز توسط صاحبان گلخانه ها و باغداران و نیز دامداران به قیمت بالا از شما خریداری می شود. با توجه به وفور فوق العاده بستر و مواد اولیه موجود در سراسر ایران و ارزان تمام شدن فوق العاده تولید قارچ در ایران ،در کشورهای حاشیه خلیج فارس می توان به راحتی پودر خشک شده قارچ را تا پنج برابر قیمت تمام شده عرضه نمود.
و دلیل چهارم و مهم ترین دلیل آنکه شما در کشت قارچ از وقت اضافی و به ظاهر غیر قابل استفاده خود و تمام اعضای خانواده برای درآمد سازی عالی کمک می گیرید و در حقیقت به عنوان شغل دوم ( و چه بسا شغل اصلی) منبعی عالی برای تامین نیاز مالی و غذایی خانواده خود ایجاد می کنید.
********
یک مقايسه ساده
قيمت تمام شده 1 کيلو گندم:50 تومان
قيمت تمام شده 1 کيلو قارچ :۵۰۰ تومان
قيمت خريد 1 کيلو گندم : 300 تومان
قيمت خريد 1 کيلو قارچ : 2000 تومان
سود خالص از فروش هر کيلو گندم : 250 تومان
سود خالص از فروش هر کيلو قارچ : ۳۰۰۰ تومان
مدت توليد 1کيلو گندم :6 ماه
مدت توليد 1کيلو قارچ :۳۵روز
مقدار زمين مورد نياز براي 1 کيلو گندم : 3 متر
مقدار زمين مورد نياز براي 1 کيلو قارچ :0.1 متر
حال چرا کشاورزان ما در مقياس کم قارچ توليد نمي کنند؟
توليد قارچ در مناطق شهري و روستائي چرا صورت نمي گيرد؟
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها:
چرا قارچ کشت کنیم
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : پنجشنبه پانزدهم دی ۱۳۹۰
|
|
قارچ های جدا شده از کشت های قارچ دکمه ای در تهران ایران
Fungi isolated from the cultivated mushroom, Agaricus bisporus, in Tehran province with special reference to Verticillium fungicola in Iran
Zaree, Rasool; khabaz Jolfaii, Hosein; Ghanbari, Zohreh; Sadeghi, Ali Asghar; Kalanaki, Siroos
During 2003-04 major mushroom cultures of Tehran province were sampled and 116 fungicolous isolates were obtained (Table 1) from the cultivated mushroom, Agaricus bisporus, including: Verticillium fungicola (with 50 isolates), Trichoderma harzianum (with 24 isolates), Cladobotryum dendroides (with 24 isolates), Acremonium crotocinigenum (with 11 isolates), Trichothecium roseum (with 4 isolates) and Fusarium verticillioides (with 1 isolate). Two isolates belonging to the genus Conidiobolous were obtained but due to the lack of relevant literature they are not yet identified at species level. This is the first report of this genus from Iran. The report of A. crotocinigenum and two varieties of V. fungicola (fungicola and flavidum) is new to the mycoflora of Iran. Verticillium fungicola causes dry bubble disease and also distortion and mummification of the fruit-bodies of Agaricus bisporus (Fig. 1). The two varieties are identified here based on comparison with the authentic strains and are indistinguishable from each other on morphological grounds (Fig. 3), but they are distinct at ITS level (Fig. 2). For full text and figures see Persian section.
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها:
قارچ های جدا شده از کشت های قارچ دکمه ای در تهران
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : سه شنبه پانزدهم آذر ۱۳۹۰
|
|
مقاله ۲۰۱۰: مطالعه ای بر روی کیفیت پس از برداشت قارچ دکمه ای سفید
Postharvest hardness and color evolution of white button mushrooms (Agaricus bisporus).
Source
Process and Chemical Engineering Dept., Univ. College Cork, Cork City, Ireland.
Abstract
The quality evaluation of mushrooms was studied by storing fresh white button mushrooms (Agaricus bisporus) for 6 to 8 d, at various controlled temperature conditions (3.5 to 15 degrees C) and measuring the instrumental textural hardness and color of the mushroom cap for different product batches. A nonlinear mixed effect Weibull model was used to describe mushroom cap texture and color kinetics during storage considering the batch variability into account. Storage temperature was found to play a significant role in controlling texture and color degradation. On lowering storage temperature (i) the extent of the final browning extent in the mushroom after storage was reduced and (ii) the rate textural hardness losses was slowed down. A linear dependence of the final browning index with temperature was found. An Arrhenius type relationship was found to exist between the temperature of storage and storage time with respect to textural hardness. The average batch energy of activation was calculated to be 207 +/- 42 kJ/mol in a temperature range of 3.5 to 20 degrees C. PRACTICAL APPLICATION: This article evaluates how temperature abuse affects mushroom texture and color, applying methods that allow for the consideration of the natural product variability that is inherent in mushrooms. Its results apply to mushroom producers, retail distribution, and supermarkets for effective storage management.
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها:
مقاله ۲۰۱۰,
مطالعه ای بر روی کیفیت پس از برداشت قارچ دکمه ای س
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : دوشنبه چهاردهم آذر ۱۳۹۰
|
|
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : دوشنبه سی ام آبان ۱۳۹۰
|
|
کشت قارچ صدفي
شکلهاي مختلف اسپان:
دانه اي، مايع، قرص، پودر، آگار
آگار، ماده اي ژلاتيني است که از گونه هاي مختلف Rodophyceae يا جلبکهاي قرمز استخراج مي شود. البته از ديگر گونه هاي جلبک قرمز نيز مي توان بهترين آگار را تهيه کرد. براي توليد آگار از جلبکها (سخت و نرم) آنها را به آرامي براي حدود 12 ساعت (مرحله اول) مي جوشانند و بعد محلول حاصل را با پارچه زبر و پارچه نرم ********** مي کنند. جلبکها را دوباره براي مدت 10 ساعت مي جوشانند و مايع ********** شده آن را پس از رنگبري در ظروف مستطيلي شکل تا بستن ژل نگه مي دارند. مرحله بعد از تهيه ژل انجماد و خشک کردن آن است که حدود يک هفته وقت نياز دارد....
اسپان را مي توان در خانه توليد کرد. توليد اسپان يک فرايند تقسيم سلولي است. براي توليد اسپان به يک محيط کشت احتياج داريم. محيط هاي کشت مختلفي وجود دارد که در اينجا به چند مورد اشاره مي کنيم.
آگار ماده اي است که براي توليد محيط واسطه با مواد غذايي ترکيب مي شود. خيلي ها خواهند گفت که من از آگار براي توليد اسپان قارچ استفاده مي کنم که اين جمله اشتباه است. براي مثال آگار مالت عصاره مالت است که با آگار مخلوط شده است و آگار سيب زميني پودر سيب زميني است که با آگار مخلوط شده است. فرمولهاي زيادي براي درست کردن آگار وجود دارد که در اينجا ما در مورد اساس صحبت خواهيم کرد و به شما اجازه خواهيم داد تا با آزمايش دستورالعمل مطلوب خود را براي توليد قارچ پيدا کنيد.
انواع محيط کشت:
آگار سيب زميني(PDA)، مالت آگار(MDA) و ...
محيط کشت آگار سيب زمينيPDA)
مواد لازم:
250 گرم سيب زميني، گلوکز 20 گرم، آگار 15 گرم، آب مقطر 1 ليتر
روش تهيه اسپان با آگار سيب زميني:
مرحله اول:
250 گرم سيب زميني را شسته، آنها را به صورت مکعب هاي 2/1 Cm ببريد. سپس آنها را در 1 ليتر آب مقطر به مدت 15 دقيقه بجوشانيد. 15 گرم آگار ببه اين عصاره اضافه کنيد و به مدت 10 تا 15 دقيقه بجوشانيد. 20 گرم گلوکز و 5 گرم عصاره مخمر به آم اضافه کرده، اجازه دهيد که در آن حل شده و محلول سرد شود. سپس 50 تا 60 ميلي ليتر از آن را در يک بطري مسطح ريخته و دهانه آن را با پنبه مسدود کنيد و با پارچه يا نوار محکم ببنديد. آنها را در يک زودپز در فشار 15 - 18 Kg/Cm2 به مدت 30 دقيقه استريل کنيد. بطري ها را کج کرده تا آگار جامد شود.
مرحله دوم:
يک قارچ تازه را به دو نيم تقسيم کرده، با استفاده از يک سوزن استريل قطعه اي کوچک از بافت قارچ را جدا کرده، بافت را وارد بطري نموده و در آن را با پنبه و پارچه مي بنديم. لقاح در دماي 20-24 درجه سانتي گراد در نور کم به مدت 2 تا 3 هفته انجام مي شود.
مرحله سوم:
براي توليد بذر بايد از يک نوع دانه استفاده کنيد(سورگوم يا تخمه آفتابگردان و ...). براي اين کار دانه ها را شسته سپس آنها را به مدت يک ساعت جوشانده و سپس سرد مي کنيم. 1% دولوميت براي چسبيدن دانه ها به هم اضافه مي کنيم. سپس بطري را به ميزان 4/3 پر کرده و درب آن را با پنبه و پارچه مي بنديم و به مدت 45 دقيقه استريل مي کنيم. اکنون اسپان را اضافه کرده و شيشه را در يک جاي مناسب در دماي 24 درجه سانتي گراد نگهداري مي کنيم.
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها:
کشت قارچ صدفي
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : یکشنبه هشتم آبان ۱۳۹۰
|
|
فروش پاییزه کمپوست قارچ دکمه ای ودستگاههای مه پاش و رطوبت ساز و هیتر و سی دی آموزشی
کلیک نمایید
فروش پاییزه کمپوست قارچ دکمه ای ودستگاههای مه پاش و رطوبت ساز و هیتر و سی دی آموزشی
فروش کمپوست و قارچ دکمه ای (آگاریکوس ) به قیمت مناسب آماده عرضه قارچ درجه یک بالای 300 کیلو گرم در روز (فقط قارچ درجه یک )
و فروش کمپوست بلوکی فقط درجه یک با قیمت مناسب برای دریافت قیمت روز با ما تماس بگیرید
سامانه جدید شرکت، شما با یک smsاز قیمت روز کمپوست و دستگاهها مطلع می شوید
روش سی دی آموزشی قارچ دکمه ای و صدفی آموزش کاملا تصویری با توضیحات کامل از تمامی مراحل
تولید کمپوست
بذر پاشی
شرایط محیطی
دستگاهها
قفسه بندی
جای گذاری کمپوست
سالن های تولیدی
رطوبت دهی
آبدهی
دما
فرمول های کمپوست
فلاش ها
پنجه دوانی
برداشت
بسته بندی
بازار یابی
وغیره
در سی دی آموزشی قارچ دکمه ای برای خرید با ما تماس بگیرید
فروش کمپوست , قارچ و سی دی آموزشی کاملا تضمینی است
دستگاههای رطوبت ساز و مه پاش و هیتر مخصوص سالن های کشت قارچ ، مرغداری ها ، گلخانه ها و سوله های کارخانجات و سردخانه ها
دستگاه رطوبت ساز و مه پاش، کولردار با موتور بلغاری 2 اسب بخار و دبی 70 لیتر در ساعت
دستگاه هیتر با مصرف سوخت 4 تا 12 لیتر در ساعت و قدرت حرارتی 900 تا 1100 متر مکعب
کلیه دستگاه ها دارای بیمه پارسیان می باشد که حق بیمه بر عهده خریدارمی باشد
خریدار قارچ تولید شده شما با قیمت مناسب و معقول هستیم
کلیک نمایید
:: موضوعات مرتبط:
فروش کمپوست قارچ دکمه ای
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : شنبه هفتم آبان ۱۳۹۰
|
|
فروش فوق العاده ویژه تابستان کلیه مواد اولیه و تجهیزات سالنهای تولید قارچ
کمپوست – خاک پوششی ، انواع بذر ، مواد شیمیایی و تجهیزات سالن های تولید
- فروش و ارائه انواع بذر تائید شده و درجه 1 قارچهای صدفی و دکمه ای تایید شده توسط موسسه اصلاح بذر و نهال جهاد کشاورزی با قیمت مناسب.
- فروش بهترین کمپوستهای اماده قارچ دکمه ای ( کیسه ای – بلوکه ) تهیه شده از بهترین مواد اولیه و بهترین بذور اصلاح شده ، دارای برگه آنالیز و شناسنامه کمپوست با استفاده از واریته های مرغوب و اصلاح شده و به سفارش مشتری متناسب با شرایط آب و هوایی محل کشت ، تضمینی با باردهی حداقل 22 درصد
- ارائه بهترین خاک پوششی مرغوب پاستوریزه ، بسته بندی شده با PH و وزن حجمی و Ec کاملاً استاندارد به قیمت هر متر مکعب فقط 000/70 تومان
- مواد شیمیایی جهت استفاده در سالنهای تولید قارچ و گلخانه های خاکی و هیدروپونیک
پرسیدین با تکنولوژی پراکسی استیک اسید ویژه ضد عفونی خاک پوششی و خاک گلخانه ها و جلوگیری از رشد خزه و جلبک ، ضد عفونی ابزار باغبانی ، گلدانها و قفسه های کشت و درمان قطعی با انواع بیماریهای سالن های تولید
مکمل ایمپروت نفوذ پذیری باعث افزایش نفوذ پذیری محلولهای ضد عفونی کننده ، مکمل ها و هورمونهای رشد در خاک پوششی.
