۱۴اسفند ۱۳۹۱

 

سلام و خسته نباشید. من میخوام  کارگاه کوچیک 50 متری بریا یپرورش قارچ دکمه ای راه اندازی کنم و امکاناتم فعلا کم هست. شاید تا یک ماه اخیر بتونم  کاری انجام بدم که در اون صورت از  شما استفاده خواهم کرد.

من برای پایان نامه  نیاز به یک موضوع خوب در زمینه قارچ دارم. دانشجوی کارشناس ارشد مهندسی بیوتکنولوژی کشاورزی میباشم. میخواستم بگم آیا تا بحال از کشت بافت برای تولید قارچ استفاده شده است؟
آیا امکانش هست؟ آیا در صورت گرفتن این مووضع در پایان نامه میتونم رو کمک شما حساب کنم؟ خواهشمند است بطور کامل راهنمایی فرمایید. با تشکر

 

در آزمایشگاه ها تکثیر قارچ ها عمدتا از طریق رویشی و به نوعی کشت بافت است. یعنی زیر هود به راحتی قارچ را کشت بافت می کنیم و پیچیدگی گیاهان را ندارد. بنابراین در قالب تز نمی گنجد. بله

---

سلام..والا منم سوالم این بود من دوره کشت بافت رو گذروندم..خودم شرکت پرورش قارچ دارم اما کلی تحقیق کردم که ببینم میشه کشت بافت داد قارچ رو استادای قارچم نمیدونستن...کلا خوردم به در بسته

دوست دارم بدونم کسی تاحالا این کارو انجام داده؟؟2 سال ژیش تو یه مقاله ترجمه شده خوندم میشه...

---

همه تولید بذر قارچیا این کار رو میکنن از جمله ما

مقاله کاربردی برای قارچ کاران سالن دار

افزودن کمپوست فاز 3 به خاک پوششی قارچ دکمه ای آگاریکوس و افزایش عملکرد، کاهش بیماری

متن کامل در ادامه مطلب

مقاله 2011: ارزیابی کمیت و کیفیت قارچ دکمه ای کشت شده با استفاده از خاک پوششی مصرف شده یا اس ام سی

Evaluation of harvested mushrooms and viability of Agaricus bisporus growth using casing materials made from spent mushroom substrate

اثر تیمار های مختلف کاه روی عملکرد برخی از گونه های قارچ صدفی

بررسی خواص ضد کرمی دستگاه گوارشی قارچ صدفی

مقاله ای در مورد طعم و مزه قارچ ها

مقاله ۲۰۱۲ در مورد خاصیت ضد سرطانی و ضد توموری قارچ صدفی

 مقاله ۲۰۱۲ در مورد استفاده از مکمل های نیتروژنی رو عملکرد قارچ صدفی

افزایش میزان ویتامین D قارچ صدفی با استفاده ازنور UV

 خالص سازی لاکیز Laccase از قارچ صدفی و استفاده از آن در صنعت

میزان عملکرد برخی از موتانت های حاصل از یو وی و همچین هیبرید های قارچ صدفی

تاثیر روش اسپان زنی و دما روی کارکرد بیولوژیکی قارچ صدفی فلوریدا

مقایسه دو قارچ Pleurotus sejor-ceju و Volvariella volvacea در استفاده از اجزای کمپوست

مطالعه ای در مورد آثار مفید مصرف قارچ صدفی بر روی زنان

عاری از ویروس سازی جدایه های پلوروتوس با استفاده از سی ای ام پی و ریفا مایسین 

خصوصیات شیمیایی و بیولوژیکی بتا گلوکان از قارچ صدفی خوراکی

تحریک رشد میسلیومی قارچ صدفی با تووین 80

میزان انتی اکسیدان در قارچ صدفی

مقایسه عملکرد و ارزش غذایی استرین های مختلف قارچ صدفی

مقایسه میزان عملکرد و خصوصیات کیفی قارچ صدفی کشت شده بر روی بستر های مختلف

خصوصیات کیفی قارچ صدفی خشک شده با سیستم وکیوم مایکروویو

تاثیر روش های خشک کردن روی خصوصیاتی آنتی اکسیدانی و محتوای فنولی قارچ دکمه ای سفید

فعالیت آنتی اکسیدانی قارچ صدفی علیه Hep-2 carcinoma cells

استفاده از خاک اره و بخش چوبی بلال ذرت برای کشت قارچ صدفی به عنوان بستر اصلی

بیوسنتز خارج سلولی، خصوصیات و پتانسل آنتی باکتریال نانوذرات تولید شده به کمک قارچ دکمه ای