تست کیتهای سنجش سریع بار میکروبی آب و سایر مایعات و تست کیتهای سنجش بار میکروبی سطوح و سایر ملزومات سالنهای تولید قارچ ، دماسنج و رطوبت سنج دیجیتالی و انالوگ ، سنسور کنترل رطوبت ، ترموستات کنترل دما و انواع تایمر الکتریکی
خدمات به سراسر ایران
فروش انواع بذر قارچ خوراکی و لوازم تولید قارچ ایران زمین
نام، مشخصات علمی و دمای رشد انواع بذر قارچ خوراکی موجود:
پلئوروتوس فلوریدا (Pleurotus Florida)
پلئوروتوس استراتوس (قارچ ستاره ای) (Pleurotus Ostreatus)
پلئوروتوس ستیرینوفیلوس (قارچ طلایی) (Pleurotus Citrinopileathus)
هایفزیوس اولماریوس (Hypsizygus Ulmarius)
هایفیزیوس مارمورئوس (Hypsizygus Marmaoreus)
پلئوروتوس ارینجی (شاه صدف) (Pleurotus Eryngii)
هریسیوم اریناسئوس (Hericium Erinaceus)
فلامولینا ولوتیپس (Flammulina Velutips)
ولواریلا ولواسه‌آ (قارچ قهوه‌ای) (Volvariella Volvacea)
پلئوروتوس جامور (Pleurotus Djamor)
کوپرینوس کوماتوس (Coprinus Comatus)
گنودرما لوسیدیوم (Ganoderma Lucidom)
لیست قیمت انواع بذر قارچ ارائه شده توسط قارچ ایران زمین (قیمت ها به ریال):
بذر قارچ دکمه ای زیر 100 کیلو
16.000
بذر قارچ دکمه ای بالای 100 کیلو
16.000
بذر قارچ صدفی زیر 100 کیلو
16.000
بذر قارچ صدفی بالای 100 کیلو
16.000
بذر سایر قارچ ها زیر 100 کیلو
28.000
بذر سایر قارچ ها بالای 100 کیلو
24.000
لیست قیمت انواع کالچر و استوک های ارائه شده توسط قارچ ایران زمین:
کالچر انواع قارچ داخل لوله
250.000
پلیت انواع قارچ
75.000
استوک شیشه ای بذر قارچ
65.000
لوازم و ابزار تولید قارچ
انواع بذر قارچ های خوراکی دکمه ای و صدفی
16.000
انواع بذر قارچ های خوراکی و دارویی غیر متعارف
28.000
دماسنج ماکزیمم مینیمم آلمانی
130.000
دماسنج ماکزیمم مینیمم چینی
85.000
دماسنج و رطوبت سنج ماکزیمم مینیمم دیجیتال
250.000
قلاب آبکاری
850
رطوبت ساز مدل L20
4.000.000
رطوبت ساز مدل L45
3.700.000
رطوبت ساز مدل 85
5.300.000
رطوبت ساز مدل 85 (S90)
4.700.000
کنترل رطوبت کره‌ای
850.000
تایمر 24 ساعته پریز خور
270.000
تایمر 24 ساعته تابلویی
360.000
دماسنج میله ای
18.000
هیتر گرمایی بسته به ظرفیت و حجم سالن
از 7.500.000
تا 25.000.000
تانکر پاستوریزه بسته به ظرفیت و حجم سالن
از 12.000.000
تا 16.000.000
سم پاش یا مه پاش دستی
از 30.000
تا 70.000
سم پاش تملبه‌ای دستی
از 150.000
تا 500.000
کمپوست آماده دکمه ای و صدفی با خاک پوششی
کیسه کشت، نخ پلاستیکی، مواد شوینده، سموم آفت کش، سایر اقلام و دستگاه های مورد نیاز صنعت تولید قارچ
سفارش بذر و ارسال به تمام نقاط ایران
تلفن دفتر فروش قارچ ایران زمین:
همراه :
:: موضوعات مرتبط:
فروش کمپوست قارچ دکمه ای
:: برچسب‌ها:
فروش فوق العاده تجهیزات تولید قارچ و کمپوست
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : شنبه هفتم آبان ۱۳۹۰
|
|
کلیک نمایید
کمپوست آماده قارچ دکمه ای در دو استاندارد درجه یک و درجه دو در اختیار تولید کنندگان گرامی قرار می گیرد. کمپوست درجه 1هر کیلو به قمت 180 تومان و کمپوست درجه دو به قیمت 150 تومان در معرض فروش قرار دارد. بازدهی بالا و با پاستوریزه کردن کامل و استفاده از بذر های درجه 1 در داخل کمپوست همچنین بسته بندی و بلوکه بندی در کيسه های مخصوص از ویژگی های این کمپوست ها می باشد کمپوست آماده و بذر زده شده و داخل کيسه های مناسب در درب کارگاه شما تحویل تان خواهد شد.
براي خرید کمپوست آماده شما می توانید ابتدا برای تامین میزان سفارش تان با دفتر شرکت تماس گرفته و پس از مشاوره و میزان و نوع خریدتان را مشخص کنید بعد شرکت از شما ملبغ را عنوان بیانه دریافت می کند و سفارش شما ثبت شده و بعد از 5 تا 10 روز سفارش شما آماده تحویل میگردد.
علاوه بر کمپوست همیشه مقداری بذر اضافه بعنوان بذر رو برای شما بصورت رایگان تقدیم می شود.
در قسمت توضیحاتی در رابطه با قارچ دکمه ای اندکی درمورد کمپوست قارچ دکمه ای برای شما عزیزان اطلاع رسانی کردیم ولی در این قسمت در نظر داریم مطالب دیگری بر آن بیافزاییم همان طور که گفته شد تولید قارچ دکمه ای به دو قسمت تقسیم می شود.
تولید کمپوست، ایجاد شرایط مطلوب برای رشد و نمو کمپوست در تولید کمپوست یک سری از مواد مانند کاه و کلش، کود مرغی، سنگ گچ، کود اوره، ملاس چغندر طی یک فرایند خاص و با استفاده از ماشین الات سنگین با هم مخلوط می شود و در یک زمان نسبتا طولانی آمونیاک زدایی شده و بعد با استفاده از فن آوری مخصوص پاستوریزه می شوند بعد از آن با بذر قارچ دکمه ای مخلوط شده و سپس داخل کیسه های مخصوص جای می گیرند این پایان قسمت اول تولید قارچ دکمه ای یعنی کمپوست سازی است که بسیار سخت، هزینه‌بر و نیازمند ماشین آلات مخصوص به خود است در قسمت دوم این کمپوستها به سالن کشت در هر منطقه ای که قرار داشته باشد منتقل می شود در این مرحله دما و طوبت و سایر آیتم های رشد دقیقا کنترل می شوند و بعد از حدود 20 روز خاک پوششی روی کمپوست اضافه می گردد (خاک پوششی هم توسط کارخانه تولید کننده کمپوست و همراه کمپوست برای شما ارسال می شود)
حدود 10 روز بعد از اضافه کردن خاک پوششی با انجام مقدماتی برداشت قارچ آغاز می گردد بیشتر از 70درصد تولید کنندگان قارچ دکمه ای ترجیح می دهند تا کمپوست را بصورت آماده خریداری کنند در این صورت آنها کمپوست بذر زده شده و پاستوریزه شده را در داخل کیسه های مناسب با قیمت مناسب و کیفیت بالا تحویل می گیرند و دیگر نیازی به ماشین آلات و سرمایه و امکانات محیطی خیلی زیاد ندارند. علاوه بر آن چون غالب تولید کنندگان کمپوست معمولا این محصول را در مقیاس های بسیار انبوه تولید میکنند در نتیجه قیمت تمام شده کمپوست برای آنها بسیار پایین است به همین دلیل می توانند قیمت های بسیار مناسبی برای فروش کمپوست پیشنهاد دهند و این موضوع گاها حتی تولید کمپوست را برای تولید کننده قارچ دکمه ای غیر اقتصادی می کند بطوری که اگر تولید کننده قارچ دکمه ای اقدام به تولید کمپوست نماید قیمت تمام شده برای او بالاتر از قیمت پیشنهادی فروشنده کمپوست خواهد بود به هر ترتیب خریداری کمپوست نتیجه مطلوب به همراه دارد و با استفاده از آن می توان با حداقل تخصص، امکانات و فضا و سرمایه به حداکثر سود دست یافت با استفاده از روش خرید کمپوست آماه کار تولید قارچ دکمه ای دیگر واقعا کار سختی نیست و امکانات و هزینه زیادی نمی طلبد.
قیمت انواع خاک پوشش
هر متر مکعب خاک پوششی حدودا 600کیلو وزن دارد و برای حدودا 2/5 تن کمپوست کافی است ارسال خاک پوششی همراه کمپوست و با هم صورت می گیرد به جز نوع ایرلندی که در بسته بندی وکیم قرار دارد و به تنهایی هم امکان ارسالش وجود دارد.
کلیک نمایید
:: موضوعات مرتبط:
فروش کمپوست قارچ دکمه ای
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : جمعه ششم آبان ۱۳۹۰
|
|
فروش کمپوست آماده قارچ دکمه ای و صدفی
فروش بهترین کمپوست آماده قارچ دکمه ای
کلیک نمایید
فروش کپوست آماده قارچ دکمه ای تهیه شده از بهترین مواد و بهترین بذر های موجود در بازار با کیفیت تضمینی و تحویل در هر شهری که شما بخواهید
کمپوست آماده و خاک پوششی را از مطمئن ترین جا و با بهترین کیفیت و با قیمت های ایده ال تهیه فرماید
شرکت آماده تحویل کمپو ست در سراسر خاک ایران وعراق می باشد
اطلاعات کامل تر در وب سایت اختصاصی شرکت برای ورود به سایت شرکت روی عکس آگهی کلیک کنید
جهت کسب اطلا عات بیشتر با دفتر شرکت تماس بگیرید .
فروش کپوست آماده قارچ دکمه ای تهیه شده از بهترین مواد و بهترین بذر های موجود در بازار با کیفیت تضمینی و تحویل در هر شهری که شما بخواهید
کمپوست آماده و خاک پوششی را از مطمئن ترین جا و با بهترین کیفیت و با قیمت های ایده ال تهیه فرماید
شرکت آماده تحویل کمپو ست در سراسر خاک ایران وعراق می باشد
مشاوره جهت راه اندازی و مدیریت آفات و بیماری های قارچ صدفی
فروش قارچ تازه صدفی فله : هر کیلو 3500 تومان
فروش قارچ خشک صدفی فله : ****
فروش کمپوست قارچ صدفی: ****
فروش قارچ تازه صدفی بسته 200 گرمی: هر بسته 1400 تومان
فروش قارچ خشک صدفی فله : ****
فروش کمپوست قارچ صدفی: ****
مشاوره جهت راه اندازی و مدیریت آفات و بیماری های قارچ صدفی
مشاوره تلفنی: ۲۵هزار تومان
مشاوره حضوری (هر بازدید): ۱۰۰ هزار تومان
تضمین کنترل آلودگی و افزایش عملکرد تا ۲۵۰ درصد ماده خشک با دو بازدید در ماه
شماره تماس: 09128431824
بانك صادرات کد شعبه 0328 شماره حساب: 0209011561001 به نام ولی اله مهدیزاده شماره كارت: 6037691715894135
:: برچسب‌ها:
فروش کمپوست آماده قارچ دکمه ای و صدفی
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : پنجشنبه پنجم آبان ۱۳۹۰
|
|
فروش کمپوست اماده قارچ دکمه اي با کيفيت بسيار بالا
برای خرید کمپوست اینجا کلیک نمایید
برای خرید کمپوست اینجا کلیک نمایید
فروش بهترين كمپوست آماده قارچ دكمه اي - و مه پاش
فروش كپوست آماده قارچ دكمه اي تهيه شده از بهترين مواد و بهترين بذر هاي موجود در بازار با كيفيت تضميني و تحويل در هر شهري كه شما بخواهيد
كمپوست آماده و خاك پوششي را از مطمئن ترين جا و با بهترين كيفيت و با قيمت هاي ايده ال تهيه فرمايد
تحویل در سرتاسر خاک ایران و شمال عراق و پرداخت وجه دستگاه هنگام تحویل به مشتری در سر تاسر کشور
همچنين توليد کننده رطوبت ساز و مه پاش مخصوص صنعت قارچ هم مي با شد که در صورت تمايل به مطالب زير توجه کنيد
رطوبت ساز – مه ساز – مه پاش –رطوبت پاش
مناسب مرغداري - سالن قارچ - گلخانه - سرد خانه - و غيره....
بهترين نوع رطوبت ساز – مه ساز – مه پاش –رطوبت پاش را از شركت انديشه سبز بخواهيد
اين رطوبت سازها و مه پاش ها با تحقيقات انجام شده در طي چندين سال گذشته و تجربه گرانبهاي كه نصيب اين شركت در زمينه ساخت رطوبت ساز و مه پاش شده است با تغيراتي خاص و با قيمت مناسب و كيفيت رطوبت و مه بسيار بالا در اختيار مصرف كننده هاي گرامي قرار مي گيرد
ويژگي اين رطوبت ساز و مه پاش ها – صداي بسيار كم – مصرف برق پايين – كيفيت رطوبت و مه بسيار بالا – خنك كننده گي در فصل تابستان و داراي المنت گرم كن براي فصل سرما مي باشد بدنه رطوبت ساز هاي سري مينياتور از جنس گالوانيزه روسي ميباشد و موتور اين رطوبت ساز ها از جنس موتورهاي ضد آب و نسوز مي باشد رطوبت ساز هاي سري مينياتور ساخت شركت انديشه سبز داراي سيستم خنك كننده مستقل با پمپ مستقل مي باشد كه اين سيستم خنك كننده قابليت كار كرد هم زمان و غير هم زمان با سيستم رطوبت ساز و مه ساز را دارد
رطوبت ساز هاي سري مينياتور داراي گارانتي بوده و تا مين قطعات يدكي اين رطوبت ساز و مه ساز ها تا ده سال بعد از اتمام گارانتي رطوبت ساز و مه سازتضمين مي گردد
رطوبت ساز و مه سازهاي سري مينياتور ساخت شركت انديشه سبزداراي سيستم خنك كننده مستقل مي باشد كه در فصل گرما روشن و با عث خنكي محيط مي گردد و در زمستان خاموش و به جاي ان المنت گرم كننده دستگاه روش مي گردد تا مانع افت دما در فصل زمستان گردد
نوع صنعتي رطوبت ساز و مه سازهاي مينباتور مناسب براي انواع سالن هاي قارچ – مرغداري ها – دام داري ها – سردخانه ها – گلخانه ها – چاي ساز ي ها – و غيره مي باشد و نوع فانتزي رطوبت ساز و مه ساز هاي مينياتور مناسب براي بيمارستان ها – مطب ها – سالن هاي آ رايش – و هرجاي كه نيازمند رطوبت كنترول شده با شد مورد استفاده قرار مي گيرد
بهترين نوع رطوبت ساز – مه ساز – مه پاش –رطوبت پاش را از شركت انديشه سبز بخواهيد
معرفي پنج نوع از رطوبت ساز و مه ساز هاي مينياتور
1-رطوبت ساز و مه پاش4000miniator
مشخصات فني رطوبت ساز و مه سازminiator4000:
موتور3000دور نيم اسب غير صنعتي- ابعاد 70*60*50 – هوادهي800تا 1200 متر مكعب در ساعت – دبي رطوبت دهي 10 ليتر در ساعت – وزن 25 كيلو
بهترين نوع رطوبت ساز – مه ساز – مه پاش –رطوبت پاش را از شركت انديشه سبز بخواهيد
2- رطوبت ساز و مه ساز8000miniator
مشخصات فني رطوبت ساز و مه ساز8000miniator:
موتور3000دور يك اسب غير صنعتي- ابعاد 70*60*50 – هوادهي1500تا 1200 متر مكعب در ساعت – دبي رطوبت دهي 20 ليتر در ساعت – وزن 30 كيلو
3- رطوبت ساز و مه ساز12000miniator
مشخصات فني رطوبت ساز و مه ساز12000miniator:
موتور3000دوريك اسب صنعتي جفت خازن كلاژ دار- ابعاد 100*70*80 – هوادهي1500تا 2000 متر مكعب در ساعت – دبي رطوبت دهي 40 ليتر در ساعت – ( دستگاه قابليت نصب موتور يك و 5/1و 2و 3 اسب را دارد )
بهترين نوع رطوبت ساز – مه ساز – مه پاش –رطوبت پاش را از شركت انديشه سبز بخواهيد
4.- رطوبت ساز و مه ساز16000miniator
مشخصات فني رطوبت ساز و مه سازminiator16000:
موتور3000دوردو اسب صنعتي جفت خازن كلاژ دار- ابعاد 110*90*80 – هوادهي3500تا 4500 متر مكعب در ساعت – دبي رطوبت دهي 85 ليتر در ساعت – ( دستگاه قابليت نصب موتور يك و 5/1و 2و 3 اسب را دارد ) – دستگاه داراي سيستم خنك كننده مستقل براي استفاده در فصل گرما مي باشد-وزن دستگاه 60كيلو
5-رطوبت ساز و مه ساز18000miniator
مشخصات فني رطوبت ساز و مه ساز18000miniator:
موتور3000دوردو اسب صنعتي جفت خازن كلاژ دار- ابعاد 120*95*85– هوادهي4500تا 5500 متر مكعب در ساعت – دبي رطوبت دهي 120 ليتر در ساعت – ( دستگاه قابليت نصب موتور يك و 5/1و 2و 3 اسب را دارد ) – دستگاه داراي سيستم خنك كننده مستقل براي استفاده در فصل گرما مي باشد – وزن دستگاه 85 كيلو
برای خرید کمپوست اینجا کلیک نمایید
:: موضوعات مرتبط:
فروش کمپوست قارچ دکمه ای
:: برچسب‌ها:
فروش کمپوست اماده قارچ دکمه اي با کيفيت بسيار بالا
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : چهارشنبه چهارم آبان ۱۳۹۰
|
|
روش آماده سازی کمپوست قارچ صدفی:
برای ساخت کمپوست می توان از کلش گندم که به اندازه 7-3 سانتیمتر خورد شده است استفاده نمود. کلشها را می توان به روشهای متفاوتی پاستوریزه نمود از جمله :
1) جوشاندن
2) مواد شیمیایی
3) غرقاب کردن
4) بخار آب
در اینجا بهترین راه که همان روش جوشاندن است را به اختصار توضیح می دهیم :
ابتدا کلشها را در گونی آردی (گونی 50 کیلویی ) می ریزیم سپس در دیگی که برای جوشاندن تهیه نمودیم می چینیم سپس روی آن را تا لب گونیها آب می ریزیم و از زمانی که به جوش آمد به مدت 2 ساعت بجوشد سپس آب آن را تخلیه کرده و در محلی در حد استریل به مدت 2 روز می گذاریم بماند تا آب اضافی آن تبخیر شود و بعد از آن بذر زنی می کنیم.
نکات مهم:
1) کلشها نباید زیاد بجوشد زیرا باعث ایجاد کپک سیاه می شود.
2) باید آب اضافی کلشها تبخیر شود در غیر این صورت باعث ترشیدگی می شود.
3) کلشها باید تا اندازه 7-3 سانتیمتر خرد شوند در غیر این صورت میسیلیومهای اولیه برای رسیدن به همدیگر باید انرژی زیادی صرف کنند.
:: موضوعات مرتبط:
مشاوره،
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها:
روش آماده سازی کمپوست قارچ صدفی
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : دوشنبه دوم آبان ۱۳۹۰
|
|
سلام.من میخواستم قارچ دکمه ای کشت کنم.میخواستم بدونم فقط وسایل مورد نیاز(مثل دستگاه تولید بخار و..)چقدر میشه؟و قارچ های تولیدی رو چجوری و ب کجا بفروشیم؟
بسته به عوامل مختلفی چون تعداد سالن و نوع دستگاه ها دارد. قفسه بندی تقریبا برای سالن ۸۰ متری حدود ۸ تا ۱۰ تومن. کولر یا چیلر هم دو تا سه تومن. برای سالن داری نیاز به رطوبت ساز برای دکمه ای نیست.
فروش هم بسته بندی یا فله بسته به نوع شهرتون خودتون اگه کمه، وگر نه ویزیتور بگیرید
با سلام.یه سوال دیگه هم در مورد قارچ های دکمه ای داشتم.علت این که روی کلاهک این فارچ ها حالت تورم و تاول مانند پیدا میکنه چیه؟و راه درمانی داره؟
اگه فلش دوم به بعد باشه احتمالا بیماری حباب تر با عامل مایکوگونه
با سلام ميخواستم ببينم کمپوست اماده اي که مربوط به قارچ دکمه اي هست شامل بذر هم ميشه ؟و دوره پرورش اون چه مدته؟
بله بذر خورده و همون یا یه روز بعد تحویل میشه. ۳۰ روز بعد قارچ میده
سلام برای سیمترمربع چقدر کمپوست لازم هست
بسته به ابعاد و تعداد طبقات داره
حدودا 3 تن
:: برچسب‌ها:
سوال کاربران,
قارچ دکمه ای
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : دوشنبه دوم آبان ۱۳۹۰
|
|
باسلام من یک انباری دارم می خوام قارچ صدفی پرورشبدم نمی دونم چکار کنم راه زیادی را دنبال کردم اما بذر خوب ندارم یا اگر پیدا بشه خوب نیست لطفا منو راهنمایی کنید
کجا میخواید تولید کنید؟ بذر بالای ۲۰ کیلو از یه جای مطمئن سفارش بدید. در دمای یخچال نگه دارید در صورتی که آلودگی نداشته باشند تا یکی دو ماه می تونید مصرف کنید. حتی بعد ۶ ماه هم ۵۰ درصد زنده میمونه.
سلام. من .... هستم.
برای دو نمونه از چوب های قطاربندی های عالی قاپو کشت قارچ انجام دادم میخواستم در صورت امکان در تشخیص نوع گونه این قارچ ها من راهنمایی کنید. عکس های این قارچ ها را برای شما ارسال میکنم.تصاویر 1.2.3 و 4 هر کدام مربوط به بخشی از این قارچ ها هستند منظورم قسمت های قهوه ای و سفید قارچ ها .خیلی ممنون
سلام
سرعت اینترنتم کمه و نمی تونم همه عکس های رو ببینم. اینطور که از روی عکس پنجم پیداست. اگه همه یک قارچ باشه. این قارچ رایزوپوس استولونیفر هستش.
rhizopus stolonifer
https://www.google.com/search?q=rhizopus+stolonifer&hl=en&safe=off&client=firefox-a&hs=lVE&tbo=u&rls=org.mozilla:en-US:official&tbm=isch&source=univ&sa=X&ei=qgGtULSzEIa_0AHylIGQAQ&ved=0CEcQsAQ&biw=1280&bih=657
لازمه که بگم ساپروفیته خیلی معمولیه تو همه جا. به هر چی نم برسه رشد می کنه روش. یعنی تفاله چای هم بزارید تو اتاق سه روز بعد میاد روش
معمولا در صورتی که کشت دانشجوها درست نباشه به عنوان ساپروفیت میزنه به محیط هاشون. دقت کنید که شما هم این کار رو نکرده باشید. یعنی به جای قارچ اصلی، آلودگی ثانویه رو جدا نکرده باشید.
از نظر بیماری شناسی گیاهی اگه میزبان زنده نباشه همین قارچه. ولی اگه زنده باشه این قارچ قارچ اصلی که دنبالشیین نیس. حتما از متخصص و محیط کشت انتخابی استفاده کنید
:: موضوعات مرتبط:
پرسش و پاسخ
:: برچسب‌ها:
شناسایی قارچ
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : یکشنبه یکم آبان ۱۳۹۰
|
|
آموزش پرورش انواع قارچ
بهترین مجموعه آموزش پرورش قارچ در ای ران - 8سی دی آموزش پرورش قارچ حتی در منزل پرورش قارچ دکمه ای و صدفی و کسب درآمد کاری جدید بدون نیاز به سرمایه و وقت زیاد بدون نیاز به مکان خاص , حتی در انباری و یا گوشه ای از حمام یا ای وان منزل قابل پرورش حتی در داخل آپارتمان ثمردهی هر بستر تا چندین ماه تهیه خوراک لذیذ و سالم و مقوی آسانی کار و به فروش عمده رساندن محصول قابل استفاده در بیش از 200 نوع غذا خوداشتغالی پرورش قارچ صدفی و قارچ دکمه ای با روش جدید برای اولین بار در دنیا به کمک ای ن مجموعه بی نظیر شما قادر خواهید بود بذر هر نوع قارچ بر روی دانه های غلات ، گندم و جو پرورش دهید. و خواهید توانست قارچ صدفی و دکمه ای را در منزل حتی آپارتمان و سالن و حتی در فضای آزاد و بر روی کاغذ های باطله ، روزنامه ، کارتن ، مقوا ، چوب ، کاه ، خاک اره ، برگ درختان و تمامی مواد خشک شده گیاهی تولید کنید. این مجموعه حاصل چندین سال تجربه و تحقیق در زمینه پرورش و تولید قارچ های دکمه ای و صدفی می باشد. مجموعه شامل موارد زیر است: - شناسایی قارچ های خوراکی و سمی - پرورش قارچ دکمه ای و صدفی - تهیه اسپان - تهیه کمپوست و بستر - تأسیسات - کنترل دما، رطوبت و تهویه - خاک پوششی - برداشت محصول - بسته بندی - تبدیل و نگهداری به همراه معرفی و بررسی انواع غذاهایی که با قارچ تهیه می شود
:: برچسب‌ها:
آموزش پرورش انواع قارچ در 8 سی دی
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : شنبه نهم مهر ۱۳۹۰
|
|
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : چهارشنبه ششم مهر ۱۳۹۰
|
|
فصل کاشت:
بهترين موقع براي پرورش قارچ در خانه بين ماههاي مهر تا آذر است ولي چنانچه امکانات تهويه هوا و متعادل نمودن درجه حرارت محيط محل پرورش وجود داشته باشد مي توان قارچ را در ماههاي ديگر سال تعميم داد.
بطور کلي طرز پرورش قارچ مخصوص به خود آنست و مي توان آنرا در محيط تاريک پرورش داد و بجز نور مستقيم آفتاب، هر مقدار نور را تحمل مي کند. در هر صورت در محل پرورش قارچ علاوه بر آنکه، بايستي تهويه هوا به خوبي انجام گيرد، درجه هواي محيط پرورش نيز بايد بين 15 - 10 درجه نگهداري شود. علاوه بر اين محل پرورش بايستي کاملا تميز، قابل شستشو و فاقد درز يا محلي براي پرورش باکتريها، حشرات و قارچهاي مضر باشد.