جداسازی پلی ساکارید های محلول در آب از کلاهک قارچ صدفی

ترانسفورمیشن ژن  egfp-hphبه قارچ صدفی

فعالیت اکسیدانی فراورده های استخراجی از قارچ صدفی

خصوصیات مفید گلوکان های استخراجی از قارچ صدفی

کشت قارچ صدفی با استفاده از پیش تیمار کمپوست و پاستوریزاسیون با بخار

تنوع ژنتیکی قارچ صدفی با استفاده از AFLP

افزایش طول عمر قارچ صدفی پس از برداشت با استفاده از تیمار های محلول و گازی

تغییرات بیوشیمیایی در اسپان Agaricus bisporus طی انبار داری

مطالعاتی روی رقبای قارچی Agaricus bisporus

 کشت قارچ دکمه ای روی کمپوست کود اسب

خصوصیات آنتی اکسیدانی پلی ساکارید های بدست آمده از کشت میسلیومی Pleurotus

نگهداری از پلوروتوس به روش  Cryopreservation 

ژن mnp4 قارچ صدفی

 گونه Pleurotus giganteus و ارزش غذایی آن

مکمل لیپیدی  و پروتئینی برای افزایش عملکرد قارچ دکمه ای 

مطالب ۱۷ مهر ۱۳۹۱

شرمنده زود زود مزاحمتون ميشم ها؛ما 18 تا قفسه داريم كه طول هركدوم 2متر وعرضشون يك متره كه هركدومشون سه طبقه است؛كه اگه به متر مربع حساب كنيم 3*2*18برابر ميشه با108 متر مربع با اين حساب چقدر كمپوست بلوكه اي نياز هست؟ با تشكر

سلام آقای دکتر وقتتون بخیر در تابلو اعلاناتتون نوشتید کنترل مگس سفید در سالنهای قارچ صدفی؟میخواستم روش کنترلتون رو بدونم چون منطقه ما این مشکل رو در گلخانه ها دارد و ما معمولا نوارهای زرد و ضدعفونی با سموم تدخینی و سایر سموم افتکش استفاده میکنیم و کنترل صدردصدی تا حالا نداشتیم. اگر شما روشی دارین کاملا افت رو ریشه کن می کنید ممنون میشم اگر به ما هم ارایه کنید.

به این مطلب مراجعه نمایید.

عدم حركت ميسليوم قارچ در كمپوست و خاك پوششی

در صورتی که بذر بعد از ۱۲ ساعت باد کرد، بذر سالم است. مشکل از کمپوست یا شرایط است. رطوبت کمپوست، مواد بازدارنده، دما و...  

خاک پوششی نیز وجود مواد بازدارنده، شرایط مخیطی و... است

در صورتی که مشکل رفع نشد نیاز به بازدید است با 09102175607تماس بگیرید

بیماری تاج خروسی شدن قارچ خوراکی

بیماری فیزیولوژیک است که در اثر عوامل مختلفی چون دود، سموم و فراورده های نفتی ایجاد می شود.  سالن خود را بازید و عامل آن را بیابید.

ابزار لازم جهت راه اندازی سالن کشت قارچ

به این مطلب مراجعه نمایید.

قیمت قارچ دکمه ای

در تاریخ چهاردهم مهر 1391 قیمت خرید از کارخانه 5500 درجه 1، درجه دو 4500 و درجه 3، 3500

سلام جناب مهدی زاده عزیز

این عکس امروز گرفتم

لطفا بهم بگید که  وضعیت چطوریه 

امروز روز پانزدهمه که کاشتم

با سپاس فراوان

 

اگه همه جایه کیسه به این خوبی سفید شده وضعیت خوبه
و می تونید سوراخ ها رو بیشتر کنید و حتی اگه رطوبت مخیط رو تامین کنید کیسه رو لخت کنید تا پین بده
یادتون باشه تا سوراخ ها رو بیشتر نکنید و نور به کیسه ها ندید پین زنی شروع نمیشه

 

سلام.خداقوت
ببخشین توی سایت گفتین برای تعداد کم تماس نگیرین.ولی کسی اگه خواست با تعداد کم شروع کنه باید چکار کنه؟

از کارخانجات محلی و یا سالن دار ها بگیرید

 

 

 ببخشيد من تو يه سالن 40 متري كه داراي قفسه هاي سه طبقه هست به چند تن كمپوست نياز دآ‍‍رم؟

حدود ۵ تن- عرض و طول سالن و قفسه رو بگید تا دقیق بگم .کمپوست بلوک

 

ببخشيد ميخاستم بپرسم من 18 تا قفسه دارم كه طول هركدوم 2متر و عرضشون 1متر وسه طبقه هستن به چقدر كمپوست نياز دارم؟

حدود پنج تن و هشتصد و سی کیلو

 

سلام میخواستم سالن قارچ در بندر عباس راه اندازی کنم .قارچ دکمه ای :پروژه راه اندازی سالن تولید شهرستان: 4 ملیون تومان-تجهیز و تحویل 8 ملیون.خواستم اطلاعات بیشتری بگیرم این هزینه کافیه برای راه اندازی
با تشکر

 

دکمه ای به دلیل گرما، هزینه زیاد میشه. این هزینه فقط حق مشاوره راه اندازیه. هزینه تجهیزات با شماست. تهیه با ماست

 

 سلام مگس سرکه چطوری نابود کنم؟

پس از واریز حق مشاوره، برای شما ایمیل خواهد شد.