اطاق پرورش قارچ:
عرض اطاق پرورش بايستي بحدي باشد که بتوان از راهروهايي که براي آن تعبيه مي گردد، براحتي عبور نمود( حدود 70 سانتي متر) عرض طبقات پرورش قارچ را نيز حداکثر 180 سانتي متر در نظر مي گيرند تا بتوان از دو طرف به وسط بستر قارچ دسترسي پيدا نمود و چنانچه طبقات پرورش قارچ در کنار ديوار باشد عرض آنرا حداکثر 90 سانتي متر قرار مي دهند. همچنين مي توان قارچ را در جعبه هاي چوبي در اندازه 60 در 90 سانتي متر و عمق 20 تا 25 سانتي متر پرورش داد. به منظور صرفه جويي در هزينه اوليه مي توان، هر طبقه را با تخته هاي سه سانتي متري به عرض 90 تا 180 سانتي متر پوشانده و کود را مستقيما کف هر طبقه ريخته و قارچ را در آن کاشت و به اين طرتيب احتياجي به جعبه هاي چوبي نخواهد بود. طبقه بندي ها معمولا در طول اطاق پرورش انجام مي گردد. روي سطح زمين نبايستي طبقه اي مستقر نمود، حداقل فاصله بين طبقه اول تا کف زمين 15 سانتي متر و فاصله هر طبقه از هم 60 سانتي متر مي باشد.
بطور معمول براي پرورش قارچ در خانه فقط سه طبقه در نظر مي گيرند و چنانچه اطاق به حد کافي وسيع باشد يک رديف در طول اطاق در مجاور ديوار و يک طبقه (دو طرفه) در وسط و يک طبقه در طرف ديگر اطاق قرار مي دهند بطوريکه دو راهرو به عرض 70 سانتي متر در دو طرف طبقه وسط، 180 سانتي متر باشد.
در يک اطاق بزرگ به طول 9 و عرض 5/6 متر مي توان مساحتي در حدود يکصد متر مربع براي پرورش قارچ آماده نمود که از اين سالن در هر فصل برداشت مي توان استفاده نمود. و به 8 تا 850 کيلو قارچ دست يافت و چنانچه کاشت قارچ در جعبه هاي چوبي انجام گيرد توليد محصول از اين ميزان تا حدي بيشتر خواهد شد و در سالني به ابعاد 5/9 و عرض 5/6 متر تعداد 180 جعبه جايگزين مي گردد که محصول آن در يک فصل برداشت به حدود يک تن مي رسد.
چنانچه محل پرورش قارچ محدود و کوچک باشد ميزان احتياج به کود و محليکه بايد آنرا تخمير نمود، متناسب مي باشد. لذا ترجيح داده مي شود يک محوطه بتوني به ابعاد 5/1 متر ساخته و در مجاور آن محلي براي خروج آب مازاد کود در نظر بگيرند که فاضل آب را بتوان داخل سطل يا يک مخزن بتوني کوچک به ابعاد 40 سانتي متر وارد نمود. کف مخزن اصلي را به ضخامت 15 سانتي متر کاه ريخته و روي سطح کاه يک جعبه اي به ابعاد يک متر از جنس تور سيمي ضخيم که شبکه سوراخهاي آن 5/0 سانتي متر باشد بطوري قرار مي دهند که از هر طرف با ديواره مخزن بتوني 25 سانتي متر فاصله داشته باشد و اطراف اين توري را از کاه پر نموده و داخل توري را از پهن اسبي مخلوط با کاه پر نموده و پهن را خوب متراکم نموده و سطح کود را نيز بطور کنبد مانند توده نموده تا آب باران به داخل توده کود نفوذ ننمايد.
پس از 3 تا 4 روز به علت فعاليت باکتريهاي تخمير، درجه حرارت محيط توده به 70 درجه مي رسد و مقداري از حجم توده کم مي شود و در اين موقع تمام توده کودي را که در مخزن قرار دارد براي هوادهي به محوطه مجاور توده برمي گردانند و در موقع برگرداندن کود بايستي سعي کرد حتي الامکان به تمام ذرات کود، هوا برسد تا اکسيژن مورد نياز باکتريهاي مخمر تامين گردد و پس از چند ساعت اين توده را مجددا به داخل مخزن بذري ريخته و سطح آنرا با کاه بحد کافي انباشته تا سطح کود گنبدي شکل بشود. چنانچه در مخزن کوچک مجاور محل تخمير فاضل آب جمع شده بوسيله سطل آنرا روي سطح کود مي پاشند تا رطوبت توده تامين گردد مدت عمليات بين 15 - 10 روز به طول مي انجامد و در اين مدت 3 - 4 مرتبه بايستي کود برگردان بشود. و در خاتمه دوره سوم يا چهارم کود به رنگ قهوه اي تيره در آمده و ذرات آن ترد و شکننده شده و بوي مطبوعي از آن به مشام مي رسد و چنانچه اين شرايط در کود مشاهده نشود دليل بر آن است که عمليات تخمير به خوبي انجام نگرفته و در نحوه کار اشکالي وجود داشته است.
نحوه اسکلت بندي:
اسکلت بندي طبقات از نبشي 10 -12 که با ضد زنگ رنگ شده باشد و يا از الوار چهار چوب 10 سانتي متري ساخته مي شود و بين ستونها چهار چوبي 5 سانتي متري پيش بيني مي گردد. فاصله ستونهاي عمودي از يکديگر 5/1 متر و اين فاصله در دو طرف بستر، بايستي حفظ گردد.
تهيه بستر براي پرورش قارچ:
بهترين ماده براي پرورش قارچ، پهن اسبي و کاه مي باشد. براي تهيه کود جهت پرورش قارچ مقداري پهن اسبي و کاه را مخلوط نموده و در ابعاد مناسبي در حدود 3 متري آنرا انبار نموده و آنها را روي هم بخوبي بکوبيد.(لگد کنيد) تا متراکم شود بطوريکه از نفوذ باران به داخل آن جلوگيري گردد. پس از مدتي کوتاه عمليات تخمير داخل توده کود شروع مي شود و درجه حرارت محيط کود بالا مي رود. همچنين مي توان قبل از توده کردن کود مقداري آهک در حدود يک پنجم حجم پهن به آن اضافه و کاملا مخلوط کنيد. سپس آنرا توده نمود اين عمل باعث مي گردد که عمل تخمير به تعويق بيافتد و در عين حال آمونياک توليد شده را جذب و علاوه بر آن مقداري از رطوبت اضافي کود را جذب نمايد. بعد از سه روز مجددا اين توده را برگ و هوا داده و آنرا مانند دفعه اول، انباشته و روي آنرا بکوبيد. سطح آنرا شيب دهيد تا آب باران به داخل آن نفوذ نکند و اين عمل به فاصله 4 - 2 روز، چهار تا شش مرتبه بايد تکرار گردد. لازم به يادآوريست که چنانچه در مرحله اول به کود، آهک داده شده فاصله برگردان کود چهار روزه و در صورتيکه آهک داده نشده باشد فاصله برگردان کود دو روز مي باشد.
بايد توجه داشت که بايستي دقت و مراقبت در نگهداري ميزان رطوبت و حرارت داخل توده به عمل آيد. زيرا هر اندازه مقدار رطوبت پهن زياد باشد، محيط داخل کود، اسيدي شده و کود غير قابل استفاده مي گردد. بخصوص در موقع برگردان کردن کود، چنانچه مشاهده شود که کود بسيار خشک است، بايستي مقدار کمي غبار آب روي آن پاشيد، از علائم مشخصه ميزان رطوبت کود، آزمايش آنست، چنانچه مقداري کود را در دست بفشاريد، نبايستي قطرات آب، از لاي انگشتان(در هنگام فشار دادن) بچکد و فقط کافي است در اثر فشار به کود، کف دست، تر بشود. پس از آماده شدن بايستي اطاق پرورش را مجهز نمود.
طرز کاشت قارچ در اطاق پرورش:
پس از آماده شدن کود آنرا به داخل سالن انتقال داده و روي سطح هر رديف به ضخامت 15 سانتي متر کود را گسترده و سطح آنرا کاملا مسطح مي نمايند و اين عمل را بايستي خيلي به سرعت و بدون آنکه کود حرارت خود را از دست بدهد انجام داد. پس از تکميل و انجام کار کليه درها و منافذ را بسته و مدت چهار روز کود را بحالت خود واگذار کنيد تا درجه حرارت کود و محيط اطاق بالا برود و حدود 54 تا 60 درجه برسد و اين حرارت به مدت 30 -48 ساعت ثابت باقي بماند، بعد از آن درجه حرارت کود پائين آمده و به 54 درجه مي رسد. اين عمل را عرق کردن محيط کشت مي نامند در حقيقت در اين حرارت قسمت اعظم از محيط در اثر حرارت زياد ضد عفوني شده و لارو حشرات و غيره از بين مي روند.
از اين تاريخ به بعد تا مدت 5 روز درجه حرارت محيط بستر 10 - 12 درجه پائين مي آيد تا آنکه درجه حرارت به 23 الي 24 درجه مي رسد. اين درجه حرارت براي کاشت قارچ مناسب خواهد بود.
اسپر آماده کاشت:
اسپر قارچ را نمي توان مستقيما کاشت زيرا امکان دارد همراه با اسپر قارچ تعداد زيادي قارچهاي سمي و غير مفيد وجود داشته باشد. بنابراين بايستي از اسپر آماده کاشت بنام اسپون که در محيط کاملا استريل، محفوظ و سلکته شده رشد کرده و به حالت خواب در آورده اند استفاده نمود.
طرز عمل و تهيه آن بدين ترتيب است که اسپر قارچ خالص شده را در محيط کاملا استريل آزمايشگاه قبلا پرورش داده، بطوريکه ميسليوم قارچ رشد خود را شروع نمايد. سپس آنرا در حالت عقيم برده و مانع رشد بيشتر آن مي شوند و در محيط کاملا استريل و محفوظ بنام اسپون قارچ به فروش مي رسانند.
طرز کاشت اسپون:
يک قطعه اسپون را که در محيط بسته و کاملا استريل محفوظ است باز کرده و به دوازده قطعه کوچک تقسيم نموده و قبلا سطح خاک بستر را به فاصله 25 سانتي متر، قطعه چوبهاي در خاک بستر فرو برده و علامت گذاري کنيد. در محل هر سوراخ قسمتي از خاک را تا عمق 5 سانتي متر با وسيله اي خارج کرده و با دست چپ يک قطعه اسپون بجاي آن گذاشته و روي آنرا بپوشانيد بطوريکه عمق کاشت 3-5 سانتي متر از سطح خاک باشد و به همين ترتيب پيش برويد تا کليه بستر کاشت شود.
پوشاندن سطح بستر:
ده تا چهارده روز بعد از تاريخ کاشت اسپون، بايستي سطح کشت را به وسيله يک لايه دو سانتي متري خاک استريل شده پوک و منفذدار پوشانده و کاملا آنرا مسطح و يکنواخت نمود. در اين موقع درجه حرارت بستر بايستي 5/15 درجه باشد. بايد توجه داشت که در موقع روکش کردن بستر، اسپون ها بايد رشد خود را شروع کرده باشند و ميسليوم قارچ در اطراف محلي که اسپون کاشته شده رشد نموده و گسترش پيدا نموده باشند. در اين موقع بوي مطبوع قارچ در محوطه و در محل بستر به مشام مي رسد و در اين موقع بايد کاملا دقت شود تا به هيچ وجه، بستر کشت تکان نخورد و جابجا نشود و مخصوصا اگر تخته کف و طبقات شکم داده و يا قدرت نگهداري بستر خاک را نداشته باشد ميسليوم قارچ ها پاره شده و تمام محصول از بين مي رود.
پس از پوشش نمودن سطح بستر، ميسليوم رشد سريع خود را شروع کرد و براي تسريع در رشد ميسليوم، درجه حرارت محيط بايستي بين 5/16 - 14 درجه باشد. در صورتيکه درجه حرارت محيط کشت خيلي بالا باشد، بکار بردن آهک در مخلوط خاک پوشش بستر صلاح نمي باشد.
شرايط براي پرورش و رشد قارچ:
تهويه:
تهويه در محيط اتاق کشت بايد بطور يکنواخت انجام شود و نبايستي روي سطح کشت را بيش از حد نياز هوا داد و تهويه در کليه نقاط اطاق بطور يکنواخت باشد.
درجه حرارت:
چنانچه درجه حرارت بستر کشت به کمتر از 14 درجه برسد و درجه حرارت محيط اطاق به حدود 5/7 درجه برسد بايستي اطراف بستر را با پارچه ضخيم پوشاند تا مانع تبادل حرارت به محيط شود. براي سرعت رشد قارچ مي توان درجه حرارت محيط را به 5/14 درجه رساند و ميزان تهويه را بالا برد ولي بايد دقت شود که جهت حرکت هوا به طرف سطح قارچ نباشد.
رطوبت هوا و آبياري:
در موقع تشکيل قارچ، محيط اطاق احتياج به رطوبت دارد. بطور متوسط بهترين درجه رطوبت براي کشت بين 70 - 80 درصد مي باشد. چنانچه درجه رطوبت هوا از اين مقدار کمتر شود سطح کلاهک ها ترک برداشته يا سطح کلاهک قارچ لک دار مي شود علاوه بر اين سطح بستر خشک شده و احتياج به آبياري بيشتري دارد. براي تقليل ميزان رطوبت هوا لازم است در نقاط مختلف اطاق، رطوبت سنج هاي کار گذاشته شود و بطور مرتب مورد بازديد قرار گيرد. در صورتي به علت خشک شدن خاک سطح بستر، احتياج به آبياري است. بايستي به وسيله غبار پاش روي سطح خاک آنهم بحدي که آب در سطح بستر جريان پيدا نکند و يا در يک جا جمع نشود آبپاشي کنيد. آبياري را با آب خالص و با درجه حرارت 32 درجه و بسيار با احتياط انجام دهيد.
درجه حرارت محيط:
چند هفته پس از روکش کردن سطح بستر، ميسيليوم هاي قارچ تمام سطح بستر را پر نموده و بطور متوسط 7-8 هفته پس از کاشت اسپون، قارچ هاي کوچک سر سنجاقي در تمام سطح کشت ظاهر مي شوند. در اين موقع درجه حرارت بستر بايستي بين 10 -14 درجه باشد ولي هر اندازه قارچها رشد بيشتري پيدا نمايند مي توان درجه حرارت را از 14 به 5/16 رساند و ميزان تهويه را نيز بالا برد ولي بايد دقت کرد که جهت حرکت هوا، به طرف سطح قارچ نباشد.
تقويت خاک بستر:
پس از آنکه قارچها بزرگ شده و نزديک به برداشت شوند مي توان روي سطح بستر کود مايع پاشيد ولي بايد دقت نمود که روي کلاهک قارچ پاشيده نشود اين عمل در بالا بردن ميزان محصول بسيار موثر است.
برداشت محصول:
به محض آنکه رشد قارچ بحد کافي رسيد و تاج آن شکل کامل خود را پيدا نمود بايستي قارچهاي رسيده را جمع آوري نمود و بطور مرتب در طول بستر کشت، بررسي کرد و قارچهاي رسيده را جمع آوري کرد. قارچهايي که ترک برداشته و چتر آن باز شده باشد ارزش بازاريابي ندارند. علاوه بر اين وزن آن کم مي شود و همچنين قارچهايي که زودتر از موقع چيده شوند وزن آنها سبک بوده و از قارچهاي درجه دو محسوب شده و ارزش غذايي کمتري دارد.
در موقع جمع آوري نبايد از سبدهاي بزرگ براي اين منظور استفاده نمود. زيرا فشار قارچهاي روي سبد موجب مي گردد که قارچهاي زيرين خراش برداشته و سياه شوند براي جمع آوري قارچ، کافي است کلاهک را در دست گرفته و يک پيچ به آن داده تا پايه آن از زمين جدا شود و بلافاصله ساقه کثيف و آلوده را با چاقوي تيز قطع کرد. و قارچ تميز را داخل سبد گذاشته و حتي المقدور جمع آوري با دستکش انجام گيرد. بهره برداري هر 15 روز يکبار انجام مي گيرد و اين برنامه مدت دو تا سه ماه به طول مي انجامد
:: برچسب‌ها:
بهترين زمان برای پرورش قارچ
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : سه شنبه بیست و نهم شهریور ۱۳۹۰
|
|
عناصر فلزی مسئول در فعالیت پروموتور های ژن لکیز در قارچ صدفی
Metal-responsive elements in Pleurotus ostreatus laccase gene promoters
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها:
عناصر فلزی مسئول در فعالیت پروموتور های ژن لاکیز د
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : شنبه دوازدهم شهریور ۱۳۹۰
|
|
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : جمعه یازدهم شهریور ۱۳۹۰
|
|
بذر ارینجی 09128431824
:: موضوعات مرتبط:
فروش بذر قارچ
:: برچسب‌ها:
بذر ارینجی
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : سه شنبه هشتم شهریور ۱۳۹۰
|
|
از نظر تاريخچه پرورش قارچ در هاله اي از ابهام به سر برده. آزتكها از قارچها به عنوان مواد توهم زا در فالگيري استفاده ميكردند وقارچ را گوشت خدا مي ناميد ند. ولي بدون شك معلوم شده است كه قارچ شي-اي تا كه در ژاپن وقارچ برنج در چين تقريبآ از دو هزار سال قبل با ساده ترين روش والهام از طبيعت بر روي چوب درختان كشت ميشده است و تكنولوژي روش كاشت اين قارچها جزو هنرهاي خيلي قديمي و محرمانه اين سرزمينها بوده است. فقط تاريخ مشخص در پرورش قارچ دكمه اي بدست آمده است كه طبق آن كاشت اين قارچ در حدود 700 سال قبل از ميلاد در حومه پاريس بوسيله يك باغبان ناشناس فرانسوي صورت گرفت.كشت قارچ در گلخانه ها براي اولين بار در حدود سال 1754 در سوئد ابداع شد و سپس به انگلستان و ساير نقاط اروپا گسترش يافت. در سال 1910 در ايالات متحده آمريكا سالنهاي استاندارد پرورش قارچ ساخته شد.توسعه تجربه تكنولوژي از يك سو و ياري جستن از دانشمندان از سوي ديگر زمينه بوجود آمدن ايزوله هاي خالص در نهايت تهيه بذرخالص- امكان توليد صنعتي قارچ را در سطح وسيع فراهم آورد. و در انستيتو پاستور فرانسه روشهاي علمي كشت و جوانه زدن اسپور و توليد آسان در شرايط تبديل ابداع نمودند و تا سال 1905 به صورت يك راز در اختيار انستيتو پاستور باقي ماند.سيند ن: در سال 1932 تهيه بذر قارچ روي غلات را ابداع كرد و سبب تحويل انقلاب صنعتي در تهيه كمپوست مصنوعي براي صنعت پرورش قارچهاي خوراكي را بوجود آورد.در طي بيست سال گذشته به دليل ماشيني شدن تكنولوژي پرورش قارچ و انجام تحقيقات بنيادي بسياري از مسائل و مشكلات تئليد صنعتي حل شده و مسائل علمي مختلف مورد بررسي و تجزيه و تحليل قرار گرفته است تا حداكثر توليد محصول در واحد سطح به دست آيد.نكته جالب: پرورش قارچ تروفل بر روي نهالهاي جان درخت بلوط صورت ميگيرد. كه اين بستر كاشت درخت بلوط را قبل از كاشت با قارچ تروفل آلوده كرده و سپس به مدت 2تا 3سال در گلخانه به طور موقت كشت ميشوند.
پروتيين:
ميزان پروتيين قارچهاي خوراكي از حداقل 8/1 تا 9/5 درصد وزن تر قارچ گزارش شده است. بهترين عوامل موثر در ميزان پروتيين قارچ عبارتند از:گونه فسوار قارچ- شرايط زراعي اندام مورد آزمايش مرحله رشدي قارچ ميزان آب موجود در بافت چرخه بار دهي و فاصله زماني بين زمان برداشت و زمان اندازه گيري پروتيين در مقايسه با ساير غذا ها، پروتيين قارچ تازه در حدود 2 برابر پروتيين اغلب سبزيجات( به استثنا نخود سبز و كلم) و حبوبات(نخود لوبيا عدس) است.
اما قارچ خوراكي از لحاظ پروتيين نسبت به منابع پروتييني استاندارد مانند گوشت(14-20 درصد) ماهي (20-15 درصد) تخم مرغ(13درصد) پنير(25درصد) در درجه دوم اهميت قرار دارند.
قابليت هضم پروتيين قارچ خوراكي عامل بسيار مهم در تعيين ارزش غذايي آن ميباشد. در حدود 71% تا 90% پروتيين قارچ قابل هضم است كه اين مقدار تا حدودي كمتر از ميزان هضم پروتيين گوشت (99%) است.
اهميت قارچ در رژيم غذايي:
پس از جنگ جهني دوم ميزان كل توليد قارچ خوراكي در سطح جهان افزايش يافته است. در سال 1986 ميزان كل توليد جهاني 000/182/2 تن گزارش شده است. كشورهاي اصلي توليد كننده در جهان عبارتند از چين- فرانسه- هلند- ايتاليا- ژاپن- انگلستان- آمريكا. كشور آلمان با مصرف سرانه 5/2 كيلوگرم در سال بالاترين مصرف سرانه جهان را دارا ميباشد.
قارچهاي خوراكي صدفي:كشت و پرورش قارچهاي خوراكي صدفي بسيار ارزان و كم هزينه است.انتخاب و پرورش اين قارچ در صنايع توليد غذايي براي كشاورزان با درآمدهاي محدود ميتواند منبع درآمدي مناسب باشد.گونه هاي پلوروتوس از جمله قارچهاي خوراكي ميباشند كه در مناطق گرمسيري از رشد مطلوبي برخوردارند و و داراي قدرت توليد بالا و كيفيت مناسب در شرايط حرارتي بالا ميباشند. بسياري از گونه هاي پلوروتوس بر روي چوبهاي پوسيده يا در حال پوسيدن و نيز در سطح تمام چوبهاي سخت و بقاياي چوبي از خاك اره و ضايعات كاغذ ساقه هاي سبز موز- برگ نخل و بسياري از مواد ليگنو سلولزي ديگر رشد ميكنند. كشت پلوروتوس در كشورهاي جنوب شرقي آسيا- اروپا-آمريكا بسيار رايج است و در طول فصول رشد ميتوان از آنها برداشت كرد. از نظر تغذيه و رفع گرسنگي و نيز احياي اقتصاد كشاورزي در كشورهاي در حال توسعه پرورش گونه هاي پلوروتوس نسبت به ساير قارچهاي خوراكي از اهميت و امتياز بالايي برخوردار است . قارچهاي صدفي حاوي پروتئينهاي اصلي و ضروري بوده كه بر اساس وزن خشك قارچ مقدار آن برابر۱۵-۳۵ درصد از منابع علمي گزارش شده است اين قارچها داراي اسيد آمينه آزاد نيز ميباشند.اين قارچها سرشار از ويتامينهاي مفيد از جمله ويتامين سي - بي - فياسين ميباشند. تفاوتهاي موجود در گونه هاي قارچ صدفي از نظر ميزان مواد غذايي به چند عامل بستگي دارد:
مقدار پروتئين قارچ تحت تاثير نوعي ماده مصرفي در بستر تفاوت ميزان تركيب مواد غذايي و عملكرد قارچهاي گونه پلوروتوس بسيار محرز است.قارچهاي صدفي به رنگهاي سفيد آب- خاكستري قهوه اي- رنگارنگ- طلايي و صورتي ديده ميشود.از نظر توليد محصول قارچهاي صدفي محصولات با ارزشي ميباشند كه به دنبال تكامل حوضه قارچ از كمپوست مصرف شده آن به عنوان غذا براي نشخوار كنند گان پرورش حلپور استفاده ميشود.توده كاه كه به عنوان يك منبع غذايي براي پرورش قارچ صدفي استفتده ميشود بعد از برداشت محصول كمپوست مصرف شده آن تركيب مناسبي براي تهيه كود برگ- كوابيلوژن و خاكهاي جديد ميباشد. قارچهاي صدفي با توليد مواد ضد نماتد به سالم سازي محيط كمك ميكند.
پرورش قارچ صدفي:
قارچ صدفي را ميتوان در فضاي سر بسته كشت داد. اين فضا ميتواند يك اتاق گاراژ و حتي آلونك ساده اي باشد كه كاربرد زيادي براي ساير امور ندارد وجود قفسه هايي در اتاق جهت پر آويزان نمودن يا قرار دادن توده هاي كشت بر روي آن لازم است تا توده ها با كف اتاق تماس پيدا نكنند.سالن كشت و پرورش: گونه هاي پلوروكوس را اغلب در محيط هاي سر پوشيده پرورش ميدهند. اتاقهايي كه از امكان هوا دهي خوب برخوردار باشند براي اين كار مناسبند .در نواحي مرطوب ، اتاقهاي قديمي مناطق روستايي كه با چوب يا خشت و آجر ساخته شده و روي بدنه يا سقف پشت بام آنها با كاه گل اندود داده شده بسيار مناسب است . كف چنين اتاقها بايد از سيمان باشد و لوله هاي لازم براي هوادهي نيز در سقف يا ديوار آنها نصب شود.بهتر است اتاقها داراي ابعاد 5/3×3×3 متر و با دو دريچه گوچك در عقب و يك در ورودي در جلو باشد.2-بستر قارچ: بيشتر بقاياي گياهي سلولز دار از قبيل كاه و كلش غلات ساقه هاي ذرت- نيشكر-تفاله نيشكر- برگهاي موز- شاخه هاي كاذ ب و بقاياي برگ ساير گياهان - كاغذ هاي زايد مواد پنبه و غيره ميتوانند براي تهيه سبك قارچ مورد استفاده قرار گيرند. برگ و ساقه برنج و گندم بهترين مواد براي تهيه بستر قارچ ميباشند . براي اين منظور ساقههاي برنج را به اندازه هايي حدود 3 تا 6 سانتيمتر خرد تا مواد سلولزي آن توسط آنزيمهاي قارچ راحت تر شكسته شود و كاه حاصل را يك شب در آب ميخوابانند، سپس از آب خارج كرده و مورد استفاده قرار ميدهند.براي استفاده از كاه گندم آنها را به اندازه هاي حدود 5-6 سانتيمتر خرد ميكنند. شستشو ميدهند تا زردي و نا خالصي آن بر طرف شود ،سپس به منظور ضد عفوني كردن و افزايش رطوبت كاه آنرا به مدت 15 دقيقه در داخل قابلمه يا بشكه ريخته ، ميجوشانند. به طوري كه وزن كاه مذ بور 4 برابر وزن كاه خشك افزايش يابد . محتواي بشكه را بر روي سافي ميريزند تا آب آن خارج و خنك گردد .