 

 

 دیازنون چطوری بزنم مایع یا جامد؟

مایع

 

قارچ و سالاد پکورینا  Mushroom and Pecorino Salad

مواد لازم:

• 1 pound white button mushrooms, thinly sliced
• 1/4 cup extra-virgin olive oil, plus 1 tablespoon
• 1 teaspoon salt, plus more to taste
• 1/2 teaspoon freshly ground black pepper, plus more to taste
• 4 large celery stalks, thinly sliced crosswise
• 1/2 cup chopped fresh parsley leaves
• 1 cup (about 5-ounces) crumbled Pecorino Romano

طرز تهیه:

Place the mushrooms in a medium bowl and toss with 1/4 cup of olive oil, 1 teaspoon salt, and 1/2 teaspoon pepper. Layer the mushrooms on the bottom of a straight-sided glass salad bowl. Place the celery in the same medium bowl used to toss the mushrooms. Toss with 1 tablespoon olive oil and a pinch of salt and pepper. Layer the celery on top of the mushrooms. Sprinkle the parsley over the celery. Sprinkle the crumbled cheese over the parsley. Serve

متن کامل به ادامه مطلب مراجعه نمایید (اعضای ویژه)

مقاله انگلیسی: چالش های پیش رو در کنترل بیماری های قارچی در قرن 21 ام

بروز مقاومت به قارچ کش ها

ظهور پاتوژن های جدید

فهرستی از بیماری های قارچ خوراکی گزارش شده و زمان اولین گزارش آنها

Pathogen                 First Reported       Reference

La France Virus          1948 USA        Sinden & Hauser (1950)

Pythium artotrogus       1960 USA        Fergus et al. (1963)

Pythium oligandrum       1986 UK         Fletcher et al. (1990)

Trichoderma aggressivum  1984 Ireland    Morris et al. (1995)
var europaeum

Trichoderma aggressivum  1990 Canada     Rinker & Alm (2000)
var aggressivum

Cladobotryum mycophilum  1992 Ireland    McKay et al. (1999)
Type II

Mushroom Virus X         1996 UK         Gaze et al. (2000)

مقاله ۲۰۱۱: فلاش های تولیدی قارچ دکمه ای دارویی بر روی خاک های پوششی برزیلی

Production flush of Agaricus blazei on Brazilian casing layers

ABSTRACT

This study aimed to verify the biological efficiency and production flushes of Agaricus blazei strains on different casing layers during 90 cultivation days. Four casing layers were used: mixture of subsoil and charcoal (VCS), lime schist (LSC), São Paulo peat (SPP) and Santa Catarina peat (SCP); and two genetically distant A. blazei strains. The fungus was grown in composted substratum and, after total colonization, a pasteurized casing layer was added over the substratum, and fructification was induced. Mushrooms were picked up daily when the basidiocarp veil was stretched, but before the lamella were exposed. The biological efficiency (BE) was determined by the fresh basidiocarp mass divided by the substratum dry mass, expressed in percentage. The production flushes were also determined over time production. The BE and production flushes during 90 days were affected by the strains as well as by the casing layers. The ABL26 and LSC produced the best BE of 60.4%. Although VCS is the most used casing layer in Brazil, it is inferior to other casing layers, for all strains, throughout cultivation time. The strain, not the casing layer, is responsible for eventual variations of the average mushroom mass. In average, circa 50% of the mushroom production occurs around the first month, 30% in the second month, and 20% in third month. The casing layer water management depends on the casing layer type and the strain. Production flush responds better to water reposition, mainly with ABL26, and better porosity to LSC and SCP casing layers.

Key words: production flush, Agaricus brasiliensis, casing layer, water management, Agaricus subrufescens.

مقایسه عمکرد گونه Pleurotus sajor- caju بر روی ضایعات کشاورزی مختلف

Yield performance of Pleurotus sajor- caju on different agro-based wastes

از بین ۴ تا بستر استفاده شده که کلش برنج و گندم و برگ سیب و فکر کنم چنار بوده، بیشترین عملکرد به ترتیب مربوط به برنج بعد گندم و سپس بقیه... ذر همه به جز چنار عملکرد فلش اول بیشتر از بقه فلش ها بود.