روش تهيه:
براي تهيه بذر قارچ ابندا دانه هاي گندم مرغوب را شسته و يك شب در آن خيس ميكنند . سپس آب آنرا عوض كرده و دانه هاي خيس خورده را به خوبي در آب ميجوشانند تا كاملا نرم شوند . آب اضافي را تخليه و گندمها را روي يك سطح صاف پارچه اي يا توري پهن ميكنند تا آب موجود در سطح انها كاملا تبخير شود. به منظور جلوگيري از ليز شدن و به هم چسبيدن دانه ها به ميزان 2% پودر كربنات كلسيم به آنها افزوده و به خوبي مخلوط ميكنند و آنها را تا 4/3 حجم در شيشه هاي 5/1 ليتري يا 5/0 ليتري تميز ميريزند.
شيشه ها را با درپوشهاي پنبه اي محكم پوشانده و پس از قرار دادن يك لايه ورق آلومينيم روي آن به مدت يك ساعت در حرارت 121 درجه سانتيگراد و فشار 15 پوند استريل ميكنند.
كيسه هاي پلاستيكي را تا نصف از گندم آماده شده پر ميكنند. يك حلقه آلومينيومي را به قطر و ارتفاع 4 تا 5
سانتيمتر تهيه كرده و دهانه كيسه را از داخل آن عبور ميدهند سپس لبه هاي آنرا روي حلقه برگردانده و به كمك نخ روي حلقه محكم بسته ميشود.
پس از استريل كيسه ها يا شيشه حاوي دانه گندم عمل تلقيح با دقت كامل و در شرايط استريل انجام ميشود.
براي تلقيح شيشه ها يا كيسه ها را در محل مناسب با حرارت 25 درجه سانتيگراد نگهداري ميكنند . در اين شرايط پس از 10 تا 20 روز ميسيلم در تمامي توده بذر نفوذ كرده و بذر براي استفاده بر روي بستر آماده استمصرف سريع آن پس از آماده شدن بهتر است ،زيرا توده هاي مسيلم قارچ با گذشت زمان و در موقع استفاده سبب يكنواختي در سطح بستر خواهد شد
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : شنبه بیست و نهم مرداد ۱۳۹۰
|
|
خرید کود کومپوست قارچ
:: برچسب‌ها:
خرید کود کومپوست قارچ
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : چهارشنبه پنجم مرداد ۱۳۹۰
|
|
به چند دلیل ضروری است که همه خانواده ها کشت قارچ را به صورت جدی حتی برای یکبار هم که شده تجربه کنند و آن را به تمام اعضای خانواده خود آموزش دهند.
دلیل اول: قارچ یک جایگزین مناسب برای گوشت در مواقع جنگ ، بحران های غذایی ، شیوع بیماری های لاعلاج و همه گیر بین پرندگان و دام ها ، شرایط دشوار مالی و اقتصادی خانواده و خلاصه کلام سریع ترین منبع دستیابی به پروتئین در شرایط سخت و جانکاه است. قارچ رامی توان هر جایی به عمل آورد و مواد اولیه مورد نیاز قارچ (کاه و کلش گندم و یا برنج و نیشکر و ...) به طور فوق العاده ارزان و در واقع رایگان در همه جا موجود است. جالب است بدانید در شرایط سخت و جانکاه جنگ در افغانستان و در طول زلزله اخیر پاکستان بسیاری از خانواده ها در داخل حیاط منزل و حتی در گودال هایی که روی آنها نایلون کشیده بودند به تولید قارچ و تامین مواد غذایی مورد نیاز خانواده و حتی درآمد زایی مشغول بوده و هستند و از این روش ضمن جبران فقر غذایی کل خانواده و بسیاری از افراد فامیل و همسایگان منبع درآمدی عالی نیز برای محله خود ایجاد نموده اند.
دلیل دوم: کشت نوع قارچ صدفی بسیار ساده است وفقط با یکبار تماشای فیلم می توان بدون نیاز به هیچ متخصص و مشاوری فورا در هر جایی از منزل به تولید و تکثیر آن اقدام کرد. بعد از یک ماه قارچ ها به بار می نشینند و برداشت محصول شما در کمتر از چهل روز آغاز می شود. قارچ همانگونه که از نامش پیداست فوق العاده سریع رشد می کند و شما در مقابل سرعت برداشت محصول حیرتزده خواهید شد. حجم محصول تولیدی با رعایت اصول ارائه شده در فیلم های آموزشی آنقدر بالا خواهد بود که قادر خواهید بود درکنار فروش محصول تازه با منفعتی عالی در بازار ، نسبت به تولید محصولات جانبی مانند ترشی قارچ ، مربای قارچ و پودر قارچ و هزاران محصول جانبی پر سود و پردرآمد دیگر نیز اقدام نمائید و از این مسیر به سود تزایدی و عالی دست یابید.
دلیل سوم: در فرآیند کشت قارچ هیچ ضرری متوجه شما نخواهد شد. در بدترین شرایط در همان برداشت اول سرمایه گذاری شما که بسیار کم است جواب می دهد و حتی کمپوست های مصرفی(به دلیل غنایی فوق العاده مواد غذایی ) نیز توسط صاحبان گلخانه ها و باغداران و نیز دامداران به قیمت بالا از شما خریداری می شود. با توجه به وفور فوق العاده بستر و مواد اولیه موجود در سراسر ایران و ارزان تمام شدن فوق العاده تولید قارچ در ایران ،در کشورهای حاشیه خلیج فارس می توان به راحتی پودر خشک شده قارچ را تا پنج برابر قیمت تمام شده عرضه نمود.
و دلیل چهارم و مهم ترین دلیل آنکه شما در کشت قارچ از وقت اضافی و به ظاهر غیر قابل استفاده خود و تمام اعضای خانواده برای درآمد سازی عالی کمک می گیرید و در حقیقت به عنوان شغل دوم ( و چه بسا شغل اصلی) منبعی عالی برای تامین نیاز مالی و غذایی خانواده خود ایجاد می کنید.
********
یک مقايسه ساده
قيمت تمام شده 1 کيلو گندم:50 تومان
قيمت تمام شده 1 کيلو قارچ :400 تومان
قيمت خريد 1 کيلو گندم : 300 تومان
قيمت خريد 1 کيلو قارچ : 2000 تومان
سود خالص از فروش هر کيلو گندم : 250 تومان
سود خالص از فروش هر کيلو قارچ : 1600 تومان
مدت توليد 1کيلو گندم :6 ماه
مدت توليد 1کيلو قارچ :20 روز
مقدار زمين مورد نياز براي 1 کيلو گندم : 3 متر
مقدار زمين مورد نياز براي 1 کيلو قارچ :0.1 متر
حال چرا کشاورزان ما در مقياس کم قارچ توليد نمي کنند؟
توليد قارچ در مناطق شهري و روستائي چرا صورت نمي گيرد؟
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : چهارشنبه بیست و نهم تیر ۱۳۹۰
|
|
انسان از زمانهای بسیار دور با قارچ آشنا بوده است. عامه مردم با قارچهای چتری خوراکی که بر روی درختانِ در حال پوسیدن وجود داشت آشنا هستند، افراد مختلف از راههای گوناگون در طول زندگی با قارچ سروکار دارند. به عنوان مثال عده ای در کارخانه ها به خصوص کارخانه های صنایع غذایی و دارویی ساخت آنتی بیوتیک ها و تهیه الکل از قارچ استفاده می نمایند، همچنین بیماریهای مختلف پوستی و کچلی که در بین مردم رایج می باشد منشاء قارچی دارند.
این مساله باعث شده است همواره این سوال در ذهن بشر، نقش ببندد که قارچ چیست و نحوه تشخیص و شناسایی آن چگونه می باشد.
قارچ ها موجودات متنوعی بوده که به دلیل اختلافات زیادی که با گیاهان و جانوران دارند، امروزه به یک سلسله جداگانه تعلق یافته اند.
در دنیای قارچ شناسی هزاران نوع قارچ در شکل، اندازه و رنگهای گوناگون وجود دارند. از قارچهای کوچک در حد یک باکتری تا قارچهای بزرگ با کلاهکی در حد 18 سانتیمتر (قطر کلاهک) و ساقه ای به ارتفاع 60 تا 70 سانتیمتر در میان آنها دیده شده است. همچنین قارچهای غول پیکری دیده شده است که قطر آنها به 2 متر نیز رسیده است. قارچها دارای رنگ آمیزی بسیار متنوع و اعجاب انگیز می باشند به طوریکه قارچهای با رنگهای سایه دارِ قرمز، بنفش پررنگ، سفید، سیاه و ... نیز یافت شده اند.
همچنین کلاهک قارچهای دارای طرحهای گوناگون می باشند که در بعضی از آنها سطح کلاهک همانند مخمل نرم و پرزدار است و در برخی دیگر لکه هایی به شکل دایره و به رنگهای زرد و قرمز و سیاه یا بنفش وجود دارد.
قارچها دارای عطر و طعم و مزه کاملا متنوعی هستند به طوریکه بعضی از آنها دارای بو و طعم مطبوعی بوده و بعضی دیگر تلخ می باشند.
« آشنایی با تقسیم بندی قارچ »
زمانیکه صحبت از قارچ به میان می آید بیشتر افراد قارچهای کلاهکدار و خوراکی را در ذهن خود تداعی میکنند. ولی قارچها دارای تنوع زیادی می باشند، دسته ای از آنها تک سلولی بوده و با چشم دیده نمی شوند و به عنوان انگل روی موجودات زنده زندگی می نمایند و مواد غذایی را از بدن آنها بدست می آورند. این گروه از قارچها برای جانداران خطرناک هستند، زیرا عموماً مولد بیماری در نزد گیاهان به حساب می آیند. با عنوان مثال در گیاهان سبب بیماری سفیدک خیار (سطحی) و سوختگی سیب زمینی و ... می شود و در جانوران بیماریهایی مانند کچلی و گَری را ایجاد می کنند.
قارچهای انگل در بیشتر موارد میزبان خود را از بین می برند و پس از مرگِ میزبان شروع به پوسیده خواری می نمایند، این گروه از قارچها انگل یا پارازیت نامیده می شوند که این قارچها خوراکی نبوده و فقط یک نوع از آنها به نامِ فلامولینا خوراکی می باشد.
گروهی دیگری از قارچها به صورت توده ای و کلاهدار گاه خیلی ریز و گاه خیلی درشت در طبیعت وجود دارند که اکثر این قارچها مواد غذایی مورد نیاز خود را از مواد آلی و پوسیده تامین می نمایند که باعث تجزیه این مواد می گردد. این گروه از قارچها از مواد آلی و پوسیده گیاهی و جانوری تغذیه می نمایند به قارچهای گندرو یا ساپروفیت معروف می باشند که قارچهای صدفی و دکمه ای در این گروه قرار دارند.
بعضی دیگر از قارچها با سایر گیاهان و جانوران زندگی مشترکی تشکیل می دهند به طوریکه قارچ و موجود میزبان متقابلاً از وجود یکدیگر سود می برند، به این گروه قارچها همزیست گفته میشود.( سیمبیوتیک ) قارچهای همزیست خیلی ریز بوده و با چشم دیده نمی شوند و خوراکی نیز نمی باشند، این دسته از قارچها مواد معدنی را که از محیط دریافت می دارند در اختیار میزبان قرار می دهند و آنزیم هایی را ترشح کرده و توسط مسلیوم های خود به درون آوندهای گیاه می فرستند (آوندهای آبی ،مواد غذایی) و سبب رقیق شدن شیره گیاهی می شوند و غذای آماده شده را توسط اندام های ویژه ای به نام میکوریز از گیاه میزبان جذب می نمایند.
مثال دیگر این گروه گل سنگ می باشد که نوعی همزیستی بین قارچ و جلبک می باشد که سودرسانی آنها دو جانبه بوده به طوریکه قارچ آب و مواد معدنی را در اختیار جلبک قرار می دهد و جلبک با انجام عمل فتوسنتز ماده غذایی را علاوه بر مصرف خود در اختیار قارچ نیز قرار می دهد. در کتب پزشکی هندوستان که 3000 سال قبل از میلاد چاپ شده است، قارچها به 3 دسته: 1- قارچهای خوراکی 2- قارچهای سمی 3- قارچهای دارویی، تقسیم شده اند.
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : یکشنبه بیست و نهم خرداد ۱۳۹۰
|
|
کنترل مگس سرکه، فوریده و سیاریده در سالن های تولید قارچ
با توجه به سیکل زندگی این حشره، و همچین ناکارآمدی سم پاشی با حشره کش ها به دلیل آزاد شدن تدریجی حشرات کامل از کمپوست ها، از راه های زراعی و فیزیکی برای کنترل این آفت استفاده شد. برخی از این راه ها ذیلا شرح داده می شود: ادامه مطلب برای اعضای ویژه
برای آشنایی کامل با این روش ها و همچنین انتخاب بهترین روش بر اساس نتایج ما، با ما تماس بگیرید
سایر آفات و بیماری های قارچ صدفی
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها:
کنترل مگس سرکه در سالن های تولید قارچ صدفی
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : پنجشنبه دوازدهم خرداد ۱۳۹۰
|
|
الف) قارچهای خوراکی:
قارچهای خوراکی که چه به صورت ماده اصلی مواد غذایی و چه به صورت قارچهای خوراکی خودرو در فصل بهار و پاییز در طبیعت به محض اینکه محیط آماده می شود، می روید ( دما، رطوبت، نور ) و به طور سنتی مورد بهره برداری قرار می گیرد. قارچهای پرورشی در محیط مصنوعی با تنظیم میزان رطوبت، درجه حرارت مناسب و آماده سازی بستر به دست انسان کِشت شده و پرورش داده می شود. قارچهای چتری متعلق به زیر رده هلوبازیدیومسیت و رده بازیدیومسیت بوده و آن گروه از آنها که خوراکی هستند را اصطلاحاً ماشروم می نامند.