مقاله: بررسی قارچ های تجاری و وحشی موجود در بازار های اسپانیا از نظر جمعیت میکروبی

Microbiological quality and safety of fresh cultivated and wild mushrooms commercialized in Spain

Recent advances in extending the shelf life of fresh Agaricus mushrooms: a review

Abstract

Postharvest browning of Agaricus mushrooms is a severe problem that reduces the shelf life of harvested mushrooms because of their continued respiration and biochemical activity. There are no simple answers and no single treatment is known to limit overall quality deterioration. However, there are several strategies that are being implemented in order to reduce the rate of respiration for mushrooms. Packaging technology is the common denominator that allows us to implement these strategies and thus is key to quality preservation. In this review, first, the major factors involved in postharvest quality deterioration are discussed and then technological advances/methods used to counteract these hurdles are presented. Copyright © 2010 Society of Chemical Industry

 

تولید تیروزیناز قارچ دکمه ای آگاریکوس بیسپوروس در سلول های ساکارومایسز سرویزیه

Production of recombinant Agaricus bisporus tyrosinase in Saccharomyces cerevisiae cells

Abstract

 هر روز با یک مقاله ۲۰۱۲ در این بخش

مقاله ۲۰۱۲: نوترکیبی میتوکندریایی در جمعیت های طبیعی قارچ دکمه ای Agaricus bisporus

Mitochondrial recombination in natural populations of the button mushroom Agaricus bisporus

Abstract

In the majority of sexual eukaryotes, the mitochondrial genomes are inherited uniparentally and have predominantly clonal population structures. In clonally evolving genomes, alleles at different loci will be in significant linkage disequilibrium. In this study, the associations among alleles at nine mitochondrial loci were analyzed for 379 isolates in four natural populations of the button mushroom Agaricus bisporus. The results indicated that the mitochondrial genome in the Desert California population was not significantly different from random recombination. In contrast, the three other populations all showed predominantly clonal mitochondrial population structure. While no evidence of recombination was found in the Alberta, Canada A. bisporus population, signatures of recombination were evident in the Coastal Californian and the French populations. We discuss the potential mechanisms that could have contributed to the observed mitochondrial recombination and to the differences in allelic associations among the geographic populations in this economically important mushroom.

سلام میخاستم بپرسم الان قیمت هر کیلو کمپوست قارچ دکمه ای چنده؟2.هزینشو هنگام تحویل با ید پرداخت کرد؟3.واسه شهرستان هم ارسال میکنید در حجم کم مثلا 30 کیسه؟4.اگه ارسال میکنید هزینه ارسال چقدر میشه؟من از لرستان هستم

هر کیلو ۴۵۰ تومان- مقادیر کم ارسال نمی شود. حداقل سفارش- سه تن- از منابع محلی بخرید

سلام خسته نباشید میخاسم یکم اطلاعات راجب قارچ شی تاکه و نحوه خرید بذر قارچ صدفی بدست بیارم لطفاا برام شمارتونو ایمیل کنید تا تماس بگیرم ممنون
 
سلام- بذر شی تاکه کیلویی ۳۵۰۰ بالاتر از بیست کیلو- بذر قارچ صدفی ۱۶۰۰ تومان ارسال  به تمام نقاط ایران- شماره قارچ ایران زمین: ۰۹۱۰۲۱۷۵۶۰۷
 
 
سلام اموزش تولید بذر قارچ دکمه ای رو میخاستم
 
کار ساده ای یه، اگه آموزش رو میخواید برید تو کتاب ها هم فارسی هم انگلسی البته اینترنتی هم که...
اگه میخواید آموزش عملی ببینید، آوزش خصوصی می دیم هزینه اون ۲۰۰ تا ۳۰۰ هزار تومان بسته به لول
 
 
با سلام و عرض ادب من از تبریز مزاحمتون میشم میخاستم چند لحظه وقتتون رو بگیرم 
راستش ما چند تا جوان هستیم که می خواهیم تو زمینه کشت قارچ فعالیت کنیم ولی چون تو اول راهیم و کم اطلاع برای شروع تصمیم گرفتیم از کمپوست آماده استفاده کنیم 
که خوشبختانه با شرکت شما آشنا شدیم
چند تا سوال داشتم
1- کمپوست های تلقیح شده با بقیه کمپوست ها چه تفاوتی دارند؟
2- اگر ما بخواهیم کمپوست بگیریم کمترین تعداد بسته ای که میدهید چند بسته است؟
3- از هر کمپوست چند بار میتوان محصول برداشت کرد؟
4-آیا میتوان زمان سفارش رو از 20روز کمتر کرد؟
در پایان از وقتی که برای ما میگذارید کمال تشکر را داریم
 
۱- کمپوست تلقیح شده یعنی بذر خورده و نیازی به بذر زنی نیست. کافیه نکه دارید تا سفید شه
۲- دکمه ای حداقل سه تن تلقیج شده بلوکی، صدفی هر تعدادی بخواهید. البته تعداد کم تحویل دماوند
۳- سه بار یا فلش اقتصادی اما تا ۵ فلش هم میشه- فاصله هر فلش ۸ تا ۱۰ روز
۴- برای صدفی آره، اما دکمه ای حداقل ۱۰ روز قبل باید بگید
 
کارمند 1
has joined the chat.
10:14 AM
سلام، سوالتون رو بفرمایید؟
Visitor 29468322
ببخشيد آيا شما مهندس مشاور جهت تاسيس ارخانه توليد قارچ در اختيار متقاضيان قرار ميدهيد؟ 
10:17 AM
کارمند 1
بله
10:17 AM
Visitor 29468322
ميتونم شماره تماسي از شم داشته باشم؟
10:18 AM
کارمند 1
09102175607

مقاله ۲۰۱۲: ساخت یک دستگاه جدید برای اندازه گیری حساسیت استرین های قارچ دکمه ای به لک دار شدن فیزیکی

A new method to apply and quantify bruising sensitivity of button mushrooms

Abstract

Mushrooms are prone to develop brown discolouration due to bruising caused by mechanical damage during harvest, which leads to reduced quality of the mushrooms. In order to study the mechanism behind discolouration and to breed for bruise-related browning resistant strains, a high throughput bruise application method and reliable quantification of browning sensitivity is essential. In this study a new bruising device was developed to bruise mushrooms in a fast and reproducible way. The bruising device can apply damage to the cap tissue of button mushrooms by a slip-shear sliding process. The severity of the bruise was quantified with a computer imaging system combined with a newly developed software programme. A protocol was developed to obtain the most reliable and reproducible method to compare browning sensitivity of different Agaricus bisporus strains. For this purpose, the extent of damage applied, time between harvest and bruising, developmental stage of the mushrooms and flushes were taken into account. The new method of bruising and image based quantification was subsequently applied to a collection of wild, commercial and hybrid A. bisporus strains and a distinction could be made between bruise-related browning sensitive mushrooms and tolerant mushrooms.

Highlights

► Construction of a mushroom bruising device to damage the cap tissue. ► Development of a computer image analysis system to quantify browning. ► The influence of several parameters on the bruising sensitivity. ► A collection of white and brown mushrooms was screened for bruising sensitivity.

Keywords

• Bruising sensitivity;
• Computer image analysis;
• Button mushroom;
• Agaricus bisporus

قارچ های دارویی دارای خاصیت ضد ویروسی هستند

* Agaricus blazei - Polio, Western equine encephalitis
* Cordyceps sinensis - Hepatitis B
* Coriolus versicolor - HIV
* Ganoderma lucidum (Reishi) - HSV-1, HSV-2, Influenza virus, Vesicular stomatitis
* Hypsizygus tessellatus - Epstein-Barr virus
* Inonotus obliquus (Chaga) - Influenza virus
* Kuehneromyces mutabilis - Influenza virus
* Lentinula edodes (Shiitake) - HSV-1, HIV, Influenza virus, Vesicular stomatitis (contains a proteinase inhibitor.)
* Piptoporus betulinus - Pox virus
* Pleurotus eryngii - Tobacco mosaic virus
* Pleurotus ostreatus (Oyster mushroom) - HIV

مقاله قارچ:  تاثیر خاکدهی و افزودن مکمل روی عملکرد قارچ شیری

مقایسه کمپوست های مصرف شده قارچ دکمه ای از نظر ارزش غذایی برای استفاده در مزارع ایرلند

Composition variability of spent mushroom compost in Ireland

Abstract

Spent mushroom compost (SMC) has proven to be an attractive material for improving soil structure in tilled soils and increasing dry matter production in grassland soils, owing to its high organic matter content and availability of essential plant nutrients. Because of this, it is important to identify the variability in composition of SMC in order to evaluate its merit as a fertilizer/soil conditioner. For this reason, a study was carried out involving the analysis of SMC samples obtained from five mushroom growers using compost from each of the 13 mushroom composting yards currently operating in both Northern Ireland (5 yd) and the Republic of Ireland (8 yd). The selected parameters measured include dry matter, organic matter, total N, P and K, C/N ratio; plant-available P and K, pH, EC, total Ca, Mg, Na, Cu, Zn, Fe, Mn, Cd, Cr, Ni, Pb; and cellulose, hemicellulose and lignin constituents. Yield of mushroom data were also collected from the selected growers. There were significant differences (P < 0.05) within two compost production yards for some parameters, therefore, for the most part, the uniformity of SMC within each yard is relatively consistent. However, significant differences (P < 0.05) were evident when comparing SMC obtained from growers supplied with compost from Northern Ireland and the Republic of Ireland independently, particularly among total and available phosphorus and potassium values. The results obtained show that, while SMC has fertilizer merit, its variability of composition must be taken into account when assessing this value. The variability of composition is also of particular interest in the context of recent emphasis on plant nutrient management in agriculture.