قارچهای خوراکی به دو دسته تقسیم میشوند:
1- قارچهای خوراکی میکروسکپی (مخمر): این گروه از قارچها به صورت تازه و خشک مورد مصرف قرار می گیرند و از نظر مواد غذایی غنی و باارزش می باشد و دارای پروتئین، قند، چربی، ویتامین و آنزیم هایی مانند: هیدروژناز و پپسین و ... می باشند. از قارچهای میکروسکپی مهم می توان مخمر آب جو و خمیر ترش را نام برد.
2- قارچهای خوراکی ماکروسکپی : این گروه از قارچها علاوه بر مصرف مستقیم در صنایع داروسازی، کنسروسازی، نوشابه سازی و غیره نیز به کار برده می شود. از مهمترین قارچهای این گروه می توان قارچ صدفی و دکمه ای را نام برد.
ب) قارچ سمی:
انسان قرن هاست که از سمی بودن قارچها آگاهی داشته، برخی از موارد مسمومیت از دوران رُم و یونان توسط قارچها به ثبت رسیده اند. این گروه از قارچها به صورت مختلف باعث مسمومیت در انسان می شود و گاهی نیز موجب مرگ می گردند. به طور مثال می توان قارچهای ذیل را نام برد:
1- قارچ سمی آمانیتا موسکاریا
2- قارچ سمی آمانیتا ریگالِس
3- قارچ سمی آمانیتا پورفیرا
ج) قارچهای دارویی:
خصوصیات دارویی قارچها در طول تاریخ مورد توجه اقوام و ملل مختلف بوده است و در بسیاری از کشورها نقش مهمی را در درمان سرطان داشته است. در آزمایشگاههای داروسازی برخی از قارچها را به خدمت می گیرند و آنها را کِشت می دهند و از آنها داروهای شفابخش برای انسان و جانوران می سازند. به عنوان مثال: قارچ موکورال، برای تهیه و ساخت داروی کورتیزون مورد بهره برداری قرار می گیرد یا از کپک پنی سیلیوم داروهای گوناگونی مانند انواع آنتیبیوتیک ها به ویژه پنی سیلین و فراورده های آن ساخته می شود. همچنین می توانیم تهیه جوهر لیمو (اسید سیتریک) و اسید اگزالیک را از کپک سیاه یا آسپرژیلوس نِگرا نام ببریم.
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : پنجشنبه بیست و نهم اردیبهشت ۱۳۹۰
|
|
جایگزینی لایزین با قارچ در جیره غذایی مرغ گوشتی
SUBSTITUTION OF LYSINE WITH MUSHROOM (Pleurotus cystidiosus) IN BROILER CHICK'S DIET
ABSTRACT: Effect of inclusion of mushroom (Pleurotus cystidiosus) to substitute lysine in the diet of broiler chicks was investigated. The study lasted for a period of twelve weeks. Twenty four broiler chicks were subjected to two different dietary treatments (Diet I contained 0.22% of mushroom while Diet II contained 0.22% of synthetic Lysine and was used as control). The different treatments had four replicates of three birds each housed in a metabolic cage. Two parameters, mean weight gain and mean feed intake were recorded. Student t- test showed that there was no significant difference (P>0.05) in the mean weight gain for the chicks on the two treatments (DI-3550g and DII-3375g) and mean feed intake for the chicks on the two treatments (DI-502.5g and DII-420g). Consequently, the observed results showed that mushroom can be used to substitute lysine in the diet of broiler chicks.
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها:
جایگزینی لایزین با قارچ در جیره غذایی مرغ گوشتی
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : چهارشنبه سی و یکم فروردین ۱۳۹۰
|
|
کِشت قارچ صدفی برای اولین بار توسط آقای دکتر مصطفوی کارشناس رفع آفات وزارت کشاورزی در سازمان تحقیقات کشاورزی شد و مطالعاتی در این زمینه انجام پذیرفت. ایشان اقدام به تاسیس واحد تولید قارچ به نام اسب سفید نمودند که در سال 1365 به محصول دهی رسید. تهیه اِسپان قارچ صدفی نیز توسط آقای اسلان عزیزی و خانم حبیبه باقرپور در سال 1362 در جهاد دانشگاهی تهران در قالب طرحی ارائه شد و با موفقیت به پایان رسید.
« مورفولوژی (شکل شناسی) قارچ صدفی »
قارچ صدفی دارای کلاهک و پایه می باشد که پایه آن معمولاً خیلی کوتاه است و رنگ آن نیز همانند رنگ کلاهک می باشد. کلاهک زمانیکه جوان است شبیه بادبزن می باشد اما به تدریج شکافهایی عمیق برداشته و تشکیل قسمتهای مستقلی را می دهد به گونه ای که قارچ خوشه ای شکل به نظر می رسد.
در قسمت زیرین کلاهک تیغه های متعدد بلند، متوسط و کوتاه و حتی خیلی کوتاه به صورت متناوب قرار دارد.
« آشنایی با انواع قارچهای صدفی »
قارچ صدفی متعلق به رده بازیدیو مسیت ، راسته آگاریکالز ، خانواده آگاریکاسه و جنس پلوروتوس می باشد. گونه های این قارچ متفاوت می باشد که اغلب آنها رشد مِسِلیومی بالایی داشته، به راحتی مواد سلولزی را تجزیه می نماید.
در ذیل با برخی از این گونه ها آشنا می شوید:
1- پلوروتوس اِستِراتوس : این قارچ یکی از بهترین گونه های شناخته شده در بین قارچهای صدفی می باشد و در سطح تجاری روی چوب و کاه و کلوش غلات و سایر بقایای گیاهی کِشت داده می شود. باردهی قارچ در طبیعت در کشورهای معتدل در فصول پاییز و زمستان که حرارت زیر 16 درجه سانتی گراد است صورت می گیرد.
2- پلوروتوس فُلوریدا : این قارچ را اولین بار در سال 1975 در مناطق نیمه گرمسیری فلوریدا آمریکا گزارش کردند. این گونه از نظر شکل ظاهری مانند گونه اُستراتُس محصول بیشتری داشته و قادر است شرایط حرارتی بالایی را تحمل نماید. (قارچ اُستراتُس ــ صدف درخت هم گفته میشود.)
3- پلوروتوس اِرینجی : این قارچ به طور طبیعی در جنوب اروپا، مناطق مرکزی آسیا و آفریقای جنوبی رشد می کند و به صورت انگل روی ریشه بعضی از گیاهان خانواده چتریان (هویج) رشد می کند. این گونه تا کنون فقط در سطوح آزمایشگاهی کِشت شده است، بوی دلپذیر و کیفیت پُخت مناسب آن را در ردیف مرغوبترین گونه های پلوروتوس قرار داده است. در بازارهای اسپانیا، افغانستان، مراکش، هندوستان و ایران به صورت تازه و خشک یافت میشود.
4- پلوروتوس سیستیدیوسوس : این قارچ در کشور تایوان به فراوانی کِشت شده و به صدف تابستانی مشهور است. متاسفانه این قارچ بوی تندی داشته و باب طبع بسیاری از مصرف کنندگان نمی باشد.
5- پلوروتوس فِلابِلاتوس : روش کِشت این قارچ را از هندوستان گزارش نموده اند، لکن اطلاعات کافی در مورد خصوصیات زراعی و امکان کِشت آن در سطح تجاری در دست نیست.
6- پلوروتوس کورنوکوپی : این قارچ دارای رنگ زرد می باشد و از سایر گونه های پلوروتوس قابل تشخیص است، کِشت ان فقط در سطوح آزمایشگاهی انجام یافته است و در طبیعت روی چوب درختان بلوط، انجیر، راش و غیره این قارچ رشد می نماید.
7- پلوروتوس ساپیدوس : این گونه ها از لحاظ شکل ظاهری با سایر گونه های پلوروتوس اختلاف دارد. اما مزه آن شبیه قارچ صدفی اُستراتُس می باشد. اِسپُرهای این قارچ دارای رنگ بنفش روشن است در حالیکه در گونه اُستراتُس اِسپُرها دارای رنگ سفید می باشد.
8- پلوروتوس ساجِرکاجو ( قارچ صدفی دینگِری ): این قارچ را اولین بار جان دیک و کاپور در سال 1976 در هندوستان از طبیعت جمع آوری نمودند و از آن کِشت خالص تهیه کردند. در مقایسه با سایر گونه های خوراکیِ پلوروتوس این گونه بسیار مرغوب تشخیص داده شده است. این قارچ به علت رشد آسان و باردهی عالی و شکل و مزه خوب به سرعت به صورت یک گونه تجاری در بسیاری از کشورها به خصوص آسیای جنوب شرقی مورد بهره برداری قرار گرفت.
« آشنایی با چرخه زندگی قارچ صدفی »
قارچ صدفی در هنگام بلوغ تعداد زیادی اِسپُر تولید می کند که به طور متناوب آزاد می شود. این اِسپُرها از طریق باد پخش می شوند و در روی بستر مناسب جوانه می زنند و مِسِلیوم اولیه را به وجود می آورند. سلولهای مِسِلیوم اولیه تک هسته ای می باشد و از برخورد دو مِسِلیوم اولیه حاصل از دو اِسپُر مختلف، مِسِلیوم ثانویه حاصل می شود. مِسِلیوم ثانویه دو هسته دارد و به سرعت رشد نموده و گره های اولیه را به وجود می آورند. این گره یا دکمه ها با رشد خود اندام های باردهی را به وجود می آورند.
« احتیاجات غذایی قارچ صدفی »
از لحاظ غذایی قارچ صدفی نیاز به سلولز، همی سلولز و لِگنین دارد. در طبیعت اغلب گونه های قارچ صدفی روی اندام های زنده یا مُرده گیاهی که از نظر مواد غذایی و ویتامین ها فقیر می باشند رشد می کنند. برای رشد مِسِلیوم و تولید اندام باردهی قارچ مواد غذایی موجود در کاه گندم و جو ساقه های ذرت، کاغذ، خاک ارهّ و بقایای گیاهی دیگر مورد استفاده قرار می گیرد، البته افزودن سایر موادِ غذایی مانند پروتئین، آرد سویا، سبوس گندم و برنج، نیترات سُدیم و یا کلسیم باعث تسریع رشد قارچ و افزایش کمّی و کیفی حصول می گردد.
« شرایط زیست محیطی مناسب برای قارچ صدفی »
در میان عوامل فیزیکی درجه حرارت یکی از فاکتورهای لازم جهت تولید و پرورش قارچ می باشد ولی قارچ می تواند رِنج وسیعی از تغییرات درجه حرارت را تحمل نماید. در مرحله ریشه دوانی جهت رشد سریع مِسِلیوم درجه حرارت باید ثابت نگه داشته شود. که حرارت مطلوب در این مرحله 25 درجه سانتی گراد می باشد.( قارچ دکمه ای، 18 درجه سانتیگراد برای تولید اندام باردهی)
تشکیل اندام های باردهی در حرارت 15 تا 25 درجه سانتی گراد صورت می گیرد که بیشترین میزان آن در حرارت 18 تا 22 درجه سانتی گراد است.
در گونه پلوروتوس اُستراتوس حرارت مطلوب باید برای تشکیل اندام باردهی در حدود 16 درجه سانتی گراد می باشد. وجود CO2 یا دی اکسیدکربن، در مرحله ریشه دوانی موجب تحریک رشد مِسِلیوم قارچ می شود که غلظت 2 تا 28% علاوه بر آنکه سبب تحریک رشد مِسِلیوم می گردد باعث می شود قارچ صدفی در رقابت با سایر میکرواُرگانیسم ها (موجودات میکروسکپی در کمپوست) که نمی توانند غلظت بالای CO2 را تحمل نمایند پیروز شود.
تذکر: غلظت 5/37% CO2 مانع رشد مِسِلیوم می گردد. مِسِلیوم قارچ صدفی ادر است تحت شرایط نیمه هوازی (در غیاب اکسیژن زیاد) رشد می کند ولی برای تولید اندام باردهی باید اکسیژن کافی در اختیار قارچ قرار داده شود.
در مراحل اولیه تشکیل اندام باردهی نور مناسب اهمیت بسیار زیادی در افزایش محصول خواهد داشت. رطوبت مطلوب کمپوست قارچ صدفی 65 تا 70% و رطوبت مطلوب هوای داخل سالن (رطوبت نسبی اهمیت دارد) در حدود 85 تا 90% می باشد.