بکارگیری فارغ التحصیلان جوان در کشاورزی صنعتی: مسائل و چالش ها

The Involvement of Graduates Youth in Commercial Agriculture: Issues and Challenges

مقاله ۲۰۱۳: استفاده آزمایشگاهی از سیستم تیمار با ازون برای استریل کردن بستر کشت قارچ

Experimental Study of Ozone Treatment System for Mushroom Substrates Sterilization

Authors: Buntat, Z.; Razali, M. Che; Buntat, Y.

Abstract:

نام عمومی : کپک سبز جنگلی، کپک سبز، لکه تریکو دریایی

راه های کنترل کپک سبز

ریشه لاتین : برگرفته از دو کلمه trichos" " ( موئی ) و "derma" ( پوست )

زیستگاه و مقدار شیوع : بیشتر بر روی کمپوست و خاک پوششی دیده شده و تا اندازه ای نیز روی بذر یافت می شود. تریکو درما، اغلب انگل قارچ های خوراکی پرورشی بوده و می تواند بار دهی آنها را کم یا از بین ببرد. بسیاری از گونه های آن بر روی چوب یا بافت های چوبی رشد کرده و در خاک پیت به وفور دیده می شود.

راه های انتشار: عمدتا از طریق هوا باعث آلودگی می گردد. آلودگی از راه ذرات گرد و غبار، خاک های پوششی را آلوده می کند، گفته می شود که این عامل بیشتر در طی برداشت محصول، تمیز و ضدعفونی کردن بستر ها و یا هنگام آبیاری بستر ها، انتشار می یابد. لباس های آلوده کارگران، حشرات، اسپان آلوده، آلودگی از راه تجهیزات و ادوات آلوده مورد استفاده.

روش های کنترل : دقت در هنگام برداشت، حذف قارچهای بیمار و مرده و کم کردن مقدار رطوبت و co2 هوای محیط کشت، افزایش جریان هوا به منظور از بین بردن هوای راکد، استفاده از مواد سازنده لایه پوششی تمیز و عاری از بافت چوبی کمپوست نشده، می تواند باعث کاهش ضریب آلودگی تریکو درمایی گردد. به لحاظ فعالیت و نمو آن در محیط های اسیدی، افزایش ph ( قلیایی کردن ) خاک پوششی مانع رشد ونمو بیشتر آن می گردد که می توان این کار را با پوشاندن کلونی های آلوده با نمک، هیپو کلرید سدیم، بی کربنات سدیم ( جوش شیرین ) و یا محلولی از این دست انجام داد. شناسایی و درمان این عامل در مراحل اولیه و قبل از تولید و انتشار هاگهای آن، تا حد زیادی خطر آلودگی را کاهش می دهد. قارچ های آلوده را باید به دقت از محیط دور نمود. اصول بهداشتی باید در تمام موارد و بالاخص ابزار و ادوات و افرادی که با این عامل سر و کار دارند، اعمال شود. پاستوریزاسیون با بخار در دمای 71 درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت تمام این عامل را از بین می برد.

راه های کنترل کپک سبز

علائم بیماری : کپکی پنبه ای در ابتدا به صورت کلونی های حلقوی بر روی خاک پوششی یا کمپوست ( به رنگ خاکستری ) رشد و انتشار می یابد، سریع الرشد بوده و بعد از مدت کوتاهی با تولید هاگ، تبدیل به کپک سبز رنگ می شود. قارچ های پارازیت شده دارای لکه ها یا فرو رفتگی هایی بر روی کلاهک یا ساقه می باشند. غالبا دور تا دور آنها را گرد سفید رنگ ظریفی فرا گرفته که در نهایت بعد از تولید هاگ های آن به رنگ سبز در آمده و بی نهایت نا برابر و نا مناسب می باشند.

مشخصات میکروسکوپی : در بسیاری از گونه ها سلول های هاگزا شباهت زیادی به توپ های بولینگ داشته و در دسته های سه تایی مرتب می شوند.

تاریخچه و کاربرد : برای انسان و دام بیماری زا نمی باشد. از پنی سیلیوم کلادوسپوریم و این عامل می توان در جداسازی فلزات گران بهایی همچون طلا و پلاتین از محلول اولیه آن استفاده کرد.

کلیات : تنظیم نادرست عوامل محیطی ( دما، رطوبت، تهویه ) از جمله عوامل مهم پیدایش این بیماری است. شرایط رطوبت بالا همراه با هوای راکد و مقدار co2 بالا، شرایط مساعدی برای این عامل می باشند.

بعد از شیوع این آفت، به سرعت سلول های پریموردیوهی تازه و کلاهک های در حال رشد را آلوده کرده موجب بد شکل شدن آنها می شود. این عامل، همچنین بر روی بقایای قارچ پس از برداشت ( به ویژه ساقه ها ) رشد و نمو می کند.

راه های کنترل کپک سبز

مقاله ۲۰۱۰: کشت قارچ صدفی استراتوس و دیگر قارچ های خوراکی  

Cultivation of Pleurotus ostreatus and other edible mushrooms

• Carmen Sánchez

Abstract

Pleurotus ostreatus is the second most cultivated edible mushroom worldwide after Agaricus bisporus. It has economic and ecological values and medicinal properties. Mushroom culture has moved toward diversification with the production of other mushrooms. Edible mushrooms are able to colonize and degrade a large variety of lignocellulosic substrates and other wastes which are produced primarily through the activities of the agricultural, forest, and food-processing industries. Particularly, P. ostreatus requires a shorter growth time in comparison to other edible mushrooms. The substrate used for their cultivation does not require sterilization, only pasteurization, which is less expensive. Growing oyster mushrooms convert a high percentage of the substrate to fruiting bodies, increasing profitability. P. ostreatus demands few environmental controls, and their fruiting bodies are not often attacked by diseases and pests, and they can be cultivated in a simple and cheap way. All this makes P. ostreatus cultivation an excellent alternative for production of mushrooms when compared to other mushrooms.

کلیک نمایید: قارچ صدفی دماوند

مقاله ۲۰۱۲: کشت قارچ های جنس پلوروتوس، قارچ صدفی، در بسترهای آماده شده به روش کمپوست سازی کوتاه و پاستوریزاسیون با بخار 

Cultivation of Pleurotus mushrooms in substrates obtained by short composting and steam pasteurization

مقاله ۲۰۱۳ (امروز) توالی یابی ژنوم قارچ دکمه ای

 Agaricus bisporus genome sequence: A commentary

• Richard W. Kerrigan^a, ,
• Michael P. Challen^b, ,
• Kerry S. Burton^{c, ,}

^{چکیده  در ادامه مطلب}

^{متن کامل ایمیل بزنید}

مقاله ۲۰۱۳: مدیریت ارگانیک نماتد های ریشه گرهی گوجه فرنگی با استفاده از مصرف کمپوست قارچ

Organic management of root knot nematodes in tomato with spent mushroom compost

 مقاله ۲۰۱۳: تاثیر عصاره آبی قارچ صدفی روی بازدارندگی از رشد سلول های سرطانی

Effects of aqueous extracts from Pleurotus sajor-caju on the inhibition growth of breast cancer cell lines

Abstract

Keywords: Pleurotus sajor-caju , aqueous extract, anticancer properties, breast cancer cell line

مقاله ۲۰۱۳: رشد و عملکرد قارچ صدفی روی بستر های مختلف

Growth and Yield of Oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) on different substrates

 بررسی تاثیر اضافه نمودن مکمل های مختلف غذایی به بستر کشت دو گونه قارچ صدفی

Effect of different Substrate supplements on the growth and yield of two species of Mushroom Pleurotus florida and P. sajor-caju.

متن کامل

مقاله ۲۰۰۸: بیماری های باکتریایی قارچ دکمه ای در سربستان

Bacterial diseases of Agaricus bisporus in Serbia

فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره اتانولی قارچ صدفی

In-vitro antioxidant activities of an ethanolic extract of the oyster mushroom, Pleurotus ostreatus

Abstract

The antioxidant potential of an ethanolic extract of the oyster mushroom, Pleurotus ostreatus, was investigated. The extract exhibited the most potent radical-scavenging activity at a maximum concentration of 10 mg/ml, and the scavenging effects were 56.20% and 60.02% on hydroxyl and superoxide radicals, respectively. The IC₅₀ values of the extract were found to be 8 mg/ml for hydroxyl and superoxide radicals. Ascorbic acid used as a standard was highly effective in inhibiting hydroxyl and superoxide radicals, showing IC₅₀ values of 6 mg/ml and 4 mg/ml respectively. At a maximum concentration of 10 mg/ml, the extract effected 56.12% inhibition of lipid peroxidation and 60.68% chelation of ferrous ions; also, at a maximum concentration 10 mg/ml, the extract manifested significant (p < 0.05) reducing power (1.367) which exceeded even that of butylated hydroxyl toluene (1.192). Increasing concentrations of the extract were found to cause progressively decreasing intensity of fluorescence 2, 3-diazabicyclo [2, 2, 2] oct-2-ene (DBO). In addition, the known antioxidants were identified as components of the extract. The data generated by this study strongly suggest that an ethanolic extract of the oyster mushroom, P. ostreatus, has potent antioxidant activity.