« شناسایی اصول تهیه بذر قارچ صدفی »
قارچها نیز مانند گیاهان به روش جنسی و هم به روش غیرجنسی تکثیر می شوند، در روش جنسی به جای بذر تولید اِسپُر می نماید و این اِسپُر دارای نیمی از صفات کلی قارچ بوده و وقتیکه دو اِسپُر غیر همجنس ولی سازگار کنار هم قرار می گیرند می توانند تولید اندام باردهی نمایند این روش تکثیر ممکن است اختلافات ژنتیکی متعددی از خود نشان دهد بنابراین در کارگاههای تولیدی از این روش جهت تولید قارچ استفاده نمی کنند. فقط در آزمایشگاه جهت تهیه سَویه های مناسب و مقاوم و پرمحصول از این روش استفاده نموده و پس از تست به روش غیر جنسی برای تکثیر استفاده می کنند. در روش تکثیر غیر جنسی از مِسِلیوم که توسط کِشت بافت تهیه شده استفاده می گردد. برای تولید اسپان قارچ یک آزمایشگاه مورد نیاز است. فاصله آزمایشگاه و سالن پرورش حداقل 500 تا 600 متر باید باشد تا آلودگی ایجاد نشود. هنگام احداث آزمایشگاه جهت باد هم باید در نظر گرفته شود اگر واحد تهیه کمپوست هم داشته باشیم نباید جهت وزش باد از سالن های نگه داری کمپوست به طرف آزمایشگاه باشد.
« نحوه تهيه مايع قارچ »
توليد بذر بايد در شرايط كاملاً استريل انجام بگيرد . قارچ همانطور كه گفته شد از بافت قارچ و گاهي اوقات نيز از اسپر استفاده مي شود . براي تهيه مايع قارچ (مسليوم) در آزمايشگاه كاملاً استريل يك نمونه از قارچ سالم را از بستر كشت انتخاب كرديم را در الكل خالص فرو برده و به سرعت از روي شعله عبور مي دهيم تا ضدعفوني گردد سپس تكه هاي بسيار نازكي از بافت دروني آن را جدا نموده و روي محيط كشت قرار مي دهيم
« شناسایی اصول نگهداری سَویه »
در مورد تهیه سویه 3 روش شناخته شده است:
1- روش کشت توده اسپر
2- روش کشت بافت
3- روش کشت مِسِلیوم
با کشت متوالی مسلیوم بر روی محیط کشت های مناسب طی سالهای طولانی اسپان سَویه مورد نظر را می توان تهیه نمود. فراهم نمودن سویه به روش کشت اسپُر فقط زمانی امکان پذیر است که قبل از استفاده وسیع با سویه مادر مقایسه و در صورت مطلوب بودن اقدام به تهیه بذر یا اسپان شود، اینچنین کشتهایی که از کشت اسپُر ناشی شده اند ممکن است اختلافات ژنتیکی متعددی از خود نشان دهند.
در کشت بافت یک قطعه کوچک از اندام باردهی قارچ در شرایط کاملاً استریل جدا شده، روی محیط کشت منتقل می شود. مسلیوم حاصل می تواند برای تولید بذر در دوره های متعدد استفاده شود. تجدید کشت مسلیوم باید هر 3 ماه یکبار انجام شود.
ضروری است در هنگام انتقال مِسلیوم بعضی از خصوصیات ظاهری آن مانند شکل کُلُنی، کُرکی یا پنبه ای شکل بودن آن و چگونگی رشد مسلیوم به دقت کنترل شود.
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
:: برچسب‌ها:
آموزش قارچ فروش خرید مشاوره مطالب مقاله فیلم آموزش
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : دوشنبه بیست و نهم فروردین ۱۳۹۰
|
|
#پیدا کردن پسورد افراد در فیس بوک Face Book
مطالب جدید وبلاگ :
#پیدا کردن پسورد افراد در فیس بوک Face Book
#پیدا کردن پسوورد های جیمیل Gmail و یاهو Yahoo سریع ،
#روش استثنایی برای پیدا کردن پسوورد های Gmail و یاهو Yahoo ،
#دانلود کتاب آموزش هک ، هک کردن جیمیل و پیدا کردن پسوورد Gmail
#بدست آوردن ip افراد با استفاده از GMAIL
#بدست آوردن IP افراد در yahoo mail ، هک کردن سرور
#آموزش هک مبتدی و پیشرفته
نرم افزار های کاربردی هک و نرم افزار های هک سایت
پیدا کردن سریع ip ونفوذ به شیکه و کامپیوتر های شخصی
چکار کنیم که هک نشویم ؟ راههای مقابله با هک ؟
پیدا کردن پسوورد ویندوز Xp
#اموزش هک کردن سایت و سرور
به دست آوردن لیست یوزر و پس FTP و کانکت شدن با نرم افزار Cuttp و در اختیار گرفتن کل سرور
هک سایتها (سرورهای تحت ویندوزIIS )
با دانستن IP يك شخص مثلا در چت چه كارهايي مي توان انجام داد
* آيا با دانستن IP يك نفر ميشه از طريق برنامه Sub Seven كسي را هك كرد!!!
* آيا كسي IP من را بداند مي تواند مرا هك كند ؟؟؟
* يكي IP من را دارد و مي گويد اگر فلان كار را نكني مانيتور تو رو مي سوزانم آيا ميتونه ؟؟
چگونه میتوان پسوورد هر فرد را در Yahoo یا Gmail پیدا کرد؟
ترفندهاي ياهو مسنجر
* ديدن وب كم افراد بدون اجازه آنها
* قدرتمندترين بوترهاي سازگار با ياهو مسنجر
* نكات طلايي در استفاده از بوترها
* ورود به روم با بيش از 100 ID ـ VC كشي
* نحوه استفاده از PROXY GRABBER
* جلوگيري از صحبت يك ID در روم
* رهايي از دست كاربران مزاحم در چت
* نفوذ، بوت و Freeze كردن روم
* ورود به روم كنفرانس با ID يك يا دو حرفي
* به دست آوردن كامل Talk در چت روم‌ها
* ديسكانت كردن افراد
* نفوذ كردن Mail بدون فرستادن تروجان
* به دست آوردن 100% عمل پسورد
* جلوگيري از دزديدن پسورد
* پس گرفتن ID نفوذ شده
* ساختن تروجان و فرستادن آن به سيستم قرباني
* حذف و اضافه به ليست دوستان بدون اجازه
* جلوگيري از بوت در ياهو
* ساخت IDهاي عجيب و ايلگال
* ساخت پنج ID در يك دقيقه
* Chat Messengerها ـ YahEh و Nasti
* ورود به ID بزرگ در روم
* چت با چند ID
* ساخت و فرستادن ميل در ياهو
*هک موبایل و پیدا کردن کد های مخفی موبایل
* نر مافزار های هک موبایل
*امنیت در دنیای مجازی
* فهميدن ON يا OFF بودن دوستان
* بالا بردن امنيت در ياهو
* نحوه يافتن IP و كرك كردن
* پيدا و تغيير IP
پیدا کردن پسورد در Yahoo Messenger
:: موضوعات مرتبط:
مقالات آموزشی قارچ
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : سه شنبه بیست و سوم فروردین ۱۳۹۰
|
|
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : یکشنبه چهاردهم فروردین ۱۳۹۰
|
|
خدمات قارچ ایران زمین
 
 
 
تماس با ما
:: برچسب‌ها:
خدمات قارچ ایران زمین
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : دوشنبه یکم فروردین ۱۳۹۰
|
|
آشنایی با بذر قارچهای خوراکی »
آن بخش از اندام های قارچ را که به پرورش دهندگان هنگام کشت در بستر مورد استفاده قرار می دهند در اصطلاح اسپان می گویند که مساوی بذر در گیاهان آلی در نظر گرفته می شود.
در واقع اسپان انتقال عضوی از بافت قارچ در شرایط استریل بر روی دانه گندم یا غلات دیگر می باشد. کیفیت بذر پایه و اساس موفقیت در تولید قارچ خوراکی است. چنانچه بذر یا اسپان فاقد کیفیت مطلوب باشد، موفقیتی در کشت قارچ حاصل نخواهد شد هرچند سایر شرایط کاملاً مهیا باشد.
در گذشته قارچ کاران برای تهیه اسپان با برداشت آنکه، بر روی قسمتی از خاک اراضی که قارچ در آن به طور طبیعی رشد کرده بود به مقداری که فکر می کردند مسلیوم قارچ در آن وجود دارد برمی داشتند و سپس آن را روی بستری که از پیش آماده شده بود پخش کرده و پس از اینکه مسلیوم کاملاً سطح بستر را می پوشاند از ان برای مایه کوبی سایر بسترها استفاده می کردند.
از آنجا که روش فوق از کشت خالص قارچ استفاده نمی شد و شرایط نیز استریل نبود، در هنگام استفاده از اسپان بسیاری از آفات و امراض نیز همراه با اسپان بر روی بسترها منتقل شده و خسارت ایجاد می کردند. اولین بذر اسپان ناشی از کشت خالص قارچ در سال 1905 در آمریکا تولید و جایگزین سیستم قدیمی تولید بذر شده و در حال حاضر تهیه اسپان در سراسر دنیا با استفاده از کشت های خالص قارچ صورت می گیرد.
تولید انبوه بذر به کار می روند کاملاً استریل شده و پس از انتقال بذر بر روی بستر نیز به منظور جلوگیری از آلودگی هوای مورد نیاز در سالن های پرورش از درون فیلترهای خاص عبور داده می شوند.
در سال 1931 سیندن، غلات را به عنوان ماده مناسب برای تولید بذر قارچ معرفی کرد.
مسلیومی که روی دانه غلات رشد می کرد، راحتتر روی بستر پخش شده و به خوبی با آن مخلوط می شود. قبل از استفاده از دانه های غلات، از کود اسبی کمپوست شده و ساقه توتون به عنوان محیط کشت مورد استفاده قرار می گرفت. اسپان های تهیه شده به وسیله بذر غلات به علت قرار داشتن مسلیوم قارچ در سطح اسپان ممکن بود در اثر مقدار کمی از آمونیاک تولیدی در کمپوست از بین برود در صورتیکه در اسپان های تولید شده از کود اسب به دلیل رشد مسلیوم در درون کود، کاملاً از بین رفته و پس از تبخیر آمونیاک از بستر می توانستند دوباره رشد کرده و بستر را بپوشانند.
« شناسایی اصول تهیه اسپان قارچ با کود اسب »
کود اسبی کمپوست شده کاملاً شسته می شود تا بعضی از مواد موجود در آن که مانع رشد مسلیوم قارچ می شوند از آن خارج شوند. آب اضافی کمپوست را خارج کرده و پس از آنکه رطوبت آن حدود 60% رسید آن را در شیشه های نیم متری یا کیسه های پلاستیکی پلی پروپلین ریخته و کمی استریل می کنند. درِ شیشه ها یا کیسه های پلاستیکی را با درپوش پنبه ای بسته و در حرارت 121 درجه سانتیگراد به مدت 2 ساعت در اتوکلاو استریل می نمایند. پس از سرد شدن با استفاده از کشت خالص قارچ مایه زنی می شود و در محل مناسب و تاریک اَنکوباتور در حرارت 22 تا 24 درجه سانتیگراد نگهداری می شود و پس از 2 هفته قارچ رشد نموده و اسپان آماده مصرف می گردد. از این بذر به عنوان ماده تلقیح برای کیسه ها و شیشه های دیگر نیز می توان استفاده نمود.
« اصول تهیه اسپان قارچ با استفاده از بذر غلات »
در این روش 10 کیلوگرم گندم را به مدت 15 دقیقه در 15 لیتر آب می جوشانند، شعله را خاموش نموده و اجازه می دهند تا دانه های گندم 15 دقیقه دیگر داخل آب جوشیده باقی بمانند به این ترتیب دانه گندم کاملاً نرم می شود. گندم ها را داخل یک صافی یا اَلک می ریزند تا آب اضافی از آن خارج شود، سپس آن را روی یک تکه پارچه یا کاغذ روزنامه پهن نموده تا خنک شود و آب موجود در سطح آنها تبخیر گردد، در این هنگام مقدار 120 گرم سولفات کلسیم ئیدراته و 30گرم کربنات کلسیم را به دانه ها اضافه نموده و خوب مخلوط می نمایند. سولفات کلسیم از بهم چسبیدن دانه ها جلوگیری می کند و کربنات کلسیم PH مناسب را فراهم می آورد.
دانه های آماده شده در شیشه های نیم متری یا کیسه های پلاستیکی می ریزند (در هر کیسه یا هر شیشه حدود 250 گرم گندم جوشیده) و سپس درپوش پنبه ای را گذاشته و آنرا در اتوکلاو در دمای 121 درجه سانتیگراد به مدت 2 ساعت استریل می نماییم سپس شیشه های حاوی دانه گندم را با کشت خالص قارچ مایه کوبی کرده و در محیط تاریک با حرارت 22 تا 24 درجه سانتیگراد به مدت 2 هفته نگهداری می نمایند تا مسلیوم قارچ سطح دانه ها را بپوشاند. برای این منظور از سایر دانه های غلات مانند جو، ارزن، سورگُم و ... نیز می توان استفاده نمود.
اصول تهیه اسپان قارچ با استفاده از پرلیت
پرلیت ماده ای است که در 1000 درجه سانتیگراد افزایش حجم پیدا می کند.
مواد لازم برای تهیه اسپان در این روش عبارتند از:
1- پرلیت به مقدار 1450 گرم، 2- سبوس گندم 1650 گرم، 3- سولفات کلسیم 200 گرم، 4- کربنات کلسیم 50 گرم، 5- آب به مقدار 665 میلی لیتر.
پس از مخلوط کردن این مواد آنها را داخل شیشه های نیم متری ریخته و استریل می نمایند. بقیه مراحل مشابه روش تهیه اسپان با بذر غلات می باشد. اسپان تهیه شده با این روش به نسبت ارزان بوده و به مدت زمان طولانی تری قابل نگهداری می باشد.
ن : دکتر ولی اله مهدیزاده
ت : دوشنبه بیست و نهم آذر ۱۳۸۹
|
|
|