Industrial relevance

The present study suggests that an ethanolic extract of the mushroom, Pleurotus ostreatus, could serve as an easily accessible item of food rich in natural antioxidants, as a possible food supplement or even as a pharmaceutical agent. Hence this study is considerable relevant to the food and pharmaceutical industries.

خصوصیات ساختاری و فعالیت ضد توموری پلی ساکارید جدید از اندام باردهی قارچ صدفی

Structural characterization and in vitro antitumor activity of a novel polysaccharide isolated from the fruiting bodies of Pleurotus ostreatus

Abstract

A novel water-soluble polysaccharide (POPS-1) was obtained from the fruiting bodies of Pleurotus ostreatus by hot water extraction, ethanol precipitation, and fractionated by DEAE-cellulose ion exchange chromatography and sepharose CL-6B gel filtration chromatography using an ÄTKA explore 100 purifier. The structure characterization and antitumor activity of the POPS-1 were evaluated in this paper. According to GC analysis, HPGPC, FT-IR, partial acid hydrolysis, periodate oxidation and Smith degradation, methylation and GC–MS analysis, the results indicate POPS-1 (M_w = 31 kDa) was composed of Man; Gal; Glc with a molar ratio of 1:2.1:7.9, it had a backbone of β-(1 → 3)-linked glucose residues, which occasionally branches at O-6. The branches were composed of (1 → 3)-linked Glc, (1 → 4)-linked Gal, (1 → 4)-linked Man, and terminated with Glc and Gal residues. Cytotoxicity assay showed POPS-1 presented significantly higher antitumor activity against Hela tumor cell in vitro, in a dose-dependent manner, and exhibited significantly lower cytotoxicity to human embryo kidney 293T cells than Hela tumor cells compared with 5-Fu. The results suggest POPS-1 may be considered as a potential candidate for developing a novel low toxicity antitumor agent.

تولید و پرورش قارچ خوراکی در ایران مزایا و معایب

Comparative studies on chemical parameters and antioxidant properties of stipes and caps of mushroom shiitake as affected by different drying methods

جداسازی قارچ های Pleurotus Ostreatus و Gleophylum Sepiarium  تولید کننده آنزیم های پروتئاز خارچ سلولی

Screening of Pleurotus Ostreatus and Gleophylum Sepiarium Strains for Extracellular Protease Enzyme Production

Abstract

The fungal isolates identified as Pleurotus ostreatus and Gleophylum sepiarium isolated from sawdust dump-site were screened for protease enzyme production. High yields of protease enzyme were obtained by both fungi after 96h with concentrations of 1.6ug/ml/min for P ostreatus and 1.5ug/ml/min for G.sepiarium. Optimum temperature for the activity of protease produced by P.ostreatus and G.sepiarium was at 70^oC with activity of 060ug/ml/min and 0.55ug/ml/min respectively. Optimum pH for the activity of protease produced by P.ostreatus and G.sepiarium was pH 7 with activity of 0.55ug/ml/min and 0.60ug/ml/min. The result showed that both isolates were good producers of extracellular protease enzyme which may be useful in industries.

Full Text:
EMAIL FREE FULL TEXT
DOWNLOAD FREE FULL TEXT

روش های کاملا دوستانه با محیط زیست و به صرفه از نظر اقتصادی برای کشت تجاری قارچ صدفی

An environmentally friendly and cost effective technique for the commercial cultivation of oyster mushroom [Pleurotus florida (Mont.) Singer]

یک پروتئین جدا شده از قارچ شاه صدف با خاصیت حذف هورمون استروئیدی طبیعی، استرول: جداسازی، خالص سازی، توصیف و شناسیایی تحت عنوان لاکیز

A protein from Pleurotus eryngii var. touliensis with strong removal activity against the natural steroid hormone, estriol: purification, characterization, and identification as a laccase

 A protein with strong removal activity against the natural estrogen estriol was purified from a culture supernatant of Pleurotus eryngii var. touliensis. The protein was characterized as a laccase and had a molecular mass of 60 kDa on SDS-PAGE. The enzyme was most active at pH 7.0 and 50 °C. The partial N-terminal amino acid sequence of the enzyme showed homology with laccases from mushrooms, such as Pleurotus ostreatus, Coriolus versicolor, Pycnoporus cinnabarinus, and P. eryngii. A recombinant yeast assay confirmed that laccase treatment was very efficient for removing the estrogenic activity of steroid estrogens. Our results suggest that the enzyme may be applicable as a potential factor for removing natural steroid hormones.